Božićni vijenac s cimetom

U božićno vrijeme sve miriše na začine, na cimet i vaniliju, na klinčiće i oraščiće, naranču i limun. 

Sve je ljepše i svečanije.

Tako je nekako i sa današnjim receptom. Ovo je zapravo tek malo modificiran recept za rolice s cimetom, koje svi doma obožavamo a koje sam na blogu još davno objavila. Sada umjesto rolica imamo vjenčiće koji izgledaju baš posebno i svečano. A okus je onaj stari, poznati.

Puding od chia sjemenki

Danas dijelim s vama recept za jedan jednostavan, zdrav i ukusan desert - puding od chia sjemenki!

Ovaj puding nije potrebno kuhati, dovoljno e samo sastojke promiješati i dobro ohladiti. Tijekom hlađenja chia sjemenke će odraditi svoje i vaš će puding od tekućeg postati čvrst i kremast :)

Božićni kuglof

Evo me opet nakon duže pauze ;)

Baš sam spora i rijetko se ovdje javljam, ali evo, prosinac je i moram malo blagdanske atmosfere podijeliti i na ovom dragom mjestu koje mi tako puno znači. Već godinama :)

Adventsko je vrijeme i grad nam blješči. Lampice, kuglice, kućice, kobase, germknedle, kuhano vino, fritule-e-e... 

Musaka od mesa i krumpira

Musaka je kod nas vrlo popularno jelo i najčešće se priprema baš ovakva, od krumpira i mljevenog mesa.

Kod pripreme musake možemo se igrati i slagati razne kombinacije povrća i mesa. Jedna od meni omiljenijih musaka je ona od patlidžana, ali odlično će poslužiti i tikvice, kelj, bundeve....slobodno iz priče izbacite meso i napravite finu vege-musaku :)

Kao i svi složenci, i musaka se priprema tako da sastojke redamo, odnosno slažemo u slojevima pa na kraju pečemo u pećnici.

Ovo je jednostavna  musaka, klasična da klasičnija ne može biti i baš takva meni jedna od najdražih.

CHOCOLATE CHIP COOKIES, ODLIČNI!

Iako nas bablje ljeto i dalje mazi i vani još nije jako hladno, jesen je već debelo tu.

Kao i uvijek u ovo doba godine, otvorena je sezona domaćih keksića, peciva, kruhova, kuglofa, savijača....

Danas dijelim recept za odlične, ALI STVARNO ODLIČNE!  kekse s komadićima čokolade, popularne chocolate chip cookies.

Medene šape / Pracne s medom

Slatki dodir nostalgije... medvjeđe šape, pracne s medom...)

U suradnji s portalom Agrobiz.hr, a u želji da čuvamo od zaborava neke stare recepte, danas se prisjećamo slatkih šapica s medom.

 

Šape mirišu na djetinjstvo i mame nam osmijeh, vraćaju u prošlost i prizivaju sjećanje na neke drage ljude, na bake, mame, tete...

Ovi starinski kolači obavezno su se pripremali za Božić ali i svadbe i ostale obiteljske svečanosti. 

Naravno, nije mogao proći kirbaj bez šapa, odnosno pracni kako ih nazivaju u Slavoniji.

Ove su šapice s medom a odlične su i one s orasima, i jedne i druge dobro podnose stajanje pa ih možete napraviti ranije, čak su bolje kad malo odstoje.

Tijesto možete začiniti s malo cimeta ili limunove korice, mljevenim rogačem, klinčićima a obavezan sastojak tradicionalnih šapa je svinjska mast.

 

Šape se peku u posebnim kalupima/modlicama raznih oblika.

