BOLO DE ANIVERSÁRIO

Este é mais um bolo que fiz para aniversário. A receita é a mesma do bolo anterior, a decoração e formato é que é outro. Bom apetite.

PARA O DIA DO PAI UM BOLO DE CORAÇÃO

Para o bolo

300g de açúcar
160g de farinha
7 ovos
raspa de um limão
1/c/chá de fermento

Creme pasteleiro(recheio)

5dl de leite
150g de açúcar
25g de maisena
25g de farinha de trigo
4 gemas--casca de limãoq.b.

Cobertura

2 pac/ de natas frescas=4dl
Açúcar em pó q.b.
2 pac/ chantily fixe
Morangos fatiados q.b.

Bolo

Bata as gemas com o açúcar e a raspa do limão. Batem-se as claras em castelo e adiciona-se ao preparado. Por fim a farinha peneirada com o fermento. Unta-se uma forma sem buraco, com manteiga e polvilha-se com pão ralado. Vai ao forno a 180 graus.

Recheio

Ferva 4dl de leite com metade do açúcar e a casca do limão. Misture o restante açúcar com a maizena e a farinha. Junte o restante leite frio e misture. Acrescente as gemas ao preparado e misture bem. Verta o leite quente mexendo sempre. Antes de levar ao lume, passe tudo por um passador de rede fina. Leve ao lume a engrossar mexendo sempre.

Cobertura

Bata as natas em chantily com o açúcar em pó a gosto. Sem parar de bater junte um pacotinho de chantily fixe e fica pronto para barrar o bolo e decorar.

Nota: O chantily fixe contem 3 pacotes. Cada pacote dá para um pacote de 2dl de natas. Para a decoração usei seringa de pasteleiro com bico frisado. Bom Apetite.

QUEQUES COM CHOCOLATE

250g- de açucar

150g- de manteiga(derretida)

250g- de farinha

150g- de chocolate em tablete

50g- de chocolate em pó

1/4 de um cálice de aguardente

1dl- de leite

raspa de 1 limão- 1c/café/de fermento

Mistura-se o açúcar com a manteiga, os ovos inteiros(um a um) e sem parar de bater a raspa do limão e a aguardente. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate. Envolva na massa alternando com o leite morno. Deixe a massa repousar 30 minutos. Unte forminhas de queques com manteiga e polvilhe com farinha. Encha as formas até 3/4 e em cima da massa disponha chocolate partido(de tablete) aos bocadinhos. Vai ao forno e bom apetite.

BÔLA DE CARNE

280g- de farinha
1-pac/ fermento(fermipan)
2dl- de leite morno
1- colher de sopa de manteiga
3- ovos e 1- gema. Sal q. b.
carnes-chouriços( preto e vermelho) queijo, fiambre, sobras de carne etc...


À farinha começa por juntar o sal, fermento, os ovos inteiros, seguidamente o leite morno com a manteiga derretida, Vai-se juntando aos poucos para que fique uma massa lisa sem grumos
A massa fica ligeiramente mole como a das pataniscas. Unta-se um tabuleiro com manteiga e dispôe-se metade da massa. Recheia-se com as carnes( chouriço, fiambre, queijo, etc...) quanto mais variedades melhor. A última convém que seja a de fiambre, para o queijo não saír. Tapa-se com o resto da massa e por fim pincela-se com a gema de ovo. Vai ao forno( préviamente aquecido) a 200graus e - Bom Apetite.

QUEQUES DE LARANJA

250g- de açúcar
200g- de farinha
6-Ovos
1/colher de chá/ fermento

50g- de manteiga
Sumo e raspa de uma laranja

Começa por adicionar o açúcar à farinha e ao fermento, seguidamente os ovos(um a um) inteiros, a manteiga derretida, batendo sempre. Por fim o sumo e a raspa da laranja. As forminhas dos queques são untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Vai ao forno a 180graus . Quando cozidos pincelam-se com geleia e claro para terminar só é preciso que goste para lhe desejar:- BOM APETITE.

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