Walnut sourdough bread

Pão de fermento feito através de uma longa fermentação da massa usando lactobacilos e leveduras que ocorrem naturalmente – (informação retirada da wikipédia) – com nozes mas zero de adição de gordura ou açúcar.

Um pão muitíssimo apetitoso que, depois de barrado com queijo filadélfia, se torna totalmente irresistível!

Um excelente fim de semana para todos!

: )

Blogar…

depois de escrever a palavra, consulto o priberam para confirmar se de facto esta palavra existe ou se a devo colocar entre aspas ou em itálico. Existe: “ter ou manter um blogue”.

Como ia dizendo…

Blogar parece que se tornou uma dependência. Estou em frente deste monitor há mais de cinco minutos. Gostaria de publicar uma postagem. Postagem sem aspas. A palavra também existe! Mas uma postagem sobre quê? Não tenho fotos novas; já falei sobre botas e casacos e não me apetece continuar a falar sobre o meu guarda-roupa. Sobre o tempo também não que, como já tenho dito muitas vezes, continua a ser um dos tópicos mais falados neste lado no oceano.

Falar sobre Sócrates muito menos. Mas… a propósito de Sócrates, achei interessante ter sido abordada, nestes últimos dias, por garotos de 12, 13 e 14 anos que me perguntam se tenho conhecimento das últimas notícias. 

Da primeira vez até pensei que se referiam ao último escândalo aqui da urbe; mas não.

Hoje: "Sabe que o Sócrates foi detido?!”  Ah, foi?  “Pois foi, roubou 20 milhões”.  A quem é que ele roubou 20 milhões?  “Não sei”. 

Alguém já aprendeu o particípio passado do verbo deter e respetivo significado!

As minhas kamik!

Kamik - palavra inuktitut (uma das línguas dos inuítes)- é um tipo de bota, feita de pele de caribu ou de foca, usada pelos povos aborígenes das regiões árticas.

Evidentemente que para o fabrico das minhas nenhum destes animais foi sacrificado!

Kamik também é o nome da empresa familiar canadiana que fabrica este tipo de calçado deste 1898.

O logotipo da firma (que se encontra gravado no calçado) é este:

Um osso de baleia – que simboliza proteção – em cima de um inukshuk. Estas construções de pedra têm sido utilizadas há centenas de anos como pontos de referência, nas regiões mais inóspitas, para indicar locais de culto, acampamentos, áreas para pescar ou caçar…

Estes símbolos de pedra representam força, proteção e orientação. Muito comuns no Canadá.

Voltando às botas, lá está a etiqueta a indicar que elas vão aquecer os meus pés mesmo que a temperatura atinja os 32° negativos. 

Nesta etiqueta eu acredito! Suspeito até que possam ser demasiado quentes.

São bonitas e elegantes? Elegantes não são. Mas estão tão na moda (este estilo de botas) que não consigo classificá-las quanto a beleza!

Espero que as ranhuras profundas proporcionem a devida tração para andar nas superfícies cobertas de neve e gelo. 

Boletim metereológico- Toronto:

Previa-se sol mas o dia está cinzento; céu nublado com possibilidade de aguaceiros.

Temperatura bastante alta neste momento: 9 graus POSITIVOS!

Um resto de domingo muito feliz para todos!

: )

“A elite de Toronto dorme ao relento”

Este é o terceiro ano de uma campanha de angariação de fundos organizada pela Covenant House. As verbas revertem a favor das crianças e jovens sem abrigo.

Figuras influentes (71 !) da comunidade de Toronto – empresários, diretores executivos e até o chefe da polícia municipal - , participaram, ontem à noite, nesta iniciativa, dormindo na rua em cima de pedaços de cartão e sacos de dormir a uma temperatura de -18 graus.

Angariaram $900.000;  $100.000 mais do que previam.

Toronto, apesar de ser uma cidade grande e rica, continua a deparar-se com um grande problema social: os sem-abrigo, cujo número anda perto dos 5.000 segundo li há poucos minutos.

Fonte: Covenant House Toronto

No centro comercial Sherway Gardens

Ao lado direito encontrava-se já uma grande fila de crianças e pais que esperavam pelo Pai Natal.