Sastojci:

• 600 g glatkog brašna
• 200 g masti
• 200 g šećera
• 1 žličica sode bikarbone
• vanilin šećer
• malo cimeta
• 1 jaje
• 2 dl meda 

Priprema:

 

1. U veću zdjelu staviti brašno, dodati sodu, šećer, vanilin šećer i cimet. Sve pomiješati pa u sredini napraviti udubljenje i tu dodati mast, jaje i med pa umijesiti tijesto. Tijesto pustiti da malo odstoji.
2. Pećnicu zagrijati na 200°C.
3. Kalupiće tanko premazati mašću pa puniti pripremljenim tijestom (ne puniti do vrha jer će tijekom pečenja tijesto malo narasti).Napunjene kalupe složiti u lim pa staviti u zagrijanu pećnicu.
4. Peći oko 15 minuta odnosno dok malo ne porumene i zamirišu.
5. Izvaditi iz pećnice pa nakon par minuta, još vruće vaditi iz kalupa.
6. Tople šape uvaljati u šećer u prahu.

ISPIS RECEPTA

Grčka musaka

Volim složence, kako mesne tako i povrtne ali i s one tjesteninom, poput lazanja.

Danas dijelim recept za grčku musaku, sočan i bogat ljetni složenac.

Iako grčka kuhinja obiluje raznim varijacijama na temu musake, ovo je povrtno mesna kombinacija, a ono po čemu se ova musaka najviše razlikuje od „naše“, klasične musake, je bešamel umak kojim se složenac prelije prije pečenja.

Patlidžane zapravo možete pržiti na maslinovom ulju, ja sam ih ipak pohala jer ih tako više volim.

Potrebno je:

• 2-3 patlidžana (ovisno o veličini)
• 1 jaje
• 2 pune žlice glatkog brašna
• 100 ml mlijeka
• Sol, ulje

• do 1 kg krumpira

Za mesni umak:

• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 500 g mljevene junetine (ili janjetine)
• 2 čaše pirea od paradajza
• 2 lista lovora
• malo cimeta
• malo origana
• sol
• papar

Za bešamel umak:

• 1 žlica ulja
• 70 g maslaca
• 70 g glatkog brašna
• 800 ml mlijeka
• sol
• muškatni oraščić
• 70 g naribanog parmezana ili paškog sira
• 1 jaje
• 30 g ribanog sira za posipanje

Priprema:

1. Krumpire oprati i u ljusci skuhati do pola. Kada se malo ohlade, oguliti i izrezati na ploške debljine oko 1 cm.
2. Patlidžane oprati, narezati na ploške debljine oko 1 cm, posoliti i ostaviti 30 min. (da puste gorku tekućinu).
3. Umutiti jaje s brašnom i mlijekom, posoliti i izraditi u smjesu sličnu onoj za palačinke.
4. Patlidžane koji su odstajali obrisati kuhinjskim papirom, stavljati u gornju smjesu pa pržiti/pohati na maslinovom ulju dok dobiju finu boju s obje strane. Vaditi ih na kuhinjski papir da se ocijede od viška masnoće.
5. Napraviti bešamel umak – u posudu staviti ulje i maslac, kad se zagrije dodati brašno i miješati na umjerenoj vatri , dodati mlijeko, sol i muškatni oraščić i miješati dok se umak ne zgusne (paziti da se ne naprave grudice, najbolje miješati pjenjačom). Maknuti s vatre, dodati parmezan, dobro izmiješati i ostaviti poklopljeno da se ohladi a zatim u bešamel umiješati jaje.
6. Napraviti mesni umak – na malo ulja pržiti nasjeckani luk, dodati češnjak a zatim i mljeveno meso. Pirjati uz miješanje 10ak minuta zatim dodati sol, papar, lovor, cimet i origano pa pirjati 30ak minuta, uz miješanje i postupno dodavanje pirea od rajčica.
7. Složiti musaku (u slojevima) – posudu nakapati s malo maslinovog ulja, na dno posložiti narezane krumpire, po njima pohane patlidžane, preliti ih mesnim umakom (izvaditi lovorov list) i na kraju bešamelom. Posuti s malo parmezana i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 30-40 minuta, odnosno dok ne primi lijepu boju.
8. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da odmori 30ak minuta prije rezanja i posluživanja.

