SAGU KELAPA

Assalammualaikum.


Sejak kebelakangan ni bukan sahaja cuaca yang tidak menentu tapi kehadiran CK dilaman blog ni dah macam semekut chipsmore kejap ada kejap ghaib hehehe...Kebelakangan ni tak selalu sangat free nak mengadap screen cuma semenjak ada "hobby baru" dah macam terabai lah plak nak bersantai santai depan komputer. Sesekali "wujud" mungkin lebih selesa tapi rasanya kalau tak slalu ada pun xder yang perasan kot, maklum ler CK ni bkn ler pemes sangat mcm sesetengah bloggers. It's ok yang penting tak tinggal langsung arena blog ni sudah lah kan!


Dah selalu tenggelam timbul maka ada lah n32 yang tertunggak dan bila ada sedikit masa kelapangan CK tempekkan jer lah kat dada blog ni sebab memang nak kena letak untuk menepati niat asal adakan blog ni semata mata buat rujukan anak cucu dimasa akan datang..huhuhu..anak masih belajar dah berkisah hal cucu CK ni kan...x per lah insyaAllah bila masanya tiba adalah cucu itu pun kalau masih dipanjangkan usia :)


Sagu kelapa ni rasanya ramai yg suka menikmatinya. Rasa manis sagu bersalut kelapa parut yang rasa sedikit masin membuatkan kita gemar memakannya. CK pun suka makan tapi sejak diistiharkan tidak boleh melayan lebih2 makanan yang masin, manis dan berlemak maka aktiviti membuat kuih muih yang sebegitu rupa ada sedikit "down" lah. Seingat CK sejak kecil kuih ni CK jarang panggil sagu kelapa tapi lebih dikenali sebagai "sagu golek" maklum ler selepas dipotong dimasukkan kedalam bekas yang berisi kelapa dan digoyang2kan bekas tu untuk meratakan kelapa pada sagu maka per lagi kenalah golek2kan badan juga hehehe...!!!

SAGU KELAPA
sumber :syahmi@http://www.myresipi.com/top/detail/1628


Bahan-bahannya:-
1 cawan sagu (basuh dan tos)
1 cawan gula
2 cawan air
sedikit esen ros (CK tambah)
Pewarna yang disukai
Kelapa parut putih digaul dengan sedikit garam


Cara-cara membuatnya:-
Masak gula dengan air hingga gula larut.
Titikkan pewarna & esen ros
Masukkan sagu dan kacau hingga mendidih & sagu pun nampak jernih.
Tuang kan dalam bekas dan sejukkan.
Bila benar2 sejuk, potong dan terus gaulkan dengan kelapa parut.
Siap untuk dihidangkan.


*resepi ini untuk sagu yang asli yang asalnya tidak berwarna

skrg ni terdapat sagu yang telah sedia berwarna...tksh pd CIKMIE kerana sudi beli tuk CK kat MYDIN

jadi tak perlu lagi masukkan pewarna semasa memasaknya

setelah dibasuh sagu hendaklah ditoskan untuk keringkan airnya

keadaan sagu setelah dimasukkan kedalam air yang telah dilarukan gula didalamnya

bila sagu dah bertukar warna boleh lah masukkan kedalam bekas untuk disejukkan

bila sagu dah sejuk blh ler di potong atau dibentukkan sebelum disalut kelapa parut campur sdkt garam

ready untuk dingap!...lbh enak kalau disejukkan dalam esbok, nyaman jer tekak!

ROTI JALA, KUAH DURIAN

Assalammualaikum dan selamat tengahari


Baru selesai projek menjala roti. Rezeki pagi ni ada jiran hulur 1 biji durian (ada 11 ulas yg elok 1 ulas yang buruk). Ingat nak makan ngan pulut kukus dah dibuatnya pulut plak takder dalam simpanan. Akhirnya CK korbankan isi durian menjadi serawa atau kuah durian boleh dilayan dengan roti. Tengahari ni mood rajin terlebih pulak maka godek2 lah buat roti jala untuk 2 orang makan, buat bebanyak takut tak habis pulak maklum lah tinggal 3 beranak jer. Sebelum ni dah pernah buat roti jala anyaman tikar bewarna kuning dan untuk kali ini CK hijaukan pulak warnanya.


