KOKOŞ KURABİYE

Mutlu haftalar herkese,  söz verdiğim gibi buradayım işte artık uzun aralar vermeyeceğim inşallah. Bugün size hariiiikaaa bir tarifle geldim benim kızların çoook sevdiği , çocukların yerken genellikle  " aaaaa içinden sürpriz çıkıyor " dedikleri ve bayıla bayıla yedikleri bir tarif . Velhasılı kelam denemeyenler için muhakkak yapılması gereken bir tarif benden söylemesi.....Şimdiden herkese afiyet olsun ....

 

 

Malzemeler:

250 gr margarin ( yumuşamış )

1/2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 su bardağı un

İç Harcı İçin:

2 su bardağı hindistan cevizi

2 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta akı

 

 

Margarin , yoğurt , pudra şekeri , limon kabuğu rendesi ve vanilya karıştırılır , sonra  un ve  kabartma tozu bir kapta elenenip  karışıma  eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 

Ayrı bir kapta iç harcının malzemeleri iyice karıştırılır.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde avuç içi kadar açılır içine bolca iç harcımızdan konularak kapatılıp elimizde yuvarlanıp top şekli yerilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.

 

Pişip soğuyunca istenirse  üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir ve afiyetle yenir.

TAHİNLİ KURABİYE

• Merhaba Hoşgeldiim inşallah :)) ...

• Uzuuunca bir aradan sonra yeniden burdayım... İstemeden de olsa sizlerden ayrı kaldığım için üzgünüm. Bu ayrılık süresince iyi , kötü bir sürü olay yaşadım ... Detaya girip kimsenin canını sıkmak istemem ,inşallah herşey geride kalır ve daha güzel günler bizi bekler...

• Arayı çok uzatmadan yeniden buralara dönmek , sizlerle olup aklımı dağıtmak en iyisi.. Hepinizi çok özlemişim....

• Yeni başlangıcımı nefis bir kurabiye ile yapmak istedim sevgili hemşerim saniyesultanın tahinli kurabiyesi gerçekten nefis bir tarif. Tahin tadını ve un kurabiyesinin kıyırlığını sevenlere acilen yapın diyebileceğim nefis bir kurabiye...

Malzmeler :
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı(akı üzerine)
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Üzeri için
dövülmüş ceviz veya fındık

• Şeker ve tahini karıştırıp ardından yumurta sarısı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Şekil verdikten sonra yumurta akı ve cevize batırarak tepsiye dizip 180 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.

• En önemlisi asla soğumadan tepsiden almayın zira sıcakken elinizde unufak olabilir...
  
  
  

ELMALI KURABİYE

• Merhabalar ; İnşallah hepiniz iyisinizdir , ben bu aralar işlerim sebebi ile yoğun ve stresli günler geçirmekteyim o yüzden bloga bile uğrayamıyorum hiç keyfim, hiç halim kalmadı.. Sizleride sıkmamak için izninizle tarifimi yayınlayıp kısa bir ara vermek istiyorum...

• İş yoğunluğu sebebi ile tatil planı bile yapamadım , işler yoğun önümüz ramazan , ramazan sonu hemen okullar başlayacak eeee bu garip hülya ne zaman dinleneceeek :((

• Neyse tamam sustum sizi de üzmek , sıkmak istemiyorum . Giderayak size garanti ve nefis bir elmalı kurabiye tarifi vermek istiyorum. İçindeki irmik ile elmalı kurabiyenin lezzeti ikiye katlanıyor demedi demeyin... Kızımın doğum gününden sonra istek üzerine 4 kez daha yaptım bu da lezzetinin az da olsa ispatıdır sanırım.

• Allaha emanet olun dostlar.. Kendinize iyi bakın ... Görüşmek üzere , sevgiyle kalın.

Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında tereyağ

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Harcı İçin :

5 orta boy elma

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı fındık veya ceviz içi

1 şeker kaşığı tarçın

Üzeri İçin :

Pudra şekeri

• Önce elmalarımızı soyup rendeleyelim. Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp şekeri ekleyip elmalar suyunu verip tekrar çekene kadar güzelce pişirelim. Ateşten almaya yakın tarcınızımı ekleyip iyice yedirdikten sonra almelı harcımızı ateşten alıp içine fındık içi ekleyip güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.

• Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

• Hamurdan büyükçe parçalar alıp merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak bıçak yardımı ile 8 üçgen parçaya bölelim . ( Sigara böreği yaparken yufkayı kestiğimiz gibi ) Her ücgenin içine elmalı harcımızdan koyup geniş kenardan sarmaya başlayalım.

• Bu şekilde tüm hamurumuzun sarma işlemini bitirdikten sonra kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim ...

TARÇINLI UN KURABİYESİ

Günaydınlaar .... Güzel bir hafta diliyorum hepinize ...Herşey gönlünüzce olur inşallah.

Bugün daha öncede size bahsettiğim ve başta kızım olmak üzere tüm ailedekilerin çok sevdiği tarçınlı un kurabiyesinin tarifini vereceğim ... Tarif sevgili arkadaşım nurdancığıma ait tekrar teşekkür ederim nurdanım....Bunlar tek lokmalık nefis kurabiyeler , benimkiler biraz büyükçe oldu ama siz muhakkak ufak ufak yapın daha şık duruyorlar...

Malzemeler :
1 paket yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine
1 yemek kaşığı Tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek hafif yumuşak bir hamur yapıyoruz. Elimize küçük küçük alıp (cevizden küçük ) yuvarlatarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

Kurabiyelerimiz piştikden sonra soğumalarını bekleyip pudra şekeri ve tarçınlı karışıma bulayıp servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun ...

SOSİSLİ ÇÖREK VE KANDİL SİMİDİ

• Günaydınlar herkese... Güzel bir hafta geçirmenizi dileyerek sizleri aynı hamurla yaptığım iki leziz kurabiye ile başbaşa bırakıyorum...

• Oldukça bereketli olan bu hamurdan bir tepsi kandil simidi bir tepsi de sosisli çörek olmak üzere iki tepsi kurabiye yapmıştım kızımın doğum gününde. Sizlerde bu şekilde denemek isterseniz aşağıdaki tarifi aynen uygulayın. Eğer bir tepsi yapacaksanız miktarı yarım ölçü azaltın lütfen ..

Malzemeler :

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

250 gr yumuşak terayağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 kabartma tozu

Un

Kandil Simidi üzeri için :

susam

Sosisli çörek üzeri için :

1 yumurta sarısı

sosis

• Tüm malzemeler karıştırılıp , unu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Yoğrulan hamur ikiye bölünüp 5-10 dakika dinlendirilir.

• Hamurun bir parçası alınarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak elimizde uzunlamasına şekil verilerek iki uçtan birleştirilerek minik simit şekli verilir. Hazırlanan simitlerimiz arkalı önlü susama batırılarak tepsiye dizilir.

• Hamurumuzun diğer parçası merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açılarak küçük karaler şeklinde kesilir . İçine yarım kestiğimiz parmak sosisler konularak karşılıklı birer kenar üstüste getirilerek pişerken açılmaması için kürdan batırılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp tepsiye dizilir.

• Hazırlamış olduğumuz kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda üzerleri hafif kızarana dek pişirelim.

• AFİYET ŞEKER OLSUN ....

ÇATLAK KURABİYE

• Merhabalar ; Denetimimiz bitti çok şükür , iş yoğunluğu da yavaş yavaş azalmaya başlayınca hemen koştum geldim. Bekleyen bir sürü tarif var , arayı çok açmadan sırayla hepsini yayınlamaya çalışacağım . Bunlardan bir tanesi aşağıdaki çatlak kurabiyem. Nişastalı un kurabiyesi de diyebileceğimiz ağızda dağılıveren kekunun kattığı limon aromasıyla lezzeti bütünleşen güzel bir kurabiye denemek isterseniz buyruuun....