Neste domingo à hora do almoço ainda se podia andar por aqui sem tropeçar em multidões. 

Um local que vou evitar nas próximas semanas.

A tarde esteve assim

16:05

Não parece, mas esta é uma descida íngreme!!... considerando que Toronto é praticamente uma cidade plana! 

Estou a conduzir a 30 km/h e, o que não é muito habitual, alguns carros estão a ultrapassar-me!!

Num dia destes, frio e estressante, sabe muito bem uma tigela grande cheia de sopa quentinha como esta!...

(Batata doce, cebola, batata, cenoura, courgette, aipo, rodelas de chouriço, tomilho, cominhos, folha de louro, caldo de galinha - bocados grandes e com muito caldo)

e depois... bem depois... sofá... pés elevados e o quinto livro da série Outlander (Nas Asas do Tempo).

"A cruz de fogo"

Continua a nevar...

As etiquetas nem sempre correspondem à verdade embora os fabricantes sejam responsáveis pelas informações através da etiquetagem.

Estas etiquetas foram retiradas de um casaco comprado no domingo passado para uso diário no inverno rigoroso, durante as caminhadas, idas ao supermercado a pé e outras atividades ao ar livre.

A limitação do tempo dispendido lá fora devido às temperaturas gélidas de um inverno longo tem efeitos nefastos, como sabemos.

O casaco foi estreado hoje! A impermeabilidade e a respirabilidade do mesmo ainda não foram postas em causa. Não houve tempo. O isolamento térmico foi posto em dúvida.

A etiqueta que garante calor e conforto a uma temperatura de 25 graus negativos não corresponde à verdade pois a pessoa que o vestiu – eu! – sentiu frio quando a temperatura a meio da tarde era de apenas 15 a 16 graus negativos. 

Importante estarmos conscientes da relatividade quanto a temperaturas!

Telefonei para a loja e informei-lhes sobre o que tinha constatado. Disseram-me para lá voltar, levar as etiquetas e o respetivo talão de compra e falar com o gerente que estiver de serviço nesse dia.

Espero ser bem atendida e que me seja feita a devolução do valor pago.

Today – 7:00 am – Surprise!!!

Os flocos de neve que tinham caído ontem, iam-se desfazendo à medida que tocavam o asfalto.

Muitos ficaram surpreendidos esta manhã. It is too soon! Pois é, mas avisaram-nos o dia inteiro que amanhã devemos “bundle up”, ou seja, que nos devemos agasalhar bem!

Previsão:     - 5° mas com uma sensação térmica de  -14° !

Sou da mesma opinião: it is too soon!!

Tive o bom senso de aproveitar anteontem as últimas folhas da bela-luísa -  um dos cheiros mais calmantes e agradáveis! 

A salsa, o tomilho e o alecrim (o que deles restava) não sei se sobreviveram! Não fui confirmar.

Quando digo às minhas amigas, amigos e familiares, em Portugal, que estou dedicada ao cultivo de ervas aromáticas em grande escala, no Canadá – como podem confirmar pela foto acima – elas/eles sorriem como se duvidassem da minha capacidade para a horticultura.

Dizem-me que têm dificuldade em imaginar-me com as mãos sujas de terra.  De facto, não as sujo! Uso luvas! : )

Luvas emblemáticas

As primeiras mitenes deste género foram lançadas em 2009 e os atletas canadianos usaram-nas pela primeira vez nos Olímpicos de Vancouver em 2010. 

Tiveram um grande sucesso. No final dos jogos já se tinham vendido 3 milhões e meio de luvas.

O seu primordial objetivo era, e continua a ser, apoiar os atletas canadianos através da Fundação Olímpica do Canadá. Custam $10.00 (mais 13% de impostos; os preços indicados nas etiquetas nunca incluem impostos quaisquer que sejam os produtos ou serviços) e 30% dos lucros reverte a favor da Fundação.

Até agora a campanha das luvas vermelhas angariou mais de 22 milhões de dólares.

Todos os anos têm ligeiras diferenças mas continuam a ser vermelhas. O “can” tem duplo sentido: é parte da palavra Canadá e significa “posso” ou “podemos”... chegar ao pódio!