Roti Jala
Bahan2nya:-
2 cwn tepung gandum
4 sdb santan
Secubit garam
2 1/2 cwn air
2 sdb minyak masak
1 sdk pewarna kuning
Minyak utk mengris kuali
2 helai daun pandan..carik2 & simpul..guna untuk gris kuali leper


Cara2nya..
1. Satukan semua bhn2 dlm pengisar n kisar shingga semua sbati.
2. Rehatkn adunan selama 20 mnt. Tuang adunan dlm botol muncung tiga.
3. Pnskn kuali leper, griskn sdkt minyak n tuangkan adunan dlm botol, buat seperti tikar.
4. Bila roti jala kelihatan seperti pucat n kering, angkat n lipatkan ato gulungkan.
5. Ulang proses yg sama shingga selesai. Siap, hdgkn bsama kuah kari atau kuah manis.


Kuah Durian
Bahan2nya:-
10 biji isi durian (tak asingkan biji pun it's ok!)
2 senduk gula pasir
gula merah (optional tak letak pon xpa)
1 biji kelapa parut (ambil santan pekatnya)
5 sudu besar sagu (rendam dulu)
2 helai daun pandan (simpulkan)
secubit garam


Cara-cara membuatnya:-
1.Masukan santan garam dan gula dalam periukk masak dengan api perlahan sehingga gula larut
2.Sesuaikan rasa kalo nk lemak siket tambah garam kalo suka manis2 tambah gula lagi
3.Masukkan isi durian + daun pandan + sagu masak sampai sagu kembang.
4.Boleh di makan bersama roti, roti jala, serabai, pencake dan apa saja yang difikir sesuai

adunan tepung ready untuk di masukkan kedalam botol muncung 3

dah masukkan kedalam botol ready untuk "menganyam"

dah siap di "anyam" next step boleh digulung atau pun dilipat

versi yang dilipat

versi yang digulung

ni lah rupanya kuah durian ck..pekattt gituuu...!!!

jemput makan semua..Bismillahhirrohmanirrohim..

KETAYAP BERLAUK

Assalammualaikum dan selamat tengahari 02 November 2011

Hari ni cuaca panas terik dan awal2 lagi CK dah sidai baju2 yang dibasuh (mesyin yang basuh hehehe) hari ini dan "perangat" baju2 kelmarin yang tidak begitu kering disebabkan hujan mencurah curah awal petang kelmarin. Penuh sudah penyidai (ampaian) dihalaman rumah tak cukup dengan tu dekat besi gate pun CK belasah sangkut baju juga bukan aper nak kejar panas. Ayat orang Penang "nak hambat" panas tu maksudnya nak keringkan baju2 sementara panas masih ada sebab kejap lagi beralih (beransur) petang keadaan cuaca akan mendung dan hujan. Dalam keadaan begini teringat akan arwah emak dan nenek CK yang begitu rajin bila menyidai akan selalu2 membalik2kan pakaian dipenyidai agar cepat kering tapi kita sekarang ni dah sidai biar jer begitu sampai petang tanpa ambik peduli lagi. Arwah emak CK kata biar kita rajin buat begitu pakaian kita akan cepat kering dan cepat lah juga kita melipat dan meyimpannya. Maaf ler emak & nenek hingga sekarang bab yang satu ni kiah tak dapat nak amalkan walaupun dah cuba banyak kali...