Ispis recepta

Pletena pita od malina, borovnica i rabarbare

Ljeto je pravo doba za guštanje u divnim voćnim pitama od prhkog tijesta. Ja sam ovdje kombinirala voće koje imam u vrtu - podjednaku količinu malina, rabarbare i borovnica ali pita će biti odlična i sa samo jednom vrstom voća po želji. 

Nedavno sam na Pinterestu vidjela prekrasnu pitu s pletenicama i cvjetićima od tijesta i odmah sam znala da ću se prvom prilikom i sama poigrati tijestom :)

Pite s ukrasnim rešetkama/trakicama od tijesta i inače često pravim, i na blogu ih imam nekoliko, ali ova je ipak posebna. 

OK, ima malo više petljancije s tim pletenicama i listićima (bit će jednostavnije imate li originalni kalupić za izrezivanje listića, ali ja sam improvizirala i od okruglog rezača za išlere formirala oblik lista pa uz pomoć nožića i vilice izradila ove listiće), ali na kraju vaslijepo razveseli ova mala divotica.

Za ovakvu pitu bitno je koristiti tijesto koje tijekom pečenja neće puno rasti (i mijenjati oblik), znači bez praška za pecivo, sode i sl. i, naravno, da je prije pletenja i pečenja tijesto jako dobro ohlađeno.

Sastojci

za tijesto:

• 400 g brašna (pola glatkog, pola oštrog)
• 1/2 žličice soli
• 3 žlice šećera u prahu
• 250 g maslaca
• žlica soka limuna ili limete (i malo naribane korice)
• 5 žlica ledeno hladne vode

za nadjev:

• 700 g  voća - rabarbare, malina i borovnica
• 2 žlice gustina
• 1 žlica brašna
• 3-4 žlice šećera
• vanilija (srž jedne mahune ili bourbon vanilija šećer ili malo ekstrakta vanilije)
• malo naribane korice limuna ili limete

• malo hladne vode za premazivanje/ljepljenje

Priprema:

1. Umijesiti prhko tijesto - u posudu staviti brašno, posoliti, dodati šećer, sok i naribanu koricu limuna ili limete pa sve promiješati. Dodati hladni maslac narezan na kockice i prstima utrljati u brašno. Dodati hladnu vodu (po potrebi i žlicu-dvije više od gore navedene količine) i kratko umijesiti, tek toliko da se sastojci sjedine. Podijeliti tijesto na dva dijela. Svaki formirati u disk, zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena.
2. Pripremiti nadjev - u zdjelu staviti rabarbaru narezanu na komadiće veličine oko 1 cm, dodati maline i borovnice, šećer, vaniliju, gustin, brašno i malo naribane korice limuna ili limete pa sve dobro promiješati.
3. Ohlađeno tijesto izvaditi iz hladnjaka pa prvi dio tijesta tanko razvaljati i njime obložiti kalup za pitu. Dno izbosti vilicom i vratiti u hladnjak. Drugi dio tijesta isto tanko razvaljati pa dio izrezati na uže i šire trakice. Od onih najužih isplesti pletenice. Ostatak tijesta izrezati u oblik listića i/ili cvjetića.
4. Donji dio tijesta izvaditi iz hladnjaka, po njemu rasporediti nadjev od voća. Rum tijesta premazati hladnom vodom pa po voću prvo složiti "rešetkicu" od trakica i pletenica (galado stisnuti uz rub) a zatim uz rub složiti listiće (svki s donje strane isto premazati vodom da bolje prijanja uz rub tijesta).
5. Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 30-40 minuta na 180-200°C (ovisno o pećnici). Tijekom pečenja pitu po potrebi zaštititi alu-folijom kako listići i trakice tijesta ne bi prebrzo potamnile.

Ispis recepta

Ljetni stir-fry i Oštar rub

Ljetne vrućine diktiraju nam i ritam u kuhinji, pa tako češće pripremamo ona jela koja ne treba dugo kuhati.

Današnje jelo je upravo idealno za vruće ljetne dane, lagano je i priprema se brzo. Za samo nekoliko minuta imamo odličan obrok.

