amor em pedaços

quando tive certeza de que compareceria ao encontro cheio de amigos, sábado passado, fiquei imaginando mil e uma opções de comidinhas para oferecer aos mestres cozinheiros que lá estariam: Vitor Hugo, Si, Cris, Ana Elisa, Fabricia e seu marido Mohamed, Laurinha, Glau, Alê & Cris, Nana, Lica, Clau, Claudia Rumi , Léo & Bia e Tatu.

resolvi oferecer a eles Amor em Pedaços, doce que a queridissima Lina ensinou em seu blog. Só tenho que agradecer a Lna por tirar todas as minhas duvidas, sugerir a nova apresentaç~~ao(em corações) e disponibilizar essa maravilhosa receita a todos!

Amor em Pedaços

comece pelo recheio para que ele esfrie bem.

recheio:
1 pacote de 200g de coco ralado
1 abacaxi ralado
1 colher de sopa de manteiga
600 g de açúcar
4 ovos

Rale abacaxi na panela onde irá cozinhar para aproveitar o suco que sai dele, junte o coco, a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture tudo e leve ao fogo brando. Deixe o doce apurar, mexendo eventualmente, até que ele atinja ponto d ebrigadeiro/polenta, quando desgruda o fundo da . Coloque-o numa travessa e deixe esfriar bem.

massa:
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de fermento
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de suco de limão

Coloque a farinha, o açúcar , o fermento e misture bem. Misture os ovos ligeiramente, junte a manteiga e o suco de limão. Faça um buraco no meio da misture de farinha e junte a mistura dos ovos. Delicadamente vá misturando até obter uma mistura homogêna, ela é bem molinha, não coloque mais farinha. Leve a geladeira por uns 20 minutos.

montagem:

Divida a massa em duas, forre uma forma(cercade 20X30 cm) com uma parte da massa, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa. Pincele gema de ovo e leve ao forno pre aquecido a 200ºC até dourar(cerca de 25 minutos).

Depoisde frio corte em pedaços ou como preferir... se optar por cortar em corações, use uma faquinha afiada e contorne um cortador no formato de coração... assim ele não quebrará!

bjos a todos e que o clima de Natal perpetue!