Alahai agenda nak cite tentang breakfast pagi ni dah melalut ke baju lah ke hujan lah macam2 lah CK ni kan? Pagi ni CK buat ketayap berlauk. Suatu waktu dahulu dalam kunjungan kerumah sahabat CK emaknya ada menghidangkan kuih ketayap ni dan ianya memang sedap sebab lain dari ketayap yang biasa kita hadap selalu. Kata emak sahabat CK tu "selain dari menyediakan ketayap manis makcik juga akan menyediakan ketayap bersayur dan berlauk untuk Pak Cik sebab dia tak boleh makan masakan atau kuih yang manis2 disebabkan penyakit diabetes yang dialaminya, lagipun inti macam ni lebih sihat". Memang betul selain dari mencari kelainan dalam hidangan ketayap atau kuih dadar kita juga dapat menikmati makanan yang berkhasiat. Resepi yang CK sediakan ni main hentam jer bahan2nya sebab dah lupa bahan2 yang diberitahu oleh emak sahabat CK maklum ler waktu tu takder menyalin hanya ingat diminda jer.

KETAYAP SAYUR BERLAUK
[versi Che Kiah]

BAHAN UNTUK INTI:-
3-4 ekor ikan kembung..dibersih dan dituskan
1 1/2 cawan taugeh..dibuang ekornya, dibersihkan dan dituskan
1 cawan kucai..dibersihkan, dipotong halus
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
2 biji cili merah..belah dua buang biji dan hiris halus
5-6 biji cili padi..diketuk atau dihiris 2menyerong
limau nipis secukupnya
garam secukup rasa
3 sudu besar minyak untuk menumis

CARA MENYEDIAKAN INTI:-
Kukus ikan kembung dan ambil isinya..lecek sederhana kasar
Hiris bawang merah nipis2 dan cincang bawang putih
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah kemudian masukkan bawang putih ..kacau hingga layu
Masukkan hirisan cili merah dan cili padi..kacau sebati
Masukkan taugeh, kucai dan isi ikan lalu balik2kan
Masukkan garam, gula dan air limau nipis..sesuaikan rasa
Setelah taugeh dan kucai layu matikan api dan ketepikan

BAHAN UNTUK KULIT:-
3 cawan tepung gandum
1 biji telur
garam air
air secukupnya
minyak untuk melaser kuali

CARA MENYEDIAKAN KULIT:-
Bancuh tepung dengan air, telur dan garam untuk dibuat dadar
Panaskan kuali dan dengan sedikit minyak buat dadar seberapa banyak yang boleh. Ketepikan.

CARA MENYEDIAKAN KUIH:-
Ambil sekeping dadar yang telah siap dan letakkan inti diatasnya
Gulung tiap-tiap satu dadar seperti menggulung kuih ketayap biasa atau popia. Potong dua atau tiga bahagian sebelum diletakkan didalam piring atau pinggan hidangan.
Sedia dihidangkan bersama sebarang sos cicahan kegemaran.

*Selamat Mencuba*

adunan yang telah siap untuk di dadarkan..klau nak ltk pwarna pun ok jer!

ikan kembung@temenung yang direbus@stim untuk isinya

inti isi ikan bercampur sayur2an..nk ltk apa jenis isi ikan dan sayur pun boleh

dadar yang telah siap untuk diletakkan inti..klau dpt buat nipis2 lagi cantik

letaklah sesudu besar inti dan gulung macam buat ketayap biasa atau popia

dah siap gulung hanya tunggu untuk dijamah saja..siler2..jgn malu dan segan hehehe...