Stir-fry je metoda brze termičke obrade hrane na jako visokoj temperaturi, najčešće u woku i uz korištenje male količine ulja. Sve sastojke potrebno je narezati na trakice ili manje komade i dodavati u jako zagrijani wok. Prvo stavljamo one namirnice kojima treba više vremena za obradu a zatim dodajemo ostale. 

Važno je da nam wok ne bude pretrpan hranom i da cijelo vrijeme miješamo namirnice.

Prije nego zagrijete wok, pripremite meso i povrće. Kod pripreme ovog jela ima baš dosta sjeckanja, ono je zapravo veći dio posla ;)

Znamo da je dobar nož neophodan u svakoj kuhinji a meni je nedavno na kućnu adresu stigao moćan i oštar ljepotan, japanski santoku nož. 

Hvala ekipi Oštrog ruba! :) <3

Sakai Takayuki ručno je napravio santoku nož koji se koristi za rezanje povrća, ali i mesa i ribe. Dvostrano brušena oštrica tvrdoće 60 hrc zaštićena je slojevima nehrđajućeg materijala a nož ima zanimljiv i neodoljiv damask (Amatsubu) uzorak.

Oštrica je duga od 16,5 cm do 18 cm a drška otporna na vlagu i odlično leži u ruci.

Ovakav ljepotan nudi užitak u rezanju i sjeckanju, pravi je gušt raditi s njim, zauzvrat imat će našu brigu i pažnju, ovakav nož nikako nećemo prati u perilici ;)

Više o tajnama japanskih noževa, izboru odgovarajućeg noža te pravilnoj upotrebi i čuvanju pročitajte na stranici Oštar rub.

 Nije samo lijep, odličan je u svakom pogledu!

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 1 manja glavica luka
• 2 mlada luka
• 1 paprika
• 1 manja tikvica
• 100 g graška šećerca
• komadić (žlica sitno nasjeckanog) svježeg đumbira
• 2 češnja češnjaka
• ljuta papričica
• malo limunovog  soka
• papar, sol
• Teriyaki umak

Priprema:

1. Meso narezati na trakice. Povrće isto narezati na trakice ili manje komade.
2. Zagrijati wok na jakoj vatri, dodati malo ulja pa u jako vruće ulje staviti narezanu piletinu i pržiti oko 2 minute, uz stalno miješanje. Dodati papriku i luk, sve skupa kratko miješati pa dodati mladi luk, tikvicu i grašak šećerac. Dodati đumbir, češnjak i ljutu papričicu, malo limunovog soka i teriyaki umaka. Još samo kratko promiješati i maknuti s vatre, po potrebi posoliti i dodati malo papra.
3. Poslužiti uz kuhanu integralnu rižu.

Ispis recepta

Mojito!

Vruće vam je?

Izbjegavate kuhanje zadnjih dana?

Znam kako vam je, oooo, znam!

Kod nas se uglavnom izmjenjuju se sve neka lagana i brza jela, ali pravo osvježenje ipak dolazi uz sladoled ili dobro ohlađenu lubenicu.

Ili Mojito! ;)

Za samo nekoliko minuta vaša čaša osvježenja može biti spremna.

Treba vam samo svježa menta, limeta, bijeli rum, šećer i mineralna. I puuuno leda.

Ovaj poznati kubanski koktel brzo se priprema i još brže osvježava ;) a mene je za pripremu motivirao i inspirirao J. Oliver :)

Mojito (čitaj: mohito) u ruke, slamke u čaše, pustite si neku dobru glazbu i lagano, lagano... protiv vrućine :)

Sastojci:

(za svaku čašu)

• ½ limete
• 5-10 listića mente/metvice
• 1-2 žličice šećera
• 0,5 dl bijelog ruma
• oko 2 dl mineralne vode
• puno usitnjenog leda

Priprema:

1. Limetu operite, prerežite i polovicu narežite na manje komade.
2. Stavite u dublju čašu, dodajte svježe ubrane, oprane listiće mente i šećer pa drškom bata za meso (ili nekih drugim sličnim kuh pomagalom koje može dobro poslužiti u ovom slučaju) lagano izgnječite sve sastojke u čaši (da limeta pusti sok i menta svoju aromu).
3. Dodajte rum, zdrobljeni led (i tu se poslužim batom za meso LOL, led stavim u čistu krpu, dobro zatvorim pa batom lupam dok se led ne usitni), mineralnu i za kraj još usitnjenog leda. I to je to, uzmite slanku i uživajte u vašem brzinskom osvježenju!

ispis recepta!

