Nut and Plant-Based Milk - Leites vegetais
A maioria dos supermercados oferecem-nos – em sentido figurado!!
– vários leites vegetais.
Todos estas alternativas são muito melhores para o
nosso planeta do que o leite animal. Mas qual escolher em termos de
sustentabilidade?
O leite de amêndoa tem sido o mais popular há alguns anos.
No entanto, pesquisas e estudos dizem-nos que "as amêndoas requerem mais
água do que qualquer outra alternativa láctea. São necessários cerca de 62
litros de água para produzir um copo de leite". (Estudo de Oxford). A
maioria das amêndoas são cultivadas na Califórnia, Vale Central, uma região
muito árida.
O leite de arroz tem muito pouco valor nutricional. O
estudo de Oxford mostra que "é também um dos piores infratores de emissões
de gases de efeito estufa, produzindo mais do que qualquer outro leite vegetal
estudado".
O leite de soja costumava ser muito popular até que os
consumidores começaram a ficar preocupados quando perceberam que o leite de
soja tinha certas hormonas, semelhantes às hormonas humanas. Novos estudos
mostraram que isso não é um problema, a menos que se consuma uma quantidade
enorme desse leite. No entanto, "grandes áreas de floresta tropical na
Amazónia foram queimadas para dar lugar a fazendas de soja". A boa notícia
(para nós canadianos) é que os EUA e o Canadá produzem soja! Recomenda-se o
leite de soja biológico.
O leite de avelã é muito nutritivo. “As avelãs
prosperam com a chuva e sequestram carbono, criando um benefício líquido para o
clima”.
O leite de aveia está a captar a atenção dos
consumidores. De acordo com o estudo de Oxford, “o leite de aveia tem um
desempenho muito bom em todas as métricas de sustentabilidade”. O seu consumo
tem vindo a aumentar. A aveia é cultivada em climas mais frios - norte dos EUA
e Canadá.
Levando em consideração todas essas informações,
alguns peritos são de opinião de que o leite de soja e o leite de aveia são os
vencedores!
Most
supermarkets offer us – a figure of speech! – many nut and plant-based milks.
All milk alternatives are far better for our planet than
dairy. But which one to choose that might be more sustainable?
Almond milk has been the most popular for years. However, research and studies have told us
that "almonds require more water than any other dairy alternative. It takes
about 62 litres of water to produce one cup of milk." (Oxford study). Most almonds are grown in California, in the arid Central Valley.
Rice milk has very little nutritional value. The Oxford study shows that "it is also one of the worst offenders for greenhouse gas emissions, producing more than any other plant milk studied."
Soy milk used to be very popular until consumers became concerned when they realized that soy milk had certain hormones, similar to
human hormones. New studies showed that
this is not a problem unless you consume a tremendous amount of this milk. However, "large swats of rainforest in the Amazon have been burned to make way for soy farms." The good news (for us Canadians) is that the US and Canada produce soy beans! Organic
soy milk is recommended.
Hazelnut milk is very nutritious. "The hazelnut trees thrive on rain and sequester carbon, creating a net benefit for the climate."
Oat milk is grabbing consumers’ attention. According to the Oxford study "oat milk performs very well on all sustainability metrics." It is the fastest growing dairy alternative. Oats are grown in cooler climates - northern US and Canada.
Taking all of this information into consideration, some think that the soy milk and the oat milk are the winners!
