No decepcionó la esperadísima final de Top Chef, Marcel y Mela protagonizaron un duelo vibrante e igualado, con platos de mucho nivel que pudieron llevar a la victoria a cualquiera de los dos. Fue el teutón el que acabó llevándose el premio gordo a través de los votos del jurado popular, pero lo hizo por tan poca distancia, que la emoción se mantuvo en todo lo alto hasta que vimos el cuchillo dorado en su delgada mano,


Según pudimos ver en el postprograma después de dos grandes primeros platos, muy igualados en cuanto a valoracion, lo que decantó la final fue un esplendido postre de Marcel (pero ejecutado mayormente por Niceto) que dejó boquiabiertos a los espectadores que acudieron como jurado, a los miembros del jurado habitual , e incluso a los miembros del equipo que acudieron a probar las sobras.



A lo largo de la crónica iremos desgranando todos los detalles de una final en la que se ha demostrado por qué el hiuepute y Mela han llegado hasta aquí y en la que los ayudantes de cocina, Niceto y Álex para Mercel y Mari Paz y Velandrino para Mela, han podido ser absolutamente determinantes para el resultado final.

Por fin llegó el día que tanto esperábamos, el día en que se medirán la precisión teutona con la pasión española, dos estilos distintos de cocina en un cara a cara apasionante (no como el del lunes). Vívelo en directo en Cocinar con-Ciencia.


Un duelo gastronómico irrepetible entre los dos candidatos que más méritos han acumulado a lo largo de quince programas, en el que contarán con el impagable ánimo de sus familiares y de sus compañeros.

Hace unos meses La Cocina de Aisha y Cocinar con-Ciencia publicábamos conjuntamente una entrevista a Gonzalo Ribot, el controvertido concursante de Masterchef que tanto dio que hablar en la segunda edición del programa. En la entrevista pretendimos conocer un poco mejor a la persona que se escondía detrás del personaje televisivo, y creo que descubrimos su mejor cara.

Hoy vuelve a este blog porque el libro que nos anunció entonces lleva varios meses en la calle y, ahora que se acercan las fechas navideñas, puede ser una estupenda opción para hacer un regalo original y, a la vez, colaborar con la acción solidaria de la ONG Diseño para el Desarrollo de la que él es vicepresidente y activista.

Emocionante velada la que nos proporcionó ayer la semifinal de Top Chef, por una vez, hay que reconocer que tuvieron el acierto de tener en público en vilo hasta más allá de las doce y media de la noche e incluso sorprender en la decisión final. El resultado de todo esto, la final que todos esperábamos entre los dos contendientes que más méritos habían hecho a lo largo del programa, el hiuepute Marcel contra Melatrufan,  la cerveza frente a la horchata, Merkel contra Rajoy, el bratwurst contra el fartón.


Y no fue un camino fácil, sobre todo para Melatrufan, que después de ceder ante el teutón en la primera prueba clasificatoria, tuvo que darlo todo (al menos físicamente) para llegar a tiempo con el plato que tenía preparado para la prueba final, aunque, en mi opinión, su plato superó por goleada al de Mari Paz.

Una vez más llegó el momento de presentar nuestras creaciones en el reto Cooking the Chef de nuestras amigas April y Aisha. En esta ocasión, el chef elegido ha sido un pastelero de postín, el conocido y reputado Paco Torreblanca. Teniendo en cuenta mi poca predisposición natural a la pastelería y la cercanía de las fechas navideñas, me he decidido por estos deliciosos mantecados de almendra y avellana. Si queréis ver eel resto de las recetas del reto, este es el enlace.


Paco Torreblanca nació en Villena (Alicante) en 1951, y su encuentro con  la pastelería tiene una historia detrás de lo más curiosa. De abuelos panaderos, su padre estudiaba Arquitectura en Barcelona durante la Guerra Civil Española y, como republicano, al acabar ésta, resultó apresado. En la cárcel conoció a  Jean Millet, considerado el mejor obrador de Francia, y al alcanzar Paco los 12 años, lo mandó a Francia con él. Permaneció allí hasta los 24 años,  donde recibió su formación de repostero y donde descubrió su pasión por lo dulce.