Malzemeler

250 gr yumuşamış tereyağı
2 yumurta

2,5 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

sinangil limon aromalı un

• Tereyağ, yumurta ve pudra şekeri karıştırılır sonra nişasta ve vanilya eklenip yoğrulur . Ardından azar azar limon aromalı SİNANGİL un eklenerek ele yapışmayan yumuşak özlü bir hamur elde edilir.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri kızarmadan pişrilip , soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. AFİYET OLSUN

• NOT: Sinangil kekunları kabartma tozu içerdiği için ayrıca kabartma tozu eklemeye gerek yoktur.

KURABİYE ÇEŞİTLEMESİ

• Un kurabiyesi hamuru ile hazırladığım glazür ile süsleyip farklı bir lezzet elde ettiğim güzel kurabiyelerimle karşınızdayım. Bir taşla iki kuş misali özellikle çocukların çok sevdiği bu kurabiyelerden yapmak isterseniz işte tarif ;

Malzemeler
250 gr terayağ ( yumuşamış)
5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 fincanı sıvıyağ

4 kaşık nişasta

4,5 su bardağı un

Üzeri İçin
Pudra şekeri

Siyah-beyaz glazür

• Yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini güzelce karıştırarak pütürsüz krema kıvamına getirelim. Daha sonra sıvıyağı ilave edip çırpalım , son olarak nişasta ve unu ekleyerek güzelce yoğurup hamurumuzu hazırlayalım. Kıvamını tutturmak için biraz fazlaca yoğurmak gerekiyor.

• Hazırladığımız hamurumuzu 3 parçaya bölerek bir parçamızı elimizde yuvarlayarak uzun bir rulo yapalım . Rulomuzu tezgahımızın üzerine serip verev şeklinde kesip üzerine çatalla çizikler atıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim .

• Diğer iki parça hamurumuzu merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıbı ile şekil verelim . Hazırladığımız kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri fazla kızarmayacak yani beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.

• Verev kestiğimiz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ile , kalıpla kestiğimiz kurabiyelerin üzerini tarifine göre hazırladığımız glazürümüzle süsleyelim.
  

PORTAKALLI TART

• Günaydınlar , herkese hayırlı cumalar diliyorum.

• Boyun ağrımla burun buruna yaşamaya devam ediyorum. Dün rapor hazırlayacağım diye pc başından kalkmayınca ağrılarım bu gece daha da şiddetlendi şimdi sağa yatık bir kafa ile karşınızdayım.. :))

• Bugün size hem un gibi dağılıveren hamuru hem de nefis aromalı iç harcı ile harika bir tart tarifi vereceğim. Bu tarifte yine lise yıllarımdan kalma bir tarif deneyenlerin pişman olmayacağı garantidir :))
  

Malzemeler :

3 yemek kaşığı yoğurt

250 gr terayağ ( erimiş)

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un ( SİNANGİL)

Pudra Şekeri

Harcı İçin:

1,5 su bardağı şeker

3 portakal kabuğu rendesi

1/2 su bardağı portakal suyu

Fındık İçi

• Tüm malzemelerle tart hamuru hazırlanır.Hamurdan 1/3 lik kısmı ayrılır ve buzdolabı poşetine konup dondurucuya atılarak 15 dakika kadar bekletilir. Kalan hamurumuz merdane yardımı ile açılarak yağlanmış tart tepsisine veya yuvarlak borcama kenarlardan yukarıya kıvrılacak şekilde yerleştirilir.

• Ardından bir tavada şeker , portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu şeker eriyene dek sürekli karıştırılarak kavrulur. Ateşten alındıktan sonra fındık içi eklenip ılınması beklenir.

• Tepsiye yaydığımız tart hamurunun üzerine ılınmış harcımız dökülerek üzerine dolaptan çıkardığımız kalan tart hamurumuz harcımızın üzerine rendenin iri tarafı ile rendelenir.
  
