MEYVELI TARTOLET

Hamur için malzemeler:
100 gr.margarin,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1.5 su bardağı un,
1.5 çorba kaşığı soğuk su
1 paket şekerli vanilin

Krema için malzemeler:
1 paket dr.oetker dolgu kreması
250 ml. süt(krema için)
(arzuya gore pastaci kremasi veya puding de koyulabilir...)

Üzeri için malzemeler:1 küçük muz,1 küçük kiwi,
1 küçük portakal(istenilen meyve)

Margarinle unu bıçakla kıyın,yoğurma kabına alıp suyu ekleyin ve yoğurun.

Pudra şekerini ve vanilini ekleyin.Hamur ele yapışmayan sertçe bir kıvama gelmeli.Hamuru 2-3 parçaya ayırıp merdane ile yarım cm.inceliğinde açıp tartölet kalıplarınızın enine göre olan bardakla kesin.

Hamuru tartölet kalıplarına düzgünce yerleştirip,önceden 170 derecede ısıtılmış fırına koyun.Tartöletler piştikten sonra kalıpları çıkartıp içlerine hazırladığınız kremadan doldurun.(Pişme esnasında sık sık gözle kontrol edin çabuk pişiyorlar.Telefona,televizyona falan dalmayın.)

İstediğiniz mevveleri doğrayıp üzerlerine koyun. Evde varsa,cupcake kağıtlarına koyup servis yapabilirsiniz.

***Bu tariften yaklaşık 14-15 adet tartölet çıkıyor.

Kalabalık misafiriniz geldiğinde tartöletlerinizi malzeme miktarını 2 ile çarpıp yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

SÜTLAÇ

MALZEMELER:1 poşet dr.oetker pirinç unu-35 gr.(aşağı yukarı 3 çorba kaşığı)1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı su

Pirinci 2 çay bardağı su ile birlikte ,tencereye koyun ve orta ateşte arada karıştırarak,tencere kapağı kapalı olarak kaynatın.
Üzerine sütü ve bir tabakta karıştırdığınız şeker ve pirinç ununu ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ocaktan alınca arada karıştırarak 5 dakika beklettikten sonra kaselere koyun.
Soğuduktan sonra üzerine arzuya göre tarçın,dövülmüş fındık/fıstık veya hindistan cevizi rendesi koyabilirsiniz.(Arzuya göre içi su dolu bir kapla beraber uzerleri kizarincaya dek fırınlayın)
Afiyet olsun.
 

KREP (Akitma-Tava keki-Pancake)

 MALZEMELER:3 yumurta
1.5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 poşet şekerli vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu(pancake için 1 po$et koyulabilir)Malzemelerin hepsi derin bir kaba koyulur ve mikserle iyice karıştırılır.
Ocak açılır.Teflon tavaya az miktar tereyag, margarin veya 2-3 damla sıvı yağ konur.
Krep yapilacaksa tavayi kaplayacak kadar bir parça, pancake yapilacaksa 2-3 tane kuçukçe  hamur koyulur.Orta ateşte tavanın ağzı açık pişirilir. Tavada pancakeler varsa tava hareket ettirilmez ki pankekler birleşmesin.
 

 
Tahta spatula ile hamurun pişip pişmediği kontrol edilir.Tavadan kolayca ayrıldığında tersi çevrilir.

Her iki tarafı da pişen pankekler bir tabağa koyulur...
Üzerlerine isteğe göre bal,reçel,nutella,taze meyve parçacıkları,dövülmüş fındık-ceviz vs. koyulur.

Krep tarifini $ekerli degil de tuzlu yaparsaniz bu kreplerden çok lezzetli krep borekler yapabilirsiniz...
Afiyet olsun!
 

SAKALLI (KIRPIK)

Tarif kendimcee'den..Pastanedekilerle aynı kıvamda ve lezzette bir tarif.Tarifi aynen veriyorum...

MALZEMELER:
3 su bardagi ilik sut1 su bardagi zeytinyag
200 gr. pudra $ekeri
40 gr. maya
1 paket kabartma tozu
1 kilo un1 yemek kaşığı tuz

üzerine sürmek için yeterli sayida yumurta sarısı

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi iyice çırpın ve daha sonra unla kabartma tozunu karıştırarak ekleyin.