Ya ha ocurrido en ediciones previas de este tipo de concursos, a medida que van quedando menos candidatos, y sobre todo a partir de que el supervillano es eliminado y se pierden argumentos extraculinarios, la cocina va tomando relevancia y se convierte en el protagonista principal del programa. Anoche ocurrió eso, liberados de la incómoda presencia de Oriol, por fin nos pudimos darnos cuenta de que los que quedan son buenos cocineros y pueden sacar elaboraciones de calidad incluso en condiciones apuradas de tiempo o con ingredientes inverosímiles.

Ya sabíamos que ayer quedaría eliminado uno de los gallos del corral, y en una reñida lucha con sus rivales, el elegido fue Sergio.


Ya tendremos tiempo en la crónica de buscar explicación a la eliminación de Niceto, incluyendo la idea de que, a veces, más vale callarse la boca que hablar de más. En su despedida, hay que reconocer que en las distancias cortas tenía que ser un buen tipo, porque despertó en sus compañeros una ola de tristeza hasta ahora inédita. Consiguió hacer llorar a Mari Paz, al cabroncete de Melatrufan, a Roncero,  a Susi (lo cual no tiene demasiado mérito porque es de lágrima fácil y puede ser que en ese momento se estuviera acordando de la madre de Bambi). Incluso el frío teutón, no sabemos si por contagio, llegó a llevarse las manos a la cara con gesto apesadumbrado.


Nos queda así una semifinal con el duelo en todo lo alto entre Marcel y Mela, con Mari Paz como convidada de piedra. Esperemos que, al menos, los dos favoritos hayan terminado de limar esa polémica que arrastran desde hace semanas y que ya resulta un poco cansina, y podamos ver, por fin, platos que nos emocionen.

¿Existe algún momento que no sea bueno para preparar un ceviche? Yo creo que no, a mi por lo menos me encanta, esa combinación de sabores y texturas es absolutamente insuperable y además plantea para el que cocina el interesante de reto de intentar hacerlo cada vez diferente.

Y es que el ceviche es de esos platos que a partir de la receta básica permite variaciones prácticamente infinitas. En este caso las circunstancias me han llevado a este delicioso ceviche de gallo con aguacate y granada, y ha sido todo un éxito.


Aunque no está claro de donde es originario este plato, el ceviche es la bandera de la gastronomía peruana. Aunque la variedad de posibles ingredientes es casi infinita, en mis ceviches no falta la lima, el limón, el cilantro y la cebolla roja. Me gusta también la textura untuosa que aporta el aguacate, la chispa que proporciona el chile y el dulzor y jugosidad de alguna fruta.

En este caso me he decantado por el gallo del lunar (en otros lugares llamado de San Pedro), un pescado blanco muy típico en las costas de Cádiz. La fruta elegida ha sido la granada, una fruta de temporada que me está resultando enormemente versátil ahora, que gracias al árbol repleto de ellas que tiene mi hermana, dispongo de un flujo inagotable de estos frutos.

En este caso, tuve la suerte de encontrar en el mercado una variedad de chile que no había probado hasta el momento, el chiltepín, conocido también como el oro rojo de Sonora. Es un chile pequeñito y turgente, dicen que no muy picante (aunque a mi me pareció incendiario) que se cultiva y utiliza en México, donde es muy apreciado por aromatizar los platos sin alterar los sabores.

Se confirmó el spoiler que llevaba circulando por este foro unas cuantas semanas y Mari Paz se convirtió en la primera semifinalista del programa. ¿Se puede decir que haya sido injusto?. Sinceramente creo que no, ayer se conjugaron una serie de circunstancias que sumadas se convirtieron en ventajosas para ella y la manchega, además, puso lo necesario para aprovecharlas.


Por una parte, las pruebas de ayer se movieron en el campo de la cocina tradicional y con ingredientes normales y corrientes, un terreno donde Mari Paz se encuentra mucho más cómoda como se vio claramente en sus elaboraciones. Por otra parte, las luchas estratégicas entre los otros tres candidatos han acabado por beneficiarla, ya que parece unánime la opinión de que ella es el rival más débil.

Pero no le quitaremos mérito en absoluto, porque en la prueba definitiva, la que daba paso a la semifinal, ganó a sus rivales cara a cara. Quizás tuvo algo de ventaja sobre Sergio con los ingredientes, pero el caso es que no hubo ninguna crítica a su plato y si mucho llantito por parte del cántabro que se agarró a esa excusa desde el principio por si acaso no ganaba. Así, Mari Paz se ganó el derecho a descansar la semana que viene y ver, desde la tranquilidad del sofá la "final anticipada" entre Marcel, Niceto y Melatrufan.