• Tart önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiye kıvamında yani rengi çok dönmeden pişirilir. Tartımız soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri şerpip servis edelim.
  
  
  

TUZLU KURABİYE

Günaydınlar ....Bugün yine boyun ağrısıyla kalktım kaç gündür bu ağrı ile cebelleşiyorum, sağa sola dönemiyorum kaskatı oluyor boynum ilaç sürüyorum biraz geriliyor tekrar nüksediyor sonumuz hayrola , bu gidişle bir doktora gitmek şart ( hiç sevmen doktora gitmeyi çook zorda kalıcam da belki ) Neyse sizi de bunaltmadan bugün kü tarifime geçeyim.

Bugün kü tarifim büyük kızımın ( çok zor beğenir) "anne pastane kurabiyelerinden yaparmısın " dediği pastanedekilerden de harika olan bu tarifim taaa lise yıllarından kalma. Tuzlu kurabiyeleri sevenler için mutlaka deneyin diyebileceğim, ağzıda un gibi dağılan yedikçe yedirten , nefis bir tarif.

Malzemeler (1 tepsi için )

1 /2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı su

1/2 limon suyu

1/2 paket tereyağı (yumuşak)

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta ( Sarısı üzerine)

Aldığı kadar un

Üzerine

susam , çörekotu

• Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak ve özlü bir hamur yapalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp rulo yaparak uzatalım. U şeklinde ortadan ikiye katlayıp birbirine ters yönde çevirip burgu şekli yapalım .

• Veya istediğiniz başka herhangi bir şekilde kurabiyelerimizi yapıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serptikten sonra önceden ısıtlmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

• NOT : Hamurumuzun un kıvamını ayarlamak için yoğurduğumuz hamurumuzu elimizde yuvarlayarak uzatalım, eğer kesilmeden yuvarlanıp açılıyorsa kıvamı tamamdır.

PORTAKALLI PERİŞAN KURABİYE

• Çoook tembelim bu aralar çoook , nazar mı oldum nee....Elim hiç birşeye kalkmıyor , o kadar çok tarif birikti ki düzenleyip yazamıyorum onları canım hiç istemiyor.... Noldu bana bilmiyorum şeytanın bacağını kırmak lazım.. Şiiişt şeytan nerdesin gelde kırayım şu bacağını.....

• Neyse şeytan gelene kadar ben de size bir kurabiye tarifi vereyim ağzımız tatlansın. Bir fincan kahvenizin yanında mis gibi portakal kokan , prataik ve lezzetli bir kurabiye istemezmisiniz.

PORTAKALLI PERİŞAN

Malzemeler

200 gr margarin (yumuşamış)

1 su bardağı şeker

3 yumurta

1 kabartma tozu

1 vanilya

1/2 su bardağı kuru üzüm

1 portakal kabuğu rendesi

1portakal'ın suyu

4 su bardağı bardak un

• Yağ ve şeker yoğrulur daha sonra yumurta , vanilya, kuru üzüm , portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu eklenip karıştırılır son olarak un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.

• Portakal'ın büyüklüğü ve su oranı değişken olduğu için un oranı da değişecektir. Yumuşak bir hamur olacak , ben 4 bardak un koydum siz azar azar ekleyip kararınızı verin, hamur ele yapışmayacak ama biraz cıvık bir hamur olacak, ne kadar yumuşak olursa kurabiye de o kadar yumuşak olacaktır.
  
• Hazırladığımız hamurdan elle şekil verilmeden parçalar kopartılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
  
• Afiyet olsun…
  
  

BEN GELDİM - PORTAKALLI KURABİYE

• Merhaba ....

• 1 aylık bir ayrılığın ardından yeniden sayfamda olmak çok güzel. İş başı yapıp biriken işlerimi halleder etmez koştum geldim...