Süzgeçle eleyerek koyarsanız daha güzel kabarır.
Hamuru bir saat kadar dinlendirin,mayalansın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
170 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen küçük poçacaların arasını bıçakla açın.
İçine süt ve zeytinyağı ile yumuşatılmış beyaz peynir sürün ve hafifçe bastırın,peynir dışarı taşsın.
Maydanozları bir tabağa küçük küçük doğrayın ve poğaçaların peynirli kısımlarını batırın maydanozlar yapışsın.

Not:ben sakallinin bir kismini beyaz peynir-maydanoz ve bir kismini beyaz peynir-rende ka$ar peynir yapiyorum...Bazen sakallilari ortadan ikiye ayirip zeytin ezmesi surup uzerine ka$ar rende serpiyorum...

TUZLU SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER:3.5 su bardağı un
125 gr.margarin
1 kahve fincan sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı mahlep(olmasa da olur)
1 paket kabartma tozuüzeri için:
yumurta sarısı
susam/çörek otu

Geniş bir kapta tüm malzemeyi karıştıp hamur haline getirin.
Hamurun üzerine nemli temiz bir bez koyup 30 dakika dinlendirin.
Hamuru 2-3 parçaya bölüp merdaneyle açın.
Kurabiye kalıbıyla veya dar ağızlı bir bardakla kesin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Yağlı kağıt koyulmuş veya yağlanmış tepsiye 1'er cm aralıklarla dizin.
Önceden 170 dereceye getirilmiş fırının orta kısmına koyup 20-30 dakika pişirin.
Üzerleri kızardığında kurabiyeleri fırından çıkartın.Kurabiyeler soguyunca servis yapin.
Afiyet olsun!Not:Susam severler susamı hem içine hem dışına koyabilirler.
Ben hep oyle yapiyorum.Kesinlikle çok daha lezzetli oluyor.

 .

 
 

KIYMALI VE PEYNİRLİ PİDE

Bu tarif eski blogumdan buraya ta$inmi$tir...2007 yilindan kalmadir.

Tarifi Dr.Oetker'in kabartma tozu pakedinin arkasından aldım...
Aslında adı "ev pidesi" .Bu tarifle 2 defa pide yaptım.Önce bir etobur olarak kıymalıyı yaptım tüm ailem bayıldı.
Baktım güzel oldu bir de peynirli yapayım dedim.Onu da silip süpürdüler :)
Anladım ki tarif güzel ekleyeyim dedim.Malzemeden fotoğraflardaki gibi 4 adet pide çıkıyor.Tabi bu arada hayatımdaki ilk pide denemem olduğunu da belirtmem de fayda var.
Yani zannedildiği gibi zor değil.
Benim beğendiğim kadar sizler de beğenirsiniz umarım...
Malzemeler:1 yumurta akı
150gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kıymalı iç:
300gr kıyma
2 rendelenmiş soğan
2 rendelenmiş domates (minik küpler daha hoş görünüyor)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
(*Ben 1 tane de çarliston biber doğradım içine)
Peynirli iç:
4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
2 domates rendesi
1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
(*Ben rendelenmiş kaşar peyniri de koydum.)
Kıymalı iç: Kıymayı soğan,biber ve domatesle beraber kavurun.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Peynirli iç: Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın.
Eğer kaşarlı da yapacaksanız kaşar rendesini ayrı,maydanozlu beyaz peyniri ayrı kaba koyun.
Arzuya göre kaşarlı ve beyaz peynirli pideleri ayrı ayrı yapabilir
veya beyaz peynirli pide yapıp üzerine kaşar rendesi koyabilirsiniz.

1 yumurta akı,150 gr. oda sıcaklığındaki margarin,1 su bardağı yoğurt,

1 tatlı kaşığı tuz,3.5-4 su bardağı un ve 1 poşet kabartma tozu ile hamur hazırlayın.

Hamuru istenilen büyüklükte pide şekline getirerek iç malzeme ile doldurun.Üzerine yumurta sarısı sürün ve yeşil biber ile süsleyin.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.