Una vez más, nuestra amiga Aisha nos ha abierto la puerta de su cocina para poder hablar un poco de ciencia.

En este caso, el tema elegido ha sido el zaúcar. Pretende ser un artículo didáctico para entender de que manera usa nuestro cuerpo el azúcar, de que manera afecta el exceso de azúcar al funcionamiento habitual del mismo y qué consecuencias podría tener a largo plazo y cómo la industria alimentaria, usando nutrientes prácticamente puros, nos ha llevado a un extremo que vulnera incluso los ritmos evolutivos.

Si te interesa el tema, aquí tienes el enlace, pásate por allí y deja tu opinión

Ojiplático me hallo ante la resolución final de esta última entrega de Top Chef. Esta vez han sabido jugárnosla y cuando todos los spoilers apuntaban a que sería Melatrufan el que abandonaría el programa, con el agravante de que lo haría a manos de Oriol, gira el guión y es el multitoucher catalán (por su capacidad de tocar las pelotas a todos sus rivales a la vez) el que coge la puerta doblegado por el barbudo valenciano.


El programa ha vuelto a ser un refrito de pruebas estúpidas en la línea de los últimos capítulos. Una primera en la que han tenido que cocinar con artículos de máquina expendedora, una prueba de grupos dedicada a la glorificación absurda y poco creíble de la cadena que representa lo peor de la comida basura, y una prueba de eliminación de repostería, que ya sabemos que no suele ser el punto fuerte de estos cocineros.

Si a todo esto le añadimos 45 minutos de publicidad, ha quedado un show mas bien aburrido y discontinuo, donde han destacado mas las peleas de Oriol con todos y cada uno de sus rivales (y además de uno en uno) que los platos que han preparado.

La marcha de Oriol viene a poner por fin algo de justicia en el programa y además algo de tranquilidad, porque la actitud inmadura y pendenciera de este muchacho estaba ya poniendo a sus rivales en un punto de tensión difícil de soportar. Al tipo lo calamos casi desde el principio, un niñato con un concepto de si mismo muy por encima de la realidad, al que nadie debe haberle dicho nunca que no a  nada. Un niño de mamá malcriado que ha enarbolado la bandera del freestyle cooking, consistente básicamente en mezclar ingredientes sin control y sin pensar si pegan o no realizando todo tipo de aspavientos en la elaboración, con la remota esperanza de que suene la flauta por casualidad.


En su despedida acabó disculpándose con la boca muy pequeña, como el que se ve obligado a hacerlo, no sin antes dejar claro al jurado que él está muy orgulloso de cómo es y que nadie va a cambioarlo. Al menos, por el bien de la humanidad, esta vez Chicote podría haber cambiado su tradicional responso por "Oriol, deja tus cuchillos allí encima, y vete", este tipo, cuanto más lejos de los cuchillos, mejor.

Pocas veces tendremos la oportunidad de disfrutar una experiencia gastronómica tan original como la que vivimos el pasado sábado en Foodiecádiz. Bajo el título de "convivium romano" se esconde una fiel recreación de lo que sería un banquete social en la Hispania romana, con la reconstrucción física de los platos y los vinos que se tomaban en aquella época.


El punto de partida de la experiencia son los vinos de Baetica, resultado del esfuerzo conjunto de arqueólogos y enólogos por recrear de manera fiel los vinos que se elaboraban en la época romana, adaptándolos, en la medida de lo posible a los gustos actuales.

Majestuoso ejercicio de tontuna televisiva el que ha perpetrado antena 3 esta semana. Traer a 8 exconcursantes e ilusionarlos con su posible repesca para nada, mantener en tensión a los cinco supervivientes durante tres pruebas para nada, y lo que es peor, tenernos a nosotros, su fieles clientes, aguantando estoicamente una hora y media de programa y tres cuartos de hora de anuncios, para que al final, todo siga igual que estaba.

Y es que por mucho que Marcel nos caiga bien y nos parezca que deba llegar a la final, e incluso nos alegre que se haya producido el rescate in extremis (un alemán rescatado, curiosa metáfora para los griegos), si esto es un concurso, el hiuepute alemán tenía que estar ya comiendo pretzels en su tierra.