• Bu 1 aylık sürede zamanımın çoğunu evde kızlarla geçirdim, bolca misafir ağırladım , bolca misafirliğe gittim , evimi köşe bucak temizledim , mutfağımda gönlümce rahat zaman geçirdim. Ooooh özlemiştim valla... Ama sayfamı , dostlarımı , ziyaretçilerimi de özledim.

• Gelir gelmez de benim en çok sevdiğim kurabiye tarifimle start vermek istedim. Limonlusunu , marmelatlısını , hatta cremole'lisini bile denediğim ağızda dağılan nefis portakallı muhallebili kurabiyemle başbaşa bırakıyorum sizi. Deneyen pişman olmaz...:)

PORTAKALLI KURABİYE

Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Muhallebisi için:

3 çay bardağı süt,
3 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi

• Kurabiye hamurunu yoğurmadan önce muhallebimizi hazırlayalım. Muhallebimiz için portakal suyu ve vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye alınarak devamlı karıştırmak suretiyle koyulaşıp kıvam alana dek pişirilir.

• Pişip katılaşmaya başlayan muhallebimize ocaktan alırken vanilyamız ilave edilir. Muhallebimiz ılınınca portakal sıyumuz eklenerek güzelce karştırılır ve topak topak olması engellenip ( istenirse blendıra vurulabilir) soğumaya bırakılır.

• Kurabiye hamuru için gerekli tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde açılır, ortasına soğumuş muhallebi konup kapatılır. Kapadığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

• Üzerlerine birazcık portakal kabuğu rendesi serpilerek , önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.

• Pişip soğuduyan kurabiyelerimizin üzerlerine pudra şekeri serpilerek servise sunulur
  

DAVET MASAM VE ELMALI MİLFÖYLER

• Herkese hayırlı cumalar , Sağlık durumumu merak eden , yorum ve mesaj bırakan herkese çok teşekkürler. Çarşamba günkü operasyon salı sabah 9' a ertelendi şu anda ilaç kullanmaya devam ediyorum. Bakalım salı günü allah neler gösterir bize. Dua edin olurmu.. :)
  

• Bu masa işyerinden bir arkadaşımız ve eşi için yemekten sonra çay içerken hafif atıştırmalık şeyler olarak hazırlanmış bir masa . Evde olan malzemelerle 1-2 saat içerisinde hazırladığım bu leziz ve pratik masada Tava böreği , portakallı kek , rus salatası ve bugün tarifini vereceğim elmalı milföycükler vardı.
  
  Tariflere geçmeden önce bu güzel mamaları servis yaptığım tabakları bana doğum günümde hediye eden sevgili can dostum biricik kankam süheylacıma teşekkür ediyorum. Renkarenk servislerle gözüm gönlüm açıldı tekrar teşekkürler arkadaşım iyiki varsın.

• Portakallı Kek , Tava Böreği ( Tarifler sitede mevcut )

• Rus Salatası ( tarif sitede mevcut)

Malzemeler

1 paket milföy hamuru

İç Harcı İçin :

3-4 orta boy elma

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı fındık veya ceviz içi

2 yemek kaşığı tarçın

Üzeri İçin :

Pudra şekeri

• Önce elmalarımızı soyup rendeleyelim. Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp şeker ve tarçını katıp elmalar suyunu verip tekrar çekene kadar güzelce pişirelim. Ateşten alacağımız zaman fındık içi ekleyip güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.

• Diğer tarafta yumuşayan milföy hamurlarımızı katı yağ ile yağladığımız muffin kalıplarının içine yerleştirelim ( altta 2. resim) ardından hamurlarımızın içine ılınan elmalı harcımızı paylaştıralım ( altta resim 3)

• Sonra milföylerimizin uçlarını ortada birleştirerek bastırmadan uç kısımlarından ayrılmamaları için kürdan batıralım. ( altta resim 4) Son olarak yumurta sarısı sürüp milföylerimizi önceden ıdıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

• Pişip soğuyan elmalı milföylerimizin