Ingredientes:
- Arroz tipo basmati o jazmín (1 vaso)
- Champiñones (250 gr)
- Bacon (100 gr)
- Ajo (2)
- Cebolla (1)
- Pimienta negra (al gusto)
- Perejil fresco (al gusto)
- Aceite de oliva (4 cucharadas soperas)
- Agua (2 vasos)
- Vierte el arroz en un colador, enjuágalo bien bajo el grifo y déjalo en un bol en remojo durante media hora.
- Pela y corta la cebolla y el ajo en láminas.
- Corta el bacon en tiras.
- Corta el champiñón en láminas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego fuerte saltea la cebolla y el ajo con un poco de sal.
- Añade también el bacon.
- Añade también los champiñones con su sal correspondiente y saltéalos durante unos 10 minutos.
- Aparta del fuego y reserva.
- En una cazuela pon un poco de aceite de oliva y espárcelo por el fondo.
- Escurre el arroz usando un colador y saltéalo en esta cazuela a fuego fuerte.
- Añade el agua, un poco de sal y deja cocer a fuego medio unos 10 minutos.
- Incorpora el refrito de champiñones al arroz y añádele perejil fresco picado, pimienta al gusto y mezcla todo bien.
