【零厨艺也能胜任】酸辣白萝卜

前些日子的白萝卜非常肥美，每次到菜市场都忍不住的搬些回来。

除了用它来煮汤，还用它来腌制了好多的酸辣萝卜，酸酸辣辣的，非常开胃。

这次用了懒人法，全程不需开火，只是把处理好的材料拌均匀就行了。放在冰箱凉凉的，很适合现在炎热的天气哦 ^^

材料：

• 去皮白萝卜  600g
• 细盐  1tsp
• 小辣椒  2条（切碎）
• 细砂糖  5Tbsp
• 白米醋  7Tbsp

1. 萝卜去皮切成粗条，放在盒子里，加入1tsp细盐拌均匀，放置一旁1-2小时。
2. 待萝卜出水后，沥干水分，把小辣椒，细砂糖和白米醋加入搅拌均匀。
3. 把搅拌好的白萝卜，放入干净的玻璃瓶，放入冰箱，2天后就可以吃了。

小叮咛：

• 不喜欢太酸的，白米醋和白砂糖的分量 1:1
• 我喜欢酸味重些，所以每次白砂糖的分量，会比白米醋少2Tbsp
• 不要用人工醋，要用米醋。
• 萝卜一定要经过步骤（1）脱水，把萝卜里苦涩的汁去除外，腌制出来的萝卜会更脆口。