Mousse torta s bijelom čokoladom i malinama

Nedavno sam za rođendan pravila mousse tortu od tamne čokolade sa želeom od malina i bogatom čokoladnom glazurom (pratite li blog na Facebooku - znate o kojoj torti pišem ;) ). Obzirom da nas je sve osvojila, odlučila sam napraviti i varijantu s bijelom čokoladom.

Kod pripreme ove torte bitna je dobra organizacija. Važno je žele od malina pripremiti ranije a gotovu tortu prije posluživanja ostaviti nekoliko sati ili još bolje preko noći u hladnjaku. Torta je nježna i osvježavajuća, prigodna i za najsvečanije prilike.

Recept sam objavila i na portalu Gastro.hr a moj sandučić je danima bio pun upita vezanih za ovu torticu, no kasnije su počele pristizati fotke i pozitivni dojmovi.

Volim sve što objavim imati na jednom mjestu, pa recept sada dijelim i ovdje.

SASTOJCI:

(za tortu promjera 22 - 24 cm)

Biskvit:

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 50 g oštrog brašna
• 30 g kakaa
• 60 g mljevenih badema
• 40 g otopljenog maslaca
• 2 žlice višnjevače

Žele:

• 300 g malina
• 50 g šećera
• 50 ml vode
• 5 g želatine + žlica vode

Krema:

• 400 g bijele čokolade
• 100 ml mlijeka
• 500 ml slatkog vrhnja / vrhnja za šlag
• 2 ravne žlice šećera u prahu
• 1 mahuna vanilije ili 1 vrećica bourbon vanilije
• 150 g mascarponea (sobne temperature)
• 10 g želatine + 2 žlice vode

Priprema:

1.   Prvo pripremite žele. Želatinu potopite u malo vode i ostavite 10 minuta da nabubri (slijedite upute na ambalaži).
U manjoj posudi pomiješajte maline, šećer i vodu pa kuhajte kratko na umjerenoj vatri.

Maknite s vatre, propasirajte pa u vruće dodajte pripremljenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.

Kalup za tortu promjera 18 cm obložite prozirnom folijom (dno i stranice) pa u kalup ulijte smjesu od malina. Ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi a zatim stavite u hladnjak i ostavite preko noći  ili kraće u zamrzivaču.

2.   Za biskvit pripremite lim i obložite ga papirom za pečenje.

Pećnicu zagrijte na 200°C.

Bjelanjke s malo soli izmiksajte u snijeg uz postupno dodavanje 50 g šećera.

Žumanjke i preostalih 50 g šećera pjenjačom miješajte par minuta, dok ne posvijetle.

Žumanjcima dodajte dio snijega od bjelanjaka i ručno miješajte te postupno dodajte i preostali snijeg od bjelanjaka.

Pomiješajte brašno i  kakao s mljevenim bademima pa naizmjence u smjesu od jaja dodajte dio smjese od brašna, kakaa i badema i dio otopljenog maslaca. Miješajte ručno, lopaticom pa dodajte preostalo brašno s kakaom i bademima te preostali maslac.  Sve još nježno promiješajte pa smjesu izlijte u pripremljeni lim i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 10ak minuta na 200°C.

Pečeni biskvit odmah maknite s lima i preokrenite na drugi papir za pečenje a papir na kojem se pekao pažljivo uklonite. Ohladite i izrežite krug promjera 22 cm, odnosno po mjeri kalupa za tortu (od ostatka biskvita možete napraviti kuglice).

