Cogumelos recheados – Stuffed mushrooms

 

Estou a fazer a minha parte.

I am doing my part.

Sobras de comida congelada - Frozen leftovers

 Fiambre congelado que foi descongelado e reaquecido.

 Frozen ham that was thawed and reheated

Espargos brancos peruanos e presunto canadiano

Peruvian white asparagus and Canadian prosciutto

 

  

As minhas intenções eram boas. Refeições ligeiras todos os dias... como esta.

My intentions were good. Light meals every single day... like this one.

Mas que fazer com a quantidade de comida que sobrou do Dia de Natal? Tem que ser aproveitada.

E foi assim que criei esta tigela de Buda. Parece que a couve-flor assumiu o centro do palco.

But what to do with the leftovers from Christmas Day? They can not go to waste.

And that's how I assembled this Buddha bowl. It seems that the cauliflower took center stage.

Paella, pimentos recheados, peru e vegetais. Congelei a carne assada e o fiambre.

Paella, stuffed bell peppers, turkey and vegetables. I froze the roast and the ham.

“De acordo com uma pesquisa feita pelo National Zero Waste Council sobre o desperdício alimentar doméstico no Canadá, cerca de 2,2 milhões de toneladas de alimentos comestíveis são desperdiçados todos os anos, custando aos canadianos mais de $17 bilhões. Além dos custos económicos, o desperdício alimentar tem um grande impacto ambiental. Os alimentos desperdiçados esbanjam os recursos usados para cultivar, produzir e distribuir esses alimentos aos consumidores e produz emissões de gases de efeito estufa que contribuem para as mudanças climáticas. Os 2,2 milhões de toneladas de resíduos alimentares domésticos evitáveis no Canadá são equivalentes a 9,8 milhões de toneladas de C02 e 2,1 milhões de carros nas estradas.”

“According to the National Zero Waste Council’s research on household food waste in Canada, almost 2.2 million tonnes of edible food is wasted each year, costing Canadians in excess of $17 billion. In addition to the economic costs, food waste has substantial environmental impacts. Wasted food squanders the resources used to grow, produce and distribute that food to consumers and produces greenhouse gas emissions that contribute to climate change. Canada’s 2.2 million tonnes of avoidable household food waste is equivalent to 9.8 million tonnes of C02 and 2.1 million cars on the road.”

 

 Coma uma ou duas fatias de bolo ...

Que possamos desfrutar a companhia da nossa família e amigos, comer alimentos que representam as nossas próprias tradições e não ter vergonha de desabotoar o botão das nossas calças se comermos demasiado. : )

Have a slice of cake or two…

Let’s revel in our family and friends, eat foods representative of our own heritages, and have no shame in undoing the button on our pants if we consume too much. : )

Desejo-vos um Natal com Saúde e Paz!

Have a Healthy and Peaceful Christmas !

 

Fotos sem Importância - Photos of no Consequence 

Corsage seco – Dried Corsage

Pregadeiras – Pins

Procurei por estes brincos de Halloween no dia 31 de outubro. Encontrei-os hoje.

I looked for these Halloween earrings on October 31. I found them today.

Péssima fotografia de um copo vazio – Bad photo of an empty glass

Suporte de neve para os meus bastões de caminhada

Snow baskets for my walking poles

Parece ser um Hamlet que foi lido muitas vezes

It seems that this Hamlet was read a few times

Um livro que ainda não li – A book that I have not read yet

Porta Canetas sem Canetas - Pen holder without pens

Moedas canadianas de um cêntimo fora de circulação desde 2013

Canadian pennies (one cent) taken out of circulation in 2013

Moeda inglesa de 50 centavos – British coin – 50 pence

"Uma Jovem com um Jarro de Água" by Vermeer

 "Young Woman with a Water Pitcher" by Vermeer

Um coração precioso – A precious heart

 

Fleeting beauty – Beleza fugaz

 

We ought and we must have a treat on a regular basis!

Devemos ter “mimos” regularmente!

 

Cá estamos outra vez na mesma!!

Novas restrições da Covid-19 devido à disseminação da variante Ómicron.

Isto está a afetar a saúde mental de milhões de pessoas.

Pessoas com estratégias positivas para enfrentar situações difíceis têm menos probabilidade de sofrer distúrbios psicológicos devido à pandemia.

Como estou a ficar sem idéias de estratégias adequadas, procurei por uma espécie de guia.

Aqui estão alguns exemplos de estratégias:

Toque um instrumento  - Tenho um piano, mas falta-me talento musical e paciência

Dê uma volta de carro – Dei uma volta de carro ... ajudou um pouco.

Faça uma pausa - Fiz muitas pausas hoje; não ajudaram.

Faça exercício físico - Prefiro fazer exercício no ginásio; ainda não tenho a certeza do que por lá se está a passar

Beba água ou chá – Bebo água e chá o dia inteiro.