Usar estas “luvas olímpicas”, não é apenas porque se tornaram moda mas também é uma demonstração de carinho e de orgulho.

Estas são Edição 2015. E são minhas! 

A pizza teve início, segundo parece, com a civilização egípcia, tendo chegado à Itália através das cruzadas.

Tal como muitos outros alimentos, a pizza – consumida essencialmente por gente pobre em tempos remotos – viria a satisfazer os gostos gastronómicos de todos os estratos sociais e de todas as faixas etárias. Hoje, há as simples e as gourmet com os mais variados ingredientes para saciar e satisfazer os paladares mais exigentes.

Poucos serão os que ainda não sentiram o prazer de uma boa fatia de pizza!

Esta tem galinha. Pela primeira vez na vida comi pizza com galinha! Gostei.

Nunca é tarde para se degustar novos ingredientes.

Não ficaria surpreendida se um dia venha a provar uma com... atum!  Yuck...

Esta foi acompanhada com uma salada que merece (e tem) a atenção de todos os meus sentidos.

Tomate, cebola roxa, pepino, feijão preto, beterraba, courgette e manga. Faltaram dois ingredientes que enriqueceriam ainda mais o seu sabor: pimento de qualquer cor menos verde e jalapeño. Foi temperada com azeite e sumo de lima.

(As fotos não são de grande qualidade artística… e é pena que não transmitem sabores. De qualquer forma, aqui estão. : ))

Amor, Mora, Ramo, Roma...

O que é que estas palavras vos fazem lembrar?  : )

O fruto que está associado às paixões e à fecundidade.

Não admira, pois, que os gregos tivessem consagrado a romãzeira à deusa Afrodite.

Ou teria sido ao contrário?!

Na semana passada comprei a mais pequena por 99 cêntimos num supermercado. 

Hoje paguei o mesmo preço pela maior, através de um amigo que, embora esteja na área da educação a tempo inteiro, tem uma grande paixão pela restauração a tempo parcial, o que lhe permite “ter conhecimentos” nos vários minimercados que vendem fruta e legumes. 

Todos os anos, por esta altura, compro caixas de romãs enormes!

Um Excelente domingo para todos!

: )

(da net)

Poucas horas depois de ter abastecido o depósito do carro – há mais ou menos duas semanas - , tomo conhecimento que o preço da gasolina ia descer no dia seguinte.

Mesmo tendo o depósito quase vazio, neste momento, vou esperar até amanhã de manhã para o encher porque ouvi na rádio que o preço do combustível ia descer 3 cêntimos depois da meia-noite de hoje!

Pagarei 1.13,9/litro – quase um dólar e catorze cêntimos!

Há que aproveitar. No poupar é que está o ganho!

Estou a usar todas as minhas habilidades cognitivas com o intuito de analisar se (eu) tinha fome ou vontade de comer. Sim, porque há quem considere que são duas coisas diferentes.

Tive(mos) que trabalhar até mais tarde hoje.

Uma colega responsabilizou-se por encomendar o jantar - o bom frango assado à portuguesa acompanhado com o respetivo arroz e salada.

Não conheço ninguém, qualquer que sejam os seus antecedentes gastronómicos, que não “adore” este nosso frango! (Não é o bacalhau que nos distingue por aqui; é o frango!)

Começámos a jantar pelas 16h.

Saí do local de trabalho por volta das 20:10. Quando cheguei a casa às 21:15 (depois de ter passado pela padaria para comprar carcaças e presunto italianos) senti que necessitava de mais “sustento”.

Chá com bolachas ou torradas não faziam parte dos meus desejos/planos.

Esta sandes de presunto, queijo e tomate, sim, satisfizeram-me!

Afinal, tinha fome ou vontade de comer?  

  

O processo de análise não produziu resultados concludentes... ainda!

Hoje foi dia de receber (eu) o “flu shot”!

Uma vacina que é recomendada para todas as idades.

11 de novembro

Desde o primeiro de novembro que andamos com uma papoila ao peito, símbolo do Dia da Lembrança – Remembrance Day – um dia em que homenageamos os soldados que pereceram nas guerras. 

Fazemos um ou dois minutos de silêncio pelas 11h. 