Izrezani biskvit stavite u kalup za tortu i premažite/poškropite višnjevačom ili likerom po izboru.

3.    Za mousse kremu –  želatinu prelijte vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.

Čokoladu narežite na manje komade.

Zagrijte mlijeko i 100 ml vrhnja za šlag, dodajte vaniliju i prije nego zakipi maknite s vatre, dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi zatim dodajte  čokoladu pa miješajte da se smjesa sjedini. Dodajte i mascarpone pa sve dobro promiješajte.

Preostalo vrhnje istucite u šlag pa ručno umiješajte u smjesu od čokolade i mascarponea.

4.   Polovicu kreme izlijte na pripremljeni biskvit pa stavite u hladnjak da se malo stisne.

Kada se krema malo stisnula, na sredinu pažljivo stavite žele od malina pa preko toga rasporedite preostalu kremu.

Stavite u hladnjak i ostavite dok se krema potpune ne stisne (nekoliko sati ili preko noći).

5.   Kad se krema potpuno stisnula, prođite nožem uz rub kalupa pa ga zatim pažljivo uklonite.

6.   Tortu ukrasite po želji – svježim malinama ili sirupom od malina, šlagom, izmrvljenim bezom (puslicama) ili čokoladnom glazurom.

ispis recepta

<3

Kod Petre - francuz, dutch crust bread, rudarska greblica i munchmallow

Petra piše odličan blog Thursdayscooking koji je jedna škrinjica s blagom, mjesto gdje možete pronaći mnoštvo dobrih recepata, od domaćih, tradicionalnih, preko nekih svjetskih klasika, do suvremenih, recepata koji idu ukorak s današnjim životnim ritmom.  

Iako na blogu ima i slanih zalogaja, ipak prevladavaju oni slatki. Kreativna i vrijedna, Petra je jako aktivna na blogerskoj sceni, sudjeluje u mnogim igricama i izazovima, ne boji istraživati, isprobavati, spajati neobične sastojke i igrati se začinima.

Pravi je foodie ;)

Njezin blog pratim već godinama i veselim se receptima koje s nama dijeli, stoga sam s posebnim guštom sudjelovala u ovom krugu FBI rukavica i isprobala četiri zanimljiva recepta.

Idemo redom...

Francuski baguette

Kruh. U našoj kući domaći je kruh uvijek prvi izbor. Volim mijesiti i peći, miješati različita brašna, ukrašavati kruščiće....I Petra voli domaći kruh, na blogu ih ima dosta pa sam bila na slatkim mukama oko izbora recepta ali nekako se francuz izborio u toj ozbiljnoj konkurenciji ;)

Odličan i jednostavan recept, nisam ga puno mijenjala (samo sam malo povećala količinu vode) specifičan je po tijestu koje se pripremi ranije i prenoći u hladnjaku. Osim onog finog, bogatog okusa tijesta koje odstoji, ovaj kruščić nakon pečenja ima divnu, neodoljivo hrskavu koricu. Najviše o mojim dojmovima govori to da sam ga pekla već sigurno 5-6 puta.

Originalni recept je OVDJE.

Dutch crust bread

Ovaj kruh mi je zapeo za oko još davno, kada ga je Petra tek objavila na svom blogu. Evo, prošlo je nekoliko godina i ja sam ga konačno isprobala, haha

Ono što ovaj kruh čini posebnim je premaz koji nakon pečenja čini jako zanimljivu, hrskavu koricu a i kruhu daje specifičan, raspucani izgled. 

Odlučila sam se za manja, okrugla peciva koja su bila fina i mekana ali ta korica je pokupila svu pažnju kušača ;)

Originalni recept je OVDJE.

Rudarska greblica

Ovdje je presudila tradicija. Rudarsku greblicu nisam nikada jela ali kada neko jelo zasluži mjesto na Listi zaštićenih kulturnih dobara RH i postane toliko omiljeno da se održavaju čak i Dani rudarske greblice , tada ima i moju punu pažnju :)

Rudarsku greblicu pripremila sam točno po receptu, slanu verziju od sira i špinata, nisam ništa mijenjala, pečenu sam premazala maslacem. Ovo tijesto mi je pravo otkriće, nisam do sada pripremala slično.

