a onda doce me persegue e vi uma receita de quadradinhos de nozes com uvas passas, a foto não me deixou dúvidas, teria de fazê-lo e era já...lá fui eu... porém a falta de ingredientes me faz alterar a receita e obtive:
Quadradinhos de nozes com bananas passas
12 pedaços
1/2 xic de chá de manteiga
1 xic de chá de farinha de trigo
1 3/4 xic de chá de açúcar mascavo(usei 3/4 xic de açúcar branco com 1/4 de mascavo)
2 ovos de tamanho grande
1/2 xic de chá de aveia
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xíc de chá de nozes borboletas picadas(era pra usar das pecas)
1/2 xíc de chá bananas passas picadas(era pra usar uvas passas)
Misture a farinha de trigo com a manteiga cortada em pedacinhos. Amasse bem, até obter uma farofinha. Pressione a farofa numa assadeira de 22.5 X 23cm untada. Asse em forno pré aquecido a 180°C por 15 minutos(deixei um pouquinho mais, ficou uns 18 minutos, é pra ficar cozido, mas branquinho).
Numa tigela, bata ligeiramente os ovos e agregue o açúcar, mexa com um batedor de arames para que a mistura engrosse e clareie. Junte a aveia, sal e o fermento, mexendo muito bem.
Despeje na forma e volte ao forno por mais vinte minutos(deixei 25 minutos e achei o resultado ótimo), deverá ter uma crosta fina, sequinha e rachada em cima e dentro úmido, não molenga!
espere esfriar bem, para cortar em quadrados(tire da forma com o auxílio de uma espátula, eles não quebram não, viu?
Meu parecer: mesmo retirando grande quantidade do acúcar achei doce, talvez pelo acúcar da banana passa, mas mesmo assim é bommm, comi um quadradinho enquanto escrevia aqui, e nao pude comer mais porque minha cota de doces de hoje já estrapolou!
A massinha de baixo dá um contraste de textura e sabor interessante, o miolo é moleguinha, uma delícia e a casquinha de cima é show!
O mais legal é que essa receita permite mil e uma trocas...
Espero que gostem!
7 comentários:
Que delícia Laila, a receita foi anotada mas não entendi a quantidade de açúcar. Não sei se é uma xícara e mais 3/4 ou apenas uma xícara que você dividiu entre açucar branco e mascavo. Quanto à sua questão sobre o pirarucu, eu o encontrei congelado no Pão de Açúcar. Beijoca.
Laila, eh mesmo uma delicia encontrar um pequeno tesouro assim, neh? E esse bolinho esta especial. Com banana passa, ai meudeuso, eu adoro esse trequinho! ;-)) beijao e curta seu novo-velho livro,
Será o que os Americanos chamam de blondies...? Tão bom! :-)
Claudia: a receita original pedia 1 + 3/4 xic de açucar achei muito e reduzi para uma xicara inteira, no en tanto meu açucar mascavo não deu pra conta e completei com o branquinho mesmo... e obrigado por me contar onde acho o pirarucu q eu adoro...vou procurar no pão de açucar!
Fer: obrigada...vou curtir sim e espero que as outras receitas dele sejam tão preciosas quanto essa q eu amei!
Elvira: infelizmente não sei te responder...fui procurar no são google e só achei uma tal banda com o mesmo nome...se alguem souber esclarecer a duvida...será com grande prazer lida!
beijos e obrigada pela visita de todas vcs
elvira: procurando um pouquinho mais a fofa Luna do quiche de macaxeira disse que blondies são brownies "loiras", então conlui que nao sao como blondies, pq esse tem uma massinha em baixo e um creme de ovos e açucar e pedacinhos em cima e me parece que nos londies é uma coisa só...por favor se estiver falando bobeira me avisa, ta? bjos
Adoro quadradinhos. sao tao praticos de fazer, e dao espcao para muitas combinacoes.esta aqui esta otima.
valentina concordo imensamente com voce!bjos
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