KOSUI@KASWI

Petang semalam buat kuih kaswi atau ditempat CK lebih dikenali dengan panggilan kuih kosui. Tertanya tanya lah plak apa bezanya kaswi dengan kuih lompang? Sejak kecil hingga sekarang yang CK faham kalau adunan di masukkan kedalam mangkuk2 kecil dikukus dan diletakkan kelapa parut kat tengah2 tu namanya kuih lompang dan ada kalanya kuih lompang dibuat dengan berbagai warna seperti putih, merah jambu dan kuning. Kuih kaswi@kosui di masukkan kedalam loyang@pelengat dan bila masak dipotong empat segi dan digaul dengan kelapa parut. Nampaknya CK kena buat survey untuk pastikan bezanya kuih kaswi dan kuih lompang dan kalau dapat jawapannya akan CK letak disini.

suka makan kuih ni sebab lembut & brlemak ngan kelapa parut + garam

KUIH KOSUI
sumber: Masakan Popular Malaysia

Bahan2nya:- [hidangan untuk 6-8 orang]

500 ml air
80 gm gula melaka
80 gm gula merah
80 gm gula pasir
3 helai daun pandan..disimpul
120 gm tepung beras
60 gm tepung ubi
60 gm tepung Hoen Kwee
250 ml air
2 camt air kapur
200 gm kelapa parut putih
sedikit garam

Cara Menyediakannya:-

1. Jerang 500 ml air, gula melaka, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Bila gula larut angkat
2. Tapiskan air gula ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk
3. Gaul air gula bersama tepung beras, tepung ubi, tepung Hoen Kwee, air dan air kapur hingga
tidak bergentel. Tapiskan kedalam jag agar mudah dituang.
4. Lenserkan acuan (mangkuk kecil) dengan minyak. Tuangkan bancuhan ke paras 4/5 penuh
5. Kukus hingga masak dan berlubang di tengahnya. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
6. Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampur garam.

*Selamat Mencuba*

tak leh layan selalu sebab manis, sesekali ok lah hehe..!!!

BUAH MELAKA

Assalammualaikum dan selamat malam Ahad 14 August 2011

Salam Ramadhan hari yang ke-14 untuk semua rakan2.
Dah separuh bulan Ramadhan yang mulia ni kita terokai dan semoga segala ibadah kita akan diterima oleh yang maha Esa. Syukur diberi kesempatan olehNya untuk menunaikan puasa sehingga ke hari ini.
Berbuka petang tadi apa lah agaknya juadah yang rakan2 sediakan? Semestinya juadah dan masakan yang hebat2 maklum ler hari ini hari minggu semua ahli keluarga berada di rumah semestinya hidangan yang di sediakan pun yang enak2 belaka.

Petang tadi chekiah sediakan buah melaka (hasil usaha sendiri). Beberapa hari yang lepas ada juga berbuka dengan juadah buah melaka ni tapi ianya di buat oleh jiran chekiah. Dia ikhlas tolong buatkan dan hantar 1 tupperware besar kat rumah, puas chekiah anak beranak makan. Kali ini chekiah pula yang hasilkan sendiri dan hantar pulak kat dia. 1st time try buat ofkos ler tak berapa mantap. Sebelum ni memang teringin nak buat tapi memikirkan pantang larang yang chekiah kena ikut terpaksalah membataskan projek pembuatan kuih yang manis2.

Apa2pun chekiah puas hati walaupun pada pandangan chekiah tak berapa sempurna namun bila ianya hasil tangan sendiri kepuasannya tetap ada.

Ditempat chekiah sejak dulu hingga sekarang masih digelar buah melaka walaupun kat tempat2 lain lebih dikenali dengan nama onde-onde. Kalau buah melaka di panggil onde-onde apa pula yang di gelar untuk onde-onde? selidik punya selidik chekiah dah dapat tahu bahawa kalau di tempat chekiah di panggil onde-onde di tempat lain di panggil kuih bom hehehe...!!!