Faça uma caminhada/hiking - Tenho as botas, mas fazer “hiking” na neve ainda não me atrai.

Escreva, desenhe, pinte 

Ora aqui está uma ótima ideia !! Que tal se eu escrever um livro? Quem sabe se alguém vai considerá-lo uma leitura poderosa e fascinante! Atraente, envolvente, totalmente absorvente ...

: )

 

Here we go again!!

New Covid-19 restrictions due to the spread of the Omicron variant.

This is taking a toll on the mental health of millions of people.

People with positive coping strategies are less likely to experience psychological distress due to the pandemic.

I am running out of strategies ideas, so I looked for some sort of guide.

Here are some examples of strategies:

Play an instrument – I have a piano but I lack musical talent

Go for a drive – I went for a drive… it helped a bit.

Take a break – I took too many breaks today; it didn’t help.

Work out – I prefer to do it at the gym; not sure yet what’s happening there.

Drink water or tea – I do it all day long.

Go for a hike – I have the boots, but hiking in the snow does not appeal to me yet.

Write, draw, paint  

Well, here’s a great idea!!  How about if I write a book? Who knows if someone will consider it a powerful and riveting read!  Compelling, fascinating, utterly absorbing…

: )

 

 

Cai a Neve

Tombe la Neige

Snow is Falling

 Bolo de coco e laranja. 

Coconut orange cake.

https://bluestrass.blogspot.com/2021/12/na-cozinha-mando-eu-bolo-de-coco-e.html

Fácil de fazer. Leve e fofo. Obrigada, Sandra!

Easy to make. Light and fluffy. Thank you, Sandra!

 

 Preparei estes  acepipes só para mim!

Esperem, p.f.!! Para tudo há uma explicação.

Esteve um dia deprimente.

Choveu, estava cinzento, monocromático...

Um dia sem sol.

E foi o dia da dose de reforço!!

: )

 

I prepared these appetizers just for me!

Please wait!! There is an explanation.

It was a gloomy day.

It rained; it was grey, monochromatic…

It was a sunless day.

And it was my booster day!

: )

 

 

Omelete de claras (sem gordura e sem colesterol), pimento, tomates cereja e baked beans – feijão assado adocicado com molho de tomate.

Egg white omelette (fat-free and cholesterol-free), bell pepper, cherry tomatoes and baked beans.

West Side Story 2021 – realizado e co-produzido por Steven Spielberg

Gostei!!

West Side Story 2021 – directed and co-produced by Steven Spielberg

I loved it!

 

 

Nem uma única nuvem no céu hoje

Not a single cloud in the sky today

Sentei-me aqui e deixei que o sol me aquecesse enquanto ouvia o burburinho das águas do rio atrás de mim.

I sat here and let the sun warm me up while listening to the water rolling down the river behind me.

Cinco mil passos mais tarde e com o nariz frio, fui para casa.

Five thousand steps later and a cold nose, I went home

I felt festive today.

Hoje quis criar um ambiente festivo.

: )

Paella is a classic Spanish dish.

 

 

Splash pad

Let’s sit down and feel gratitude for what is happening in front of us.

Sentemo-nos e olhemos, com gratidão, o que se está a passar na nossa frente.

 

Foi um pôr-do-sol espetacular. A foto não lhe fez justiça.

It was a spectacular sunset. This photo didn’t do it justice.

 

Distillery District

Um Local Histórico Nacional do Canadá desde 1988.

It was designated a National Historic Site of Canada in 1988.

 

Afirmações positivas matinais :

Mudar de ideias é um ponto forte, não uma fraqueza.

Gosto de gostar do que gosto.

Há algo neste mundo que só eu posso fazer. É por isso que estou aqui.

Morning affirmations:

Changing my mind is a strength, not a weakness.

I love that I love what I love.

There is something in this world that only I can do. That is why I am here.

 

 

Trivia/Trivialidades

Phlebotomist – What does it mean? Do you know? – Please DO NOT google it!!  : ))  For now, just answer YES or NO.

Flebotomista – O que significa? Sabe? – Por favor, NÃO “googlar”!!  : )) Por enquanto, basta responder SIM ou NÃO.

 

Uma refeição simples e que satisfaz

This is a simple and satisfying meal

 

 

Tapas

O que fazer quando está a chover

Comer tapas

Beber chá

Ler um livro

Ver filmes de Natal na Netflix

Escrever cartas usando papel e caneta

What to do when it is raining

Eat tapas

Drink tea

Read a book

Watch Christmas movies on Netflix

Write letters using paper and a pen

 Salgueiro tentanto alcançar as nuvens

Willow tree reaching for the clouds

As nuvens fazem o que sabem fazer de melhor, fundem-se com outras nuvens e depois seguem em frente.

Clouds are doing what they do best… they merge with other clouds and then they all move on.