El teutón tuvo un día Wolkswagen, se equivocó de medio a medio con la materia prima elegida en la prueba de eliminación y escogió, como base de su plato, una cebada para la que no tenía tiempo suficiente. Su plato fue claramente el peor, y por eso, debería haber seguido el mismo camino que sus predecesores.


¿Qué razón puede haber para este disparate? Pues para eso estamos nosotros, para especular por qué han hecho esto.  Se me ocurren varias posibles razones:

• No había nadie realmente interesante para repescar.
• Tienen un número de programas contratados que solo cuadra de esta manera.
• Merkel lo estaba viendo y descolgó el teléfono rojo, Rajoy hizo el resto.
• Al director del programa le mola sentIR que he hecho perder el tiempo a un par de millones de personas, porque él lo vale.
• ____________añade aquí tu propuesta (o en los comentarios, mejor)______________

En el marco de las  Jornadas Gastronómicas de Literatura y Gastronomía "Del Libro al Plato" organizadas por las librerías del Grupo Quorum, tuvimos la suerte, el pasado miércoles, de disfrutar en Cádiz de la presencia del mago de la panadería casera, Ibán Yarza.


Para el que no lo conozca, Ibán Yarza es periodista y traductor, nacido en Bilbao en 1974. Aunque actualmente vive en Barcelona, tiene un extenso bagaje vital, ha viajado por muchísimos lugares y ha trabajado en cosas de lo más variopintas, desde rellenar minibares a guía del Guggenheim. Un día de primavera de 2005 comenzó a hacer pan en casa, y desde entonces esto se ha convertido en su pasión, tanto, que ha conseguido lo que todos desearíamos, hacer de tu pasión tu modo de vida.

Ibán Yarza es el autor del libro "Pan Casero" el libro sobre pan más vendido en España, y que se ha convertido, por méritos propios, en libro de cabecera para todos aquellos que disfrutamos del arte de currarnos nuestras propias piezas.

Precisamente, la charla de Ibán Yarza comenzó con la presentación de la decimoprimera edición de su libro, que incluye algunas novedades interesantes sobre ediciones anteriores, como la posibilidad de acceder fácilmente a vídeos que aclaran en segundos lo que la palabra no consigue explicar.

Por tercera semana consecutiva y tras el programa 6 donde se tocó techo en lo culinario, Top Chef continúa con su incomprensible deriva hacia pruebas estúpidas donde el azar y elementos totalmente ajenos a la pericia de los concursantes en la cocina, acaban por decidir cuáles de ellos se enfrentan a la temida prueba de eliminación.

Primero fue la surrealista carrera de relevos mientras cocinaban pasta, luego vino la pantomima de la pija y el estudiante en Sevilla y esta semana nos han obsequiado con una prueba con ingredientes absurdos, supuestamente de supervivencia (yo siempre meto unas trompetas de la muerte en mi mochila cuando salgo a la montaña), que han puesto a los concursantes en una situación que jamás se va a dar en una cocina profesional, con la unica intención de que presenten una bazofia (como así fue, costaba decidirse entre el trampantojo de vómito a base de polenta, bacon, fabada y sardinas de lata o el trampantojo de vómito (II) de puré pétreo con mejillones y bacon)


Al final, se terminó la maldición del inmune y el efecto talismán del Peluca. Melatrufan ganó la inmunidad y contribuyó a la salvación de su equipo, mientras que el querubín, no solo acudió por primera vez a la eliminación, sino que acabó mordiendo el polvo.

Luca ha pasado por el programa sin dar escándalos, ha sido respetuoso y ha sabido llevarse bien más o menos con todos, una pena que no hayamos podido ver un poquito más de como cocina. Se despidió entre lágrimas, pero puede que este adiós sea mas bien un hasta luego (Luca), porque la semana que viene nos espera la repesca y allí puede pasar hasta que el que ayer lloraba acabe sustituyendo a alguno de los que reían. Veremos.

Heston Blumenthal es un chef británico de 49 años que saltó a la fama internacional cuando su restaurante, The Fat Duck; fue nombrado como mejor restaurante del mundo en 2005, aunque ya desde el año anterior contaba con tres estrellas Michelín.

Es un auténtico estudioso de la cocina y de la ciencia que subyace bajo ella y la suele aplicar es sus recetas. Pero Heston no solo se ha ganado el respeto de cocineros modernos por su capacidad técnica e innovadora, sino que además también cuenta con el beneplácito de la vieja escuela. Prueba de ello es que participa frecuentemente como jurado del prestigioso Bocuse d´or, el certamen gastronómico que se celebra en Francia y que no destaca precisamente por la modernidad de sus elaboraciones y presentaciones.