Buah Melaka
sumber resepi : Masakan Popular Malaysia

Hidangan untuk 4-6 orang

8 helai daun pandan
230ml air
~ di kisar dan ditapis jadi air daun pandan + sedikit pewarna hijau (kalau suka)

250 gm tepung pulut
1 camca besar tepung gandum
1 camca besar air kapur
2-3 camca besar air..jika perlu
120gm gula melaka (di potong kiub)
200gm kelapa parut putih + dengan sedikit garam halus

Cara Membuatnya:-
1. Campurkan tepung gandum dan air kapur ke dalam tepung pulut. Gaul sebati
2. Masukkan air daun pandan dan kacau rata sampai menjadi doh yang lembut.
    Tambah sedikit lagi air jiga perlu.
3. Buakan bebola kecil. Leperkan dan isi dengan sepotong gula melaka ditengahnya
4. Bentukkan semula menjadi bebola. Ulangi hingga habis semua adunan dan gula tadi
5. Jerang air hingga mendidih. Masukkan kuih ke dalam air.
6. Apabila kuil timbul, itu menandakan ia telah masak dan boleh lah di angkat
7. Golekkan terus ke dalam kepala parut putih yang telah di gaul bersama garam.
8. Sedia untuk dihidangkan

* tips
kelapa parut hendaklah dikukus sebentar agar ia tahan lebih lama dan tidak cepat basi.

bahan2 untuk membuat buah melaka

doh yang telah siap untuk di bulat2kan

setelah di bebolakan di masukkan kedalam air mendidih

bila bebola telah masak dia akan automatik timbul

angkat dan terus golek2kan kedalam kelapa parut

ini lah hasilnya setelah selesai di salut kelapa parut

pandangan dr dalam...memang letak hirisan gula yang kecil2 sebab tak nak manis sangat

ROTI JALA ANYAMAN TIKAR

Assalammualaikum dan selamat malam Rabu 20 July 2011.

Dah lewat malam baru chekiah berkesempatan nak masukkan N3 tuk hari ini. Siangnya memang tak masak pepe pun mkn karipap frozen yang di buat petang semalam...tak der selera nak makan nasi mungkin keadaan cuaca kebelakangan ni yang panas membahang menghilangkan selera nak makan nasi :)

Semenjak dua menjak ni di laman facebook rata2 orang tengah memperkatakan tentang roti jala anyaman tikar. 2 hari dah tumpuan chekiah asyik kepada topic yang satu ni.

tingin nk cicah kuah doyan tp tak der stock doyan kat umah..kari ayam pun kari ayam lah..

Kemunculan botol muncung 3 di industri pembuatan roti jala dan segala masakan yang sewaktu dengannya sedikit sebanyak membawa kesan di hati rakan2 facebook. Ramai yang bertanya chekiah tentang botol roti jala ni dan segala jawapan telah chekiah kasitau di wall fb chekiah.

Bila dah ramai yang berlumba lumba "menebar jala" sedikit sebanyak telah mendesak keinginan untuk sama2 membuatnya. Sebenarnya chekiah dah torai membuatnya sebelum pergi bercuti tempohari tapi mungkin di sebabkan resepinya yang tidak sesuai telah membuat roti jalan chekiah retak masa nak mengangkatnya mungkin di sebabkan rapuh.

ni lah botol 3 muncung yg digunakan utk menganyam roti tikar (memandai tukar nama hikhik..)

Untuk dinner malam ni chekiah buat sekali lagi dan ikut resepi lain plak hehehe. Orang yg chekiah attack kali ini ialah rakan baik chekiah iaitu Puan Shuhairi Shuhaini (Jue) yang pada pandangan chekiah telah berjaya sangat2 dalam pembuatan roti jala versi anyaman tikar. Ramai juga yang berjaya chekiah tengok so syabas pada semua yer!

Resepi chekiah ambik dari blog Puan Jue kita dan bukan saja resepi yang chekiah rembat malah video cara menganyam tikar roti ni pun chekiah ambik juga hahaha jangan marah yer Puan Jue dan harap halalkannya .

trlupa nk snap pic masa awal2 kepingan trakhir baru tingat..comotnyaaaa...hehehe..

