Citromos eper- málnadzsem

Nekem az összes dzsem közül ez ízlett a legjobban. A citrom nagyon megbolondítja, kissé savanykássá teszi. Teljesen függővé váltam tőle, egyszerűen csak magában kanalaztam az üvegből desszert helyett.

Érdekes, régebben akár hónapok is elteltek úgy, hogy eszembe sem jutott lekvárt enni, maximum a palacsintába raktam, de másképp nem igazán kívántam meg. Az utóbbi hetekben viszont naponta rájárok valamelyik üvegre.

Ennek a dzsemnek a színe is gyönyörű, igazi piros, bár a képek nem adják ezt teljesen vissza. Úgy sajnálom, hogy nem lehet nagyobb képet feltölteni az oldalra, ez a max méret. Olyan sokan panaszkodnak rá, jó lenne, ha változtatnának rajta, a legtöbb kép sokkal jobban mutatna nagyítva, nem így lebutítva.

Hozzávalók:

50 dkg eper

30 málna

1 citrom

25 dkg cukor

1 cs dzsemfix szuper 3:1

Az epret és a málnát megmostam, feldaraboltam. A citromot feldaraboltam, a fehér részt leszedtem róla, és csak a gyümölcs húsát raktam apróra vágva az eperhez. Hozzákevertem a cukrot és a dzsemfixet, majd folyamatos kevergetés közben felfőztem, és még hagytam néhány (3-4) percig főni. Ezután üvegekbe töltöttem, lezártam, és fejre állítottam 10 percre.

Csokoládés eperdzsem

Igaz, az eperszezonnak már régen vége, de mivel jövőre is lesz, így nem hagyhatom ki ezeket a recepteket.

Az első egy csokis változat, amivel már tavaly is erősen szemeztem, de végül elmaradt. Enni még előtte nem ettem, de mivel szeretjük az epret és a csokit is, gondoltam rossz nem lehet. A színe a csokitól nem a szokásos szép piros, kicsit furcsa, de az íze kárpótol érte.



Hozzávalók:

50 dkg eper

10 dkg étcsokoládé

20 dkg cukor

1 cs dzsemfix szuper 3:1



Az epret megmostam, összedaraboltam és botmixerrel kissé pépesítettem. A csokoládét apró darabokra törtem, az eperhez szórtam, hozzákevertem a cukrot és a dzsemfixet. Miután felfőtt (közben folyamatosan kevergettem), még főztem 3 percig. Végül üvegekbe töltöttem, tetejét lezártam, és 10 percre fejre állítottam.