Bueno pues, tal y como ya habían medio averiguado nuestros sagaces comentaristas, ha sido Montse la eliminada en esta semana. Y la verdad es que se veía venir, porque hemos pasado de la sorpresa y la ilusión de tener una concursante de primer nivel, a descubrir poco a poco, que su cocina tiene más lagunas que Finlandia y que parece que su supernova michelín tiene una causa de fondo más que justificada.

Sus últimas semanas en el programa en el programa (desde su desafortunado tropezón en el Makro) han supuesto un enfurruñamiento progresivo, una reiterada falta de asunción de críticas, un lenguaje cada vez más grosero, enemistades con casi todos sus rivales (a estas alturas, todos menos el freestyler de las narices) y un rosario de fallos garrafales siempre autoexcusados.

La guinda ha sido la despedida a lo Masterchef, con mucho llanto y recordatorio para los familiares fallecidos. Y debe ser que yo soy muy pudoroso para mi cosa, porque no deja de sorprenderme como la gente malvende sus sentimientos para mayor gloria (y mayor audiencia) de la cadena de turno.


Por lo demás, un programa extraño, porque no hemos pasado la tensión habitual de ver a Oriol n un equipo. Eso si, hemos vuelto a ver una prueba grupal de chirigota, completa y burdamente guionizada para envilecer aun más la figura de Oriol, que ha entrado al trapo fácilmente.

Pido un esfuerzo de todos por recopilar las muchísimas frases para la historia que se han producido, Melatrufan con su "zas, sin vaselina, y cógelo como puedas", Chicote con su frase a Luca: "de mayor quiero ser como tu, pero en guapo", o Marcel, con su "el hihuepute alemán" han sido momentos gloriosos, pero hay muchos más, así que, manos a la obra.

Por último, un descubrimiento, un nuevo plato viene a llenar nuestro corazón después de que Oriol mancillara el plato-ostra con su fogata campestre, se trata del plato-volcán que ha usado el hihepute teutón en la última prueba. Original y práctico a la ve, creo que puede darnos grandes alegrías...

Todos recordamos cómo, hace tan solo tres semanas, un tropezón de Montse en los pasillos del Makro, provocado por el carrito que manejaba su compañero de equipo Álex, provocó el cabreo de la supernova Michelín y sus sospechas de que el incidente no había sido fortuito (pese a que las imágenes demuestran claramente que el ecuatoriano no tuvo culpa).

Hoy os presento un recetón, y en este caso lo puedo decir sin parecer presuntuoso porque no la he hecho yo, sino que el placer se lo debemos a mi hermana Delia, que no es la primera vez que nos visita ni será la última.

Lo que nos propone hoy es una fusión de varias ideas que han acabado fraguando en este atún mechado con cerezas al vermut, una auténtica delicia tanto para el ojo como para el paladar.


La costa de Cádiz, como ya sabréis, es un auténtico paraíso para los amantes del pescado, por eso, darse un paseo cualquier mañana por alguno de los mercados de la provincia, te puede deparar estupendas sorpresas. Pues eso es lo que hicimos mi hermana y yo el sábado por la mañana, dedicamos un ratito a visitar los puestos del mercado de Chiclana y allí nos estaban esperando unos trozos de atún estupendos a 10 € el kilo. El resto, imaginación y atrevimiento, nunca se ha dicho nada bueno de los cobardes...

Que cansancio de personaje este Oriol. Otra vez volvió a ser el protagonista, y no precisamente por sus propuestas culinarias, sino por sus rifirrafes continuos con el resto de los concursantes. Lo más triste del caso es que el programa le permitió tener un (esperemos que último) momento de gloria, al regalarle la eliminación de Carlos, que en conjunto la había merecido muchísimo menos que él,

Esa es la sensación con la que nos acostamos ayer los que aguantamos hasta el final la quinta entrega de Top Chef después de ver como, tras una actuación lamentable desde todo punto de vista en la prueba de grupos, y habiendo perpetrado un platucho a la altura del celebérrimo "león come gamba" en la prueba de eliminación, Oriol fue indultado por el jurado en perjuicio de María, que al menos había intentado cocinar.