Malam tadi untuk dinner tersedialah roti jala dan kari ayam dan sekejap saja dah licin..Alhamdulillah. Percubaan kali ni pun macam tak berapa mantap boleh lah dan insyaAllah akan mencuba lagi kasi lagi happening hehe..

ini lah timbunan anyaman roti tikar yg telah siap tunggu untuk di gulung

Roti Jala
sumber resepi : Puan Shuhairi Shuhaini

Bahan2nya:-
2 cwn tepung gandum
4 sdb santan
Secubit garam
2 1/2 cwn air
2 sdb minyak masak
1 sdk pewarna kuning
Minyak utk mengris kuali
2 helai daun pandan..carik2 & simpul..guna untuk gris kuali leper

Cara2nya..
1. Satukan semua bhn2 dlm pengisar n kisar shingga semua sbati.
2. Rehatkn adunan selama 20 mnt. Tuang adunan dlm botol muncung tiga.
3. Pnskn kuali leper, griskn sdkt minyak n tuangkan adunan dlm botol, buat seperti tikar.
4. Bila roti jala kelihatan seperti pucat n kering, angkat n lipatkan ato gulungkan.
5. Ulang proses yg sama shingga selesai. Siap, hdgkn bsama kuah kari atau kuah manis.

ini lah hasil projek menganyam roti tikar menggunakan botol plastik muncung 3..

video ihsan dari Puan Shuhairi Shuhaini (Puan Jue) terima kasih yer dear!

KUIH KERIA KELEDEK

Assalammualaikum dan salam sejahtera..

Pagi ni buat lebihan adunan kuih keria (panggilan org utagha "coq keria"). Petang semalam pun buat juga untuk berbuka tetapi separuh adunan saja sebab kalau buat lebih2 nanti anak2 tak nak makan nasi karang berlebihan pulak nasi yang telah di masak.

Projek membuat kuih keria ni merupakan kali kedua dan Alhamdulillah menjadi terutamanya waktu menyira gula kuih keria ni. Kali pertama buat adunan kuih memang lembut tapi bila tiba time menyira gula "reject". Sebelum ni kalau nak makan asyik beli jer bila nak makan hasil buatan sendiri baru lah terkial kial jadinya hehehe...

Apa yang jadi masa memula buat??? Sengih sorang2 bila teringat waktu tu. Al-kisahnya bila gula dan sedikit air di jerang dalam kuali CK kacau sehingga menjadi gula hangus hehehe ingatkan kena kacau gula hingga jadi bergentel baru masukkan kuihnya tapi alahaiiii salah fahaman CK tu. Dari penjelasan Puan Jue kawan fb CK yang kat Kulai tu baru CK faham yang campuran gula dan air kena kacau hingga gula hancur dan berbuih baru masukkan kuih. Apa2pun i learn from my mistake ce wah sekali kuar ayat london lah plakkk..

Petang semalam buat waktu tiba nak menyira memang berdebar juga lah sebab memang nak dia jadi yang sebetulnya. Kelakarnya bila nampak jer air gula tu dah likat dan berbuih cepat2 masukkan kuih keria yang sejak awal bekasnya dah CK pegang sesiap, bayangkan sebelah mengacau sebelah memegang bekas yg agak berat lah juga hahaha...

ada rerakan kt fb komen macam tayar keta hehe

Kuih keria CK sememangnya dari awal tak nak buat manis sangat maksudnya tak nak sira gula tempek2 macam yang di buat sesetengah orang sebab CK memang tak boleh makan manis2 dan lagipun CK pasan anak2 dan encik somi bila makan dia orang akan ketuk2 buang gula yg tempek2 tu membazirkan. Ada rakan CK menyarakan agar CK golek jer kuih tu ateh gula halus tapi CK tak nak sebab rasanya tu cara kita buat donat. Bagi CK kalau selalu kita mencuba lelama kita akan bertambah yakin membuatnya, insyaAllah..