Hvala ti Petra na ovom receptu, rudarska greblica opravdala je sva moja očekivanja :)

Bilježim u mob podsjetnik - Rude, prvi vikend u srpnju!

Originalni recept je OVDJE.

Domaći Munchmallow

I... šećer, odnosno slatko, za kraj - domaći munchmallow!

Iako su mi oni kupovni okej (bili, jer ih godinama nisam ni probala), nikad nisam bila baš nešto luda za tim slatkišem, ali točno sam znala tko će se silno veseliti kada ih napravim. I nisam se prevarila ;) Vigor je guštao u svakom zalogaju, nije mogao dočekati da se čokolada na kolačićima stegne LOL srećom, bilo ih je puno.

Smanjila sam originalne mjere i dobila 46 kolačića koji su brzo nestajali uz zadovoljne komentare.

Da, odlični su i isplati ih se praviti doma! Vrijede vremena i truda.

Meni su ovi domaći bolji od kupovnih.

Originalni recept je OVDJE.

I to je to.
Naravno, i dalje ću pratiti što novo Petra priprema, čitamo se.... :*

Kladdkaka - švedski čokoladni kolač

Čokoladni kolač koji će svakog ozbiljnijeg čokoljupca osvojiti već na prvi zalogaj. Svakim sljedećim moguće se razvije i ovisnost, oprez! 

Čokoladna, moćna kladdkaka zadivit će vas i lakoćom pripreme. 

Jednostavno se i brzo spravlja pa svim sladokuscima, bez obzira na iskustvo i vještinu u kuhinji, predlažem da se prime ovog izazova, sigurna sam da švedsko rješenje ni ovaj put neće razočarati.

Znači, za pripremu ove fine čokoladne slastice  dovoljno je odvojiti 10ak minuta i još 20-30 za pečenje. Jako je bitno da se kolač ne prepeče, on mora ostati sočan, u sredini vlažan i mekan. I ljepljiv. Da, upravo ta specifična ljepljivost čini ovaj kolač posebnim.

Kad se malo ohladi, obilno se pospe šećerom u prahu (ja sam se poslužila šlinganim tabletićem kao šablonom, sviđa mi se mustra haha) i posluži sa šlagom ili kuglicom sladoleda. 

Svi vi koji dugo pratite blog sigurno već znate da moj junior obožava čokoladne slastice, e, pa ovo mu je novi favorit ;)

Znala sam odmah da je to njegov tip kolača, recept mi je zapeo za oko još kad je Mirela objavila na svom blogu Kruha i... (uvijek s veseljem pratim što nam novo sprema, a znam da je i ona prava čokoholičarka haha) a, naravno, i slike s divnog Call me cupcake bloga samo su me dodatno motivirale ;)

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• srž vanilije ili vanilin šećer
• 200 g maslaca
• 100 g tamne čokolade
• 80 g glatkog brašna
• 80 g kakaa
• prstohvat soli

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 170°C.
2. Kalup za tortu (promjera 22 cm) obložite papirom za pečenje.
3. Jaja, šećer i vaniliju miksajte dok smjesa ne postane pjenasta, oko 5 minuta.
4. U manjoj posudi, na laganoj vatri otopite maslac i čokoladu.
5. Pomiješajte brašno i kakao.
6. Smjesi od jaja dodajte čokoladu s maslacem pa lagano lopaticom umiješajte i prosijano brašno s kakaom, malo posolite i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
7. Ulijte u pripremljeni kalup, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-30 minuta (dužina pečenja ovisi o pećnici). Provjeravajte kolač, sredina mora ostati mekana.
8. Kolač nakon pečenja ostavite da se malo ohladi u kalupu, zatim uklonite stranice kalupa (obruč) i ostavite na sobnoj temperaturi. Kladdkaku obilno pospite šećerom u prahu i poslužite sa šlagom.

ispis recepta