um colega de faculdade tornou-se grande amigo a partir de um sentimento em comum: a loucura por jaca, sim a jaca tão desprezada por muitos é uma de minhas frutas prediletas!
certa vez comentei que adorava a grandona e ele me disse que vendiam um doce de jaca que ele traia pra eu provar...pois bem esperei, esperei e esperei mais um pouco e nada do tal doce... depois de muito pentelhar e insistir, consegui!
no último dia do curso, O dia da apresentação do tcc, que eu estava nervosíssima por sinal, ele apareceu com o que parecia impossível, gomos imensos da mais doce jaca cristalizados, me deliciei a cada pedacinho que se derretia em minha boca, foi o suficiente pra me acalmar, me confortar. A jaca me salvou, fiz uma boa apresentação e tudo se resolveu.
nunca mais encontramos o tal doce de jaca e na tentativa de suprir essa carência, fiz uma compotinha de jaca, adorei! comentei com o Nei (o amigo) e ele também queria...depois de enrolar (acho que foi o inconsciente que me fez deixá-lo esperando) eu fiz!!! amanha quando nos encontrarmos no mercado floresta darei meu presentinho:
doce de jaca com especiarias
1 xic de polpa de jaca picadinha, aperte bem para medir (congele a polpa isso facilitara na hora de cortar)
1/2 xic de agua
1/4 xic de açucar refinado
1/4 xic de açucar mascavo (empresta cor e sabor)
4 colh de sopa de suco de limao
1 pitada de canela em po
1 trisco de cravo em po ou um cravinho da india
casca de laranja seca (pode usar a fresca)
1 pitada gorda de gengibre em po
coloque todos os ingredientes numa panela antiaderente, mexa bem e leve ao fogo fraco, mexa eventualmente e coyinhe ate que ao passar a colher de pau no fundo da panela, abra um caminho e ele fique ali por uns segundinhos, contei e foram 12 minutos depois de abrir fervura.
para guardar num pote de vidro, coloque o pote e a tampa numa panela e cubra com agua, leve ao fogo e ferva por 30 minutos, tire o pote e a tampa, seque bem com um pano limpinho ou papel de cozinha, coloque o doce ainda quente tampe muito bem e deixe ferver o pote com o doce por mais uns 20 minutos, voce tera um pote esterelizado e conservara seu doce por uns 30 dias em geladeira, depois de aberto.
eu adoro e espero que voces tambem, nao sejam preconceituosos com a jaca!
obs:desculpem a falta de acentos, deu a louca teclado!
6 comentários:
Jaca, estou babando !! sabe que eu estou morrendo de vontade de comer doce de jaca , até pedi para minha mae trazer, ela chega semana que vem, so quero ver se vai estar dentro da mala. bjs
Eu comi jaca uma vez so na minha vida e foi ha muito tempo. lembro que era bem saborosa e perfumada, e que gostei! por que sera que ha tanto estereotipo com essa fruta? beijaoo,
Finalmente encontrei alguém que copartilha comigo o gosto pela jaca. Isso é bom demais.
bia: espero que ela traga muito docinho pra vc se esbanjar e saciar toda vontade!
Fer: imagino que seja pela baba, ou pelo aspecto...não sei bem, mas q é uma bobeiro isso é!
cláudia: mtooo bom!!
bjão
Vc sabe que a minha mae e louca por jacas.eu gosto mas acho que voce esta no time da minha mae. ela come tanto que a gente se preocupa dela ficar mal. adorei a ideia do doce.seria legal guardar a tua receita para fazer o doce numa proxima viagem ao Brasil.
é devo estar mesmo, porque eu amoooo! e gostei desse jeito de preparar o doce, porque fica sutil e harmonioso, não é doce em exagero sabe! espero que faça e me conte se gostou!
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