setiap ketul beratnya 40gm..mmg hajat nak buat sama besar baru cantik

Kuih Keria Keledek

Bahan-bahannya:-

500 gm keledek (boleh di gunakan samada keledek kuning atau merah)
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi kayu
1/4 cawan gula pasir
secubit garam
sedikit air

dah siap di rodakan hehe..tunggu masa nak goreng saja

Cara membuatnya:-

keledek dikupas, dibelah dua di cuci bersih direbus hingga empuk.
toskan keledek dan lecek hingga lumat
campurkan tepung gandum dan tepung ubi bersama keledek dan uli hingga sebati.
ambil sedikit adunan tepung, dibulat-bulatkan dan buat lubang ditengahnya, jadikan seperti gelang.
goreng hingga masak dan kekuningan, toskan kuih tadi.
jerangkan gula dengan sedikit air didalam kuali, kacau hingga likat dan berbuih kemudian masukkan kuih yang telah siap digoreng tadi.
kacau rata/golek-golek hingga gula melekat dikuih. padamkan api dan bolehlah dianggkat.

dah siap di goreng..tunggu untuk di salut(sira) dengan gula

siapppp!!! setelah selesai di salut gula tunggu nak ngap jer

GEDUK UBI KELEDEK

ssalammualaikum..selamat petang minggu (Ahad) 22 May 2011.

CheKiah baru saja selesai segala kerja rumah baru lah sempat nak mengadap screen pulak.
Dua hari lepas chekiah ada mengatakan hujung minggu iaitu hari ini nak mencuba 2 resepi yang chekiah berkenan untuk di cuba minggu ini so Alhamdulillah dah selesai dan salah satu dari kuih yang chekiah cuba dah pun habis..anak-anak dan encik somi pun suka dan kuih yang satu lagi masih berbaki sedikit lagi.

Resepi pertama iaitu Geduk Ubi Keledek chekiah ambik dari majalah Rasa 2009. Bila di teliti resepinya agak mudah dan tak perlu banyak bahan dan kebetulan bahan2 yang di perlukan ada dalam simpanan maka akhirnya terlaksana juga nak membuatnya.

Bila di fikirkan rasanya resepi ni bukan berasal dari utara dan tak pasti plak kalau kat daerah utara kuih macam ni di panggil apa. Arwah emak chekiah pernah buat ala-ala camni tapi semuanya di campur sekali di goreng dan di panggil cucuq ubi tapi yang chekiah cuba petang ni bancuhan tepung di salut kat luar dan yang pasti bila kopak isinya berderai sebab takder tepung kat dalamnya..apa2pun memang sedap dan lembut dan yang paling best rasa lemak, manis dan sedikit masin.

Kuih ini nampaknya di minati oleh seisi rumah jadi chekiah masukkan dalam senarai juadah berbuka puasa nanti hehehe tahun ni kalau di beri kesempatan sihat dan tak der aral melintang chekiah nak masak masakan baru tak kira lah dari lauk pauk dan kuih muih untuk juadah berbuka semata mata untuk memahirkan diri mencuba sesuatu yang baru. Untuk yang sudi mencuba jom tengok resepinya.

Geduk Ubi Keledek

Bahan2nya:-
1 kg ubi keledek
250 gm kelapa parut putih (lebih sedap kelapa muda parut)
gula sucukup rasa
garam secukup rasa
100 gm tepung gandum
150 ml air atau secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:-
1. Rebus ubi keledek hingga lembut kemudian lenyek halus
2. Gaul dengan kelapa parut, gula dan garam secukup rasa..bentukkan bulat-bulat
3. Bancuh tepung gandum dengan air dan kepekatannya macam nak buat goreng pisang
4. Panaskan minyak dalam kuali
5. Celupkan bebola keledek tadi kedalam tepung dan masukkan kedalam minyak panas
6. Goreng hingga kuning keemasan barulah di angkat
7. Sedia dihidangkan.

Selamat Mencuba

ubi keledek yang telah siap di lenyek

bancuhan tepung dan air untuk menyalut bebola keledek sebelum di goreng

bebola keledek

dah siap untuk di makan

geduk ubi keledek