粉蒸肉

一直看中国节目的粉蒸肉，很好奇他的味道，无意间被我看到有卖这个粉蒸肉粉，就买来试一试，OMG 一试胃口对上了 ！而且家人也喜欢，所以记录下来了，方便日后做才记得这个味道.

我买的是这个牌子的粉，但是我没用里面的调料，第一次煮不懂里面有调料包，但是自己调的觉得好吃，第二次做我就不放他的了  因为有花椒味道 我跟家人不喜欢哈哈哈哈哈

材料

五花肉  一条

泰国芋头 小粒的一粒

调味料

1勺 辣豆瓣酱

1勺耗油

料酒适量

糖 适量

盐适量

姜水 适量

开始

1把五花肉切中厚片，放入调味料腌制

2.然后加入姜水按摩给味道进去，腌制大概最少20min

3.芋头切块 排在深盘中，备用

4.要蒸的时候才加入米粉进去，让每一片肉都裹上粉

5.记得确保加入粉后，碗中还可以看到稍微湿的 ，不然怕蒸熟了会硬不够软糯

6.然后一片一片的排在芋头上面

7.水滚放入中小火蒸1小时 即可出锅.

完成啦  撒上葱花和辣椒碎点缀

 

香辣焖鸡脚 气炸锅炸鸡脚不再怕被油溅伤了

很喜欢吃焖鸡脚，每次都是买炸好的，这次用了气炸锅自己炸，OMG我不会再买炸好的来煮了，因为自己炸的新鲜好吃，胶质满满.重要的是用气炸锅炸 完全不会危险怕被油溅到 哈哈哈 而且省油省工。

材料：

新鲜鸡脚  两包

黑酱油和油适量

姜片 4/5片

料酒 适量

焖鸡脚材料

辣椒干 一把（看你自己要吃多辣）

蒜头 4/5瓣

姜片 4/5片

香叶 2片

调味料

耗油 1汤匙

酱青 1汤匙

黑酱油 1汤匙

鸡精粉 1茶匙

1 茶匙

胡椒粉 1茶匙

开始咯

1.准备两包新鲜鸡脚，洗干净备用

2.给鸡脚修剪指甲

3.冷水放入鸡脚，姜片和料酒煮滚它.

4.煮滚了即可捞起备用

5.倒入适量的黑酱油

6.搅拌均匀

7.加入适量的食油搅拌均匀

8.倒入气炸锅

9.用200度炸20min

10.炸好了，还可以吗

11.拿出来备用

12.放入已经烧开的热水，浸泡2小时

13.2小时后的模样，虎皮出来了，这样可以捞起备用了

开始焖鸡脚了

1.首先烧热油，放入辣椒干，蒜头和姜片炒香

2.加入适量的水

3.加入香叶

4.加入鸡脚，放1勺酱青

5.几粒冰糖

6.1勺耗油

7.半茶匙盐

8.1茶匙鸡精粉

9.胡椒粉适量

10 .1勺黑酱油

11.焖煮1小时到软糯.

完成咯😍好好吃哦

 

印度茄子咖厘

 看了chef Hong鸿师傅的印度咖喱，感觉简单又好吃，就跟妈妈说打算叫她煮，她比我厉害说你煮我的一定更加好吃😓😓这个老佛爷越来越精

煮好妈妈说好好吃😂😂这也是她的套路以为我不懂😠 不过真的说好吃啦😂😂😂

连老公也说好吃 ，开心😁开心😁

材料:   

茄子   3条   （切大块，泡水（水加点醋）备用）

香茅   1支   （拍一拍）

鸡蛋   5粒   （水煮熟，去壳，炸至金黄，备用）

樱桃小番茄 8粒（我用牛番茄1粒切大块）

小辣椒 3条

小红葱   3粒     （切丝）

青辣椒   3条   （拍一拍）

咖喱糊 :    混合均匀成糊，备用。

海鲜咖喱粉   2汤匙   

黄姜粉   少许

水   少许

香料:   加少许水搅烂，备用

大葱  （小的）2粒    （切片）

香茅   1支   （切片）

姜   1小块   （切片）

椰浆   适量（我没放忘记买🫣）

调味料:   盐   1茶匙，生抽   少许，糖   1茶匙

1.   起锅烧油，加入红葱丝和香茅，炒至香，加入搅烂的香料，炒香，加入咖喱糊，

      炒均匀，加入青辣椒，小辣椒，樱桃小番茄，炒均匀，炒至香，加入茄子，翻炒均匀，

     加入适量水，炒均匀，加入鸡蛋，盖上，焖煮2分钟或煮至茄子软，加入少许盐，生抽和糖，

     炒均匀，关火，加入适量椰浆，伴均匀，即可。

remark：如果你用的是印度茄子，煮的时间就比较长

雪白雪白的 珍珠丸子

最近看了鲜厨100 看见雷净做的珍珠丸子 有喜欢 就动手做看看吧，昨晚放工回家，去了超市想买莲藕但是他的不新鲜，想换成马蹄 （荸荠）但是找不到，最后不管啦就用我自己的配料吧。这个小吃可以预先做好。冷却了冰冻，想吃就拿出来蒸，还真的蛮方便的哈哈哈哈

今早带来给同事吃，我觉得肉有点淡但是因为有咸蛋黄所以同事说算是刚刚好哈哈哈哈 开心

加了咸蛋黄的珍珠丸子 好好吃\(^o^)/~

可以做大概九粒

材料

带一点肥的猪肉 100g (可以直接买肉碎）

糯米 100g 浸泡最少2/3小时

蒜头 3瓣

红萝卜 2寸（马蹄或莲藕更加好吃，我临时买不到）

咸蛋黄 9粒

调味料

耗油 1/2 汤匙

酱青 1/2 汤匙

胡椒粉 1茶匙

麻油 1茶匙

鸡精粉 1茶匙

鸡蛋 1粒

粟粉 1汤匙

水 1汤匙

1.首先把肉切小块，红萝卜也切小，蒜头去皮，备用

2.先把肉放进去搅拌一偏粗粒

3.加入红萝卜和蒜头，还有耗油，麻油，鸡精粉，胡椒粉跟酱青进去，搅碎它。

4.加入鸡蛋

5.然后加入粟粉，开电搅拌均匀。

6.最后我家里一汤匙的水。

7.用手动，快速同一个方向搅拌均匀，给水打进去

8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少20min才拿来造型。

9.浸泡了大概3小时的糯米，滤干水分。

10.加入一汤匙的薯粉

11.混合均匀，备用

12.拿适量的肉末。

13.包入一粒咸蛋黄，抛圆它

14.放入糯米，轻轻的把糯米裹上。

15.放在蒸盘上

16.水滚了放入丸子大火蒸20min

17.蒸好啦 糯米也熟透哦

 

不错吧 哈哈哈哈

配上辣椒酱也不错吃哦\(^o^)/~