No Ontário, é feriado para alguns setores: bancos, postos do correio, câmaras municipais…

Não é feriado para as bibliotecas, escolas, para os serviços da recolha do lixo, serviços de emergência, locais turísticos…

Este é um dos poemas mais recitados de todos os tempos e foi escrito por John McCrae, nascido em Guelph, na província do Ontário.

John McCrae  era médico, poeta, autor, artista, soldado e professor catedrático. 

(1872-1918)

Nos Campos de Flandres  

                                             

      Nos campos de Flandres                                              
      as papoilas estão florescendo entre as cruzes                
      que em fileiras e mais fileiras assinalam                          
      nosso lugar; no céu as cotovias voam                           
      e continuam a cantar heroicamente,                                
      e mal se ouve o seu canto entre os tiros cá em baixo. 

           

      Somos os mortos... Ainda há poucos dias, vivos,          
      ah! nós amávamos, nós éramos amados;                        
      sentíamos a aurora e víamos o poente                            
      a rebrilhar, e agora eis-nos todos deitados                      
      nos campos de Flandres.

      Continuai a lutar contra o nosso inimigo;                      
      nossa mão vacilante atira-vos o archote:                        
      mantende-o no alto. Que, se a nossa fé trairdes,             
      nós, que morremos, não poderemos dormir,                 
      ainda mesmo que floresçam as papoilas                         
      nos campos de Flandres. 

      John McCrae, Flanders, 1915 

                                               

      Tradução de Abgar Renault, tirada da net.                            

E em Portugal… é o dia de S. Martinho!

Segundo um email que recebi, na próxima semana celebram-se, "na minha cidade", 8 séculos de Língua Portuguesa com atividades organizadas pelo Centro de Língua Portuguesa – Camões, de Toronto, e pela Universidade de York

O primeiro texto escrito em português foi o testamento de D. Afonso II, de 27 de junho de 1214.

O texto com Português moderno é o seguinte:

Em nome de Deus. Eu, rei D. Afonso, pela graça de Deus, rei de Portugal estando são e salvo, temendo o dia da minha morte, para a salvação da minha alma e para proveito de minha mulher D. Orraca e de meus filhos e de meus vassalos e de todo o meu reino, fiz meu testamento para que depois de minha morte, minha mulher e meus filhos e meu reino e meus vassalos e todas aquelas coisas que Deus me deu para governar estejam em paz e em tranqüilidade. Primeiramente mando que o um filho, infante D. Sancho, que tenho da Rainha D. Orraca assuma o meu reino inteiramente e em paz. E se este morrer sem deixar descendentes, o filho mais velho que houver da rainha D. Orraca tenha o meu reino inteiramente e em paz. E se não tivermos filho homem, a filha mais velha que tivermos, assuma o reino. E se no tempo da minha morte, meu filho ou minha filha que deve reinar não tiver idade, esteja o reino em poder da rainha, sua mãe. E meu reino siga em poder da rainha e de meus vassalos até quando cheguem à idade. E se eu morrer, rogo ao Papa, como padre e senhor e beijo a terra ante seus pés para que ele receba sob sua guarda e sob sua proteção a rainha e meus filhos e meu reino. E se eu e a rainha morrermos, rogo e peço que meus filhos e o reino sigam sob sua proteção.

Ano de 1214

(Extraído da wikipédia)

Estamos sempre em cima do acontecimento!!

Rio Humber, Toronto

(Como hoje não tenho nada de interessante para dizer … fico calada!)

Boa noite!

Temperatura: 1° 

Nem uma nuvem no céu!

A hora mudou esta madrugada

Expressões que nos ajudam a recordar se devemos atrasar ou adiantar os ponteiros do relógio:

Fall Back, atrasar uma hora; Spring Forward, adiantar (a 9 de março pelas 2h).

Há expressões equivalentes em português? De momento, não me lembro.

É tempo de guardar a mobília de jardim, de fechar as torneiras de registo, abrir as externas dos jardins para deixar correr a água contida nos canos para que estes não congelem no inverno e causem grandes danos.

É tempo de verificar o bom funcionamento dos detetores de fumo e de monóxido de carbono.

Hoje também foi dia para passear.

: )