Nemzetközi gyümölcslé

Miért nemzetközi? Mert minden hozzávaló más országból származik, Finom, üdítő, kész vitaminbomba. Reggelire, vacsorára, vagy csak úgy napközben is nagyon jó.

Hozzávalók:

1 mangó

1 banán

1 alma

1 fél citrom leve

1 gránátalma

fél ananász

2 dl víz

2 ek narancsvirágméz

1 kk őrölt citromfű

A mangót, almát, banánt, az ananászt összedaraboljuk, a gránátalma belsejét kiszedjük, hozzáadjuk a mézet, a citromlevet, a citromfüvet és a vizet, majd turmixoljuk. Jól lehűtjük, fogyasztás előtt vízzel hígitjuk.

Erdei gyümölcsös - csokoládés muffin és kuglóf

Ma vendégeket vártunk. Délelőtt kifaggattam a lányokat, milyen sütit készítsünk. Olívia elintézett egy gyors "hammamamma" felkiáltással, amitől ugyebár nem lettem okosabb. Karolina rávágta: "Milyet, ha nem csupa csokisat?". Ezen nem lepődtem meg, mivel nála nagyobb csokoládémániást nem ismerek. Bellán már meg sem lepődtem, amikor egyszerűen közölte, ő bizony gyümölcsöset enne. Mivel mind a két csajnak kedvezni akartam, de nem volt kedvem többféle sütit sütni, így maradt egy gyümölcsös - csokis változat. A tésztából kicsit sokat sikerült bekeverni, ezért összesen készült egy kuglóf, és hat muffin, amiből gyorsan eltüntettek kettőt, mielőtt még teljesen kihűlt volna.

Hozzávalók:

4 tojás

25 dkg vaj

25 dkg nádcukor

1 citrom héja

45 dkg liszt

1 cs sütőpor

10 dkg étcsokoládé

2 ek holland kakaópor

5 dl natúr joghurt

fél dl rum

30 dkg vegyes gyümölcs (meggy, málna, szeder, ribizli)

A tojást habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a lágy vajat, a felolvasztott csokoládét, a joghurtot, a rumot, a citromhéjat, és összekevertem. A lisztbe vegyítettem a kakaót és a sütőport, majd beleszitáltam a lisztes keverékbe, jól összedolgoztam, és hozzáadtam a gyümölcsöt is. A tésztával megtöltöttem egy kivajazott kuglófformát, a maradékot pedig muffinsütőbe (6 db lett) öntöttem. A kuglófot 180 fokon kb. 1 óráig sütöttem (tűpróba), a muffinokat pedig kb. 20 percig.

Meleg gyümölcssaláta

A hűtött nyári gyümölcssalátát lassan felválthatjuk erre a meleg salátára, hűvös, nyirkos napokon ideális egy kis vitaminpótlásra. Uzsonnára, vagy egy kis könnyű vacsorára is megfelel, nekünk utóbbi volt ma este.

Meleg gyümölcssaláta

Hozzávalók:

2 alma

1 mangó

1 banán

1 citrom

1 púpos ek barnacukor

1 kk fahéj

2 dkg vaj

A vajban megpároljuk a gyümölcsöket, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és főzzük néhány percig, amíg besűrűsödik. Tálaláskor megszórjuk reszelt citromhéjjal és fahéjjal.

Gyümölcsös pite

A hűtőben volt egy kis maradék gyümölcs, egy kevés eper, meggy és ribizli. Ráadásnak még egy felbontott csomag túró, amivel kezdeni kellett valamit. Mindezekből lett egy egyszerű kevert sütemény, jó puha tésztával.

Hozzávalók:

4 tojás

20 dkg vaj

25 dkg liszt

1 cs sütőpor

25 dkg cukor

1 cs bourbon vaníliás cukor

csipet só

1 tk fahéj

25 dkg túró

1 doboz tejföl

ribizli, meggy és eper (kb. 10-10 dkg)

A tojást habosra kavartam a túróval, hozzáadtam a tejfölt, a lágy vajat, a sót, a fahéjat és a vaníliás cukrot, majd géppel jól összedolgoztam. A lisztbe vegyítettem a sütőport, és belekevertem a tojásos keverékbe. Szilikonos sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntöttem, majd megszórtam gyümölccsel, kissé belenyomkodtam a tésztába. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütöttem.

Fűszeres gyümölcskompót

Fűszeres gyümölcskompót

Volt itthon többféle gyümölcs, de igazából mindenből már csak egy kevés maradt, így gondoltam egyet, és összefőztem őket.

Először az almát és a kimagozott meggyet és cseresznyét raktam fel főni. Beleraktam a vízbe két rúd fahéjat, és a teatojástartóba egy kevés szegfűszeget, beleszórtam egy csomag bourbon vaníliás cukrot. Amikor felfőtt, hozzáadtam a kis kockákra vágott őszibarackot, legvégül pedig a málnát, amivel éppen csak összefőztem. Egy kis mézzel édesítettem, majd kihűtöttem egy felkarikázott citrom és némi citromfű társaságában.

Nekem másnap, jól lehűtve ízlett a legjobban, jó citromosan, fűszeresen szinte egész nap ezt ettem.

Sült birs

Ma sütöttem először birskörtét, eddig mindig csak főztem. Ez egy igazi őszi csemege.

A birseket alaposan megmostam, majd kettévágtam, és kiszedtem a magházukat. Kivajazott tűzálló tálba raktam, megszórtam barnacukorral, majd a belsejükbe sűrített tejet öntöttem. 190 fokon kb. 35 perc alatt megsütöttem.

Füge

Pontos receptet nem tudok írni, egyszerűen csak összekevertem egy kis balzsamecetet mézzel, azzal bekentem a bevagdosott fügét, majd raktam bele egy kis kecskesajtot, és kb. 20 percig grilleztem. Finom nassolnivaló.