BIZCOCHO BÁSICO

INGREDIENTES:

• 6 huevos M
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 50 ml. de agua
• 25 ml. de aceite de oliva
• 8 gr. de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de vainilla
• azúcar molida

ELABORACIÓN:

En un cuenco montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, cuando esté montada añadir la mitad del azúcar y montar un rato más. Reservar.

En otro cuenco clarear las yemas con el resto del azúcar, cuando ya esté añadir la esencia de vainilla, el agua y el aceite, mezclar bien, tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla, cuando esté bien mezclado incorporar las claras con cuidado para que no se baje lo montado, echar en un molde ya engrasado o con papel vegetal. 

Meter al horno ya caliente a 150º unos 55 minutos más o menos dependerá de tú horno en el mío lo hice así, sacar del molde y dejar enfriar para espolvorear con azúcar molida.

BUEN PROVECHO.

VIEIRAS A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de vieiras congeladas ( 1kg + o -)
• 100 grs de champiñones
• 1 cebolleta pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 puerro (parte blanca)
• 1 copa de vino blanco albariño
• 1 sobrecito de azafrán natural
• sal
• pimienta recién molida
• perejil fresco 
• aceite de oliva virgen extra
• tiritas de jamón serrano
• 1 vaso de leche evaporada

ELABORACIÓN:

Para esta receta yo elijo vieras congeladas, porque ya vienen limpias y  estaban a muy buen precio...las tienes que dejar descongelar el día anterior en la nevera.

Limpiar las verduras y picar todo bien.

Con papel de cocina secar bien las vieiras salpimentar, poner una sartén al fuego con un poco de aceite, una vez caliente saltear las vieiras sin que se hagan de todo, pasarlas para un plato y reservar.

En la misma sartén sofreír las verduras, cuando estén pochadas agregar los champiñones picados. Dejar que se hagan un poco, Poner el vino, el azafrán y sal dejar unos 5 minutos al fuego para que se evapore.

Triturar todo y agregar la leche evaporada poner una cazuela de barro, agregar las vieras y unas tiritas de jamón serrano por encima.

Tener el horno caliente a 200º, poner la cazuela en el horno unos diez minutos y listo.

Puedes ponerlas de aperitivo o acompañadas de patatas fritas o arroz blanco.      

NUESTRO 6º ANIVERSARIO

Un año más estamos de celebración!!!

Y como cada año os damos las gracias a tod@s por seguir nuestro blog, por vuestros comentarios y por vuestra colaboración en muchas recetas, muchas gracias con todo nuestro cariño.

Norma y Loly. Besitos.