No caben excusas, no se puede explicar de otra manera, Oriol fue salvado porque el programa consideró que dará más juego que María en los próximos programas. Lo veremos montando bronca con todos sus rivales, y cuando ya todo el público lo odie, finalmente dedicarán un programa a la quema del villano. Este niñato maleducado, malencarado y consentido, no debería haber entrado en la vida en un cncurso para cocineros profesionales, porque bajo su lema "cocina freestyle" lo que se esconde en realidad es la justificación de su propia limitación, cocino como quiero porque no se cocinar, y es que bajo el término freestyle meto desde unas croquetas tuneadas con chorizo y jengibre hasta el mamarracho que presentó ayer representando presuntamente una emotiva escena campestre.

Desde hace pocos meses ha surgido en Cádiz la posibilidad de vivir una experiencia gastronómica nueva y distinta a todo lo que conocíamos por estos lares, se trata de Foodiecádiz, un proyecto pionero e innovador que recorta la distancia entre el que cocina y el que come y convierte el salir a comer fuera en un acontecimiento formativo y tremendamente divertido.


Pera empecemos por el principio. Foodiecádiz se fundó hace solo unos meses, y tuvo como punto de partida un grupo de amigos aficionados a la gastronomía. que se reunían de vez en cuando en torno a una mesa para compartir su pasión por la cocina. Tres de ellos, Paula, Fernando y Carlos se embarcaron en la aventura de llevar su afición más allá e intentar convertirla en negocio.

Como aun no había tenido la oportunidad de asistir a una de sus actividades, el pasado sábado por fin llegó el momento, un taller de cocina marroquí impartido por Imane Benabou, parecía una ocasión fantástica para comprobar si sus magníficas críticas iniciales se ajustan a la realidad.

Cuando ayer. al filo de la una de la madrugada, se anunciaba que Velandrino abandonaba el programa, el murciano aseguró que se marchaba satisfecho porque llevaba un platazo en la cabeza. La respuesta de Chicote, puso sobre la mesa un debate que, no por antiguo, deja de tener su miga: "tu te habrás divertido mucho, pero lo que realmente importa es que el cliente quede satisfecho".

Uno de los efectos aberrantes que tienen estos concursos y realities de cocina es que muchos de sus protagonistas, chefs michelinosos y concursantes, acaban creyendo que son genios creativos en una misión divina, y sus creaciones parecen querer buscar más la realización personal que la satisfacción del cliente.

Me vienen a la memoria sonados disparates que hemos visto en los últimos tres años; la morcilla a base de tinta de calamar de Miguel Cobo, el caldo de gazpacho con dudoso parecido a cava de su amiguita Begoña, una cebolla con aspecto, sabor (y precio) de bacalao o un trozo de pechuga de pato con pinta de anchoa que hizo Ángel León. Yo soy de los que piensa que para comerme una cebolla que parezca un delicioso bacalao, casi que mejor me como el bacalao, voy a pagar lo mismo y al menos no me iré con la sensación de que he sido engañado por un geniecillo con el ego bien inflado.

Velandrino intentó una extrañísima combinación de queso, nabo, patata y anisados que sonaba de lo menos apetecible desde el primer momento. Puede ser que con tiempo y trabajo esto se convierta en algo decente (aunque no tiene pinta), de momento, sus aires de genio creativo para lo único que le han servido es para volver prematuramente a su querida Murcia.

Con estas cuatro palabras podemos resumir perfectamente lo ocurrido anoche en la tercera entrega de Top Chef. Carlota, la que hiciera tan buen papel como jefa de equipo la semana pasada, cavó su propia tumba guiada por una soberbia que no habíamos aún intuido en los programas anteriores.

La ibicenca empezó a estropear su imagen en la primera prueba, en la que coincidió en el mismo equipo con Oriol, el freestyler de pacotilla que está pidiendo a gritos que alguien le aclare un par de cosas. Muchas risas, mucho "lo vamos a petar", muchas palmadas, pero al final presentaron una especie de plato combinado sin nada de cocina que no hubiera firmado ni el mismísimo Honorato.


Después, con su presencia en la prueba de eliminación asegurada, se metió en un jardín absurdo e innecesario al señalar a Carlos en su propia cara como su candidato preferido para la eliminación, simplemente porque no le cae bien (reconozco que yo tampoco lo trago), aunque aclaró, a pregunta de Chicote, que lo veía un rival débil.


Pero la estrategia le salió mal y cayeron a la prueba de eliminación dos rivales muy fuertes, Sergio y Alejandro. Si a esto sumamos que Carlota se encontró en dicha prueba con un producto que no dominaba en absoluto, al final fue ella la que tuvo que abandonar el programa, demostrando que los "a priori" no valen para nada.


Y como la venganza es un plato que se sirve frio, mientras Carlota se despedía de sus rivales entre lágrimas, discretamente, en una esquinita del almacén, alguien sonreía, y alzaba en puño en señal de victoria...

Con esta receta participo en el Reto de Cocineros del Mundo en Google + - Septiembre de 2015 (aoartado dulce).

Uno de los motivos por los que la repostería francesa es mundialmente famosa es por sus tartas de fruta, y  en este caso nos adentramos en la céntrica región de Lemosin para descubrir esta delicia llamada Clafoutis.


Lemosin es una región apacible, con preciosos e infinitos paisajes salpicados de pequeños pueblos cargados de historia y de encanto. La capital de la región es Limoges, una pequeña ciudad de unos 150000 habitantes con argumentos más que sobrados para invertir al menos un día en sus calles.

Si algo dejó claro el programa de ayer de Top Chef es que, o el nivel está muy flojito, o los nervios de momento nublan el entendimiento a muchos de los concursantes, porque si no, no hay manera de entender cómo cinco cocineros profesionales entran en una furgoneta y se encuentran un montón de cacharritos de especias, entre las cuales ellos mismos nombraron el ras al hanout, un bolsa de panes de pita e ingredientes como la tahina, el cuscús o los garbanzos y todos ellos aceptan sin rechistar el dictamen del capitán: "esto es cocina Tex-Mex" (antes había especulado con que fura cocina oriental), y tienen que pasar varios minutos para que uno de ellos rectifique con la elaboración ya en marcha. Para haberlos puesto en la calle a todos.


Más allá de esta significativa anécdota el programa de ayer nos trajo el reencuentro con personajes singulares de otras ediciones. Sudormán, Carlos Bacteria, Bárbara y Honorato todos de una sola tacada fue un auténtico exceso que comentaremos extensamente.


También vimos la primera expulsión, más que previsible, porque Jesús, esa versión campera de Honorato, ya se veía que iba a durar menos en Top Chef que un McLaren en un gran premio de F1.

No terminaré esta introducción sin quejarme amargamente del horario, la duración y la publicidad del programa. La hora de comienzo (22:40) es un disparate para un show que por su excesivo metraje (108 minutos) más su intensiva publicidad acaba terminando más allá de la una, unos horas intolerables para las personas de bien que tenemos que madrugar para ganarnos el pan.

Lo de la publicidad es de traca, se agolpa principalmente en la segunda mitad del programa, y entendiendo que sin publicidad este tipo de programa no sería viable, lo que me molesta es que me tomen por gilipollas. Si vais a poner 11 minutos de publicidad, poned en pantalla "volvemos en 11 minutos" en vez del no tan desalentador "volvemos en 6 minutos" y ya decidiremos nosotros qué hacemos. De todos modos tengo la sensación de que la maltratada audiencia de este tipo de programas ya no está por aguantar parones ni de 6 minutos y prefiere verlo al día siguiente a cámara rápida (ayer, sin ir más lejos, fue superado en audiencia por Bertín Osborne).

Ya pensabais que os habíais librado de mi. Pues no, aunque tengo que reconocer que por circunstancias personales el comienzo de esta edición del programa me ha pillado tan en fuera de juego que ha sido uno de vosotros (gracias Eduardo) el que me ha avisado hoy mismo de que  se había emitido el primer programa.

Acabo de terminar de verlo y siento cierta decepción porque pensaba que las novedades que han anunciado a bombo y platillo serían más evidentes desde el primer programa, aunque, al menos, les daremos el beneficio de la duda.

El primer show de la temporada resultó tedioso y falto de originalidad. Con un guión clavado al del año pasado, lo único novedoso fue la aparición de Paco Roncero en el papel de supervillano, muy sobreactuado y poco creíble, de momento no mejora a Yayo Daporta, veremos como evoluciona.

En cuanto a los concursantes, pocas conclusiones podemos sacar de este primer contacto, aunque podemos establecer las primeras correlaciones con otros personajes que ya conocemos de anteriores ediciones de estos concursos.