PASTÍS DE CAFÈ AMB COBERTURA DE CREMA DE CAFÈ DALGONA
Ingredients
2 cullerdes soperes de cafè soluble (millor joc de culleres de mesurar, la gran)
2 cullerades soperes d'aigua bullint
175 g de mantega pomada
175 g de farina de reposteria
3 ous
1 sobre de llevat tipus royal
1/3 de tassa de sucre moré
2 cullerdes soperes de cafè soluble (millor joc de culleres de mesurar, la gran)
2 cullerades soperes d'aigua bullint
175 g de mantega pomada
175 g de farina de reposteria
3 ous
1 sobre de llevat tipus royal
1/3 de tassa de sucre moré
Crema dalgona
2 cullerades soperes de cafè soluble
5 cullerades d'aigua bullint
5 cullerades soperes de sucre
Motlle de 20 cm
2 cullerades soperes de cafè soluble
5 cullerades d'aigua bullint
5 cullerades soperes de sucre
Motlle de 20 cm
Preparació
En una tassa posem el cafè soluble i les dos cullerades d'sigua, remenem per a que el cafè es disolgui i reservem. En el bol del robot que tinguem posem tots els ingredients del bescuit i batem molt bé fins a tenir una massa homogènia, queda ben espessa... Si ho feu a mà costarà una mica més.
Amb paper sulforat folrem el motlle, aboquem la massa i repartim bé, donem uns copets sobre la taula per tal que la massa quedi ben repartida.
Enfornem a 180º durant 25-30 minuts. Abans de desemmotllar deixem refredar una mica. Reservem
Fem la crema de cafè: en el bol del robot posem el cafè soluble i l'aigua bullint, també el sucre, batem com si de nata es tracteés...veureu que anira espessin i canviant de color, quan tingueu una crema que ja faci pics ja la tenim!
Amb el bescuit ben fred, repartim per sobre amb una cullera la crema, deixant que caigui una mica pels laterals, servim i a disfrutar!
En una tassa posem el cafè soluble i les dos cullerades d'sigua, remenem per a que el cafè es disolgui i reservem. En el bol del robot que tinguem posem tots els ingredients del bescuit i batem molt bé fins a tenir una massa homogènia, queda ben espessa... Si ho feu a mà costarà una mica més.
Amb paper sulforat folrem el motlle, aboquem la massa i repartim bé, donem uns copets sobre la taula per tal que la massa quedi ben repartida.
Enfornem a 180º durant 25-30 minuts. Abans de desemmotllar deixem refredar una mica. Reservem
Fem la crema de cafè: en el bol del robot posem el cafè soluble i l'aigua bullint, també el sucre, batem com si de nata es tracteés...veureu que anira espessin i canviant de color, quan tingueu una crema que ja faci pics ja la tenim!
Amb el bescuit ben fred, repartim per sobre amb una cullera la crema, deixant que caigui una mica pels laterals, servim i a disfrutar!
Podeu tenir el bescuit a punt i la crema a la nevera i a l'hora de servir-la posar la cobertura.
La recepta la vaig veure a Canar Cocina, cuinera Nadiya Hussain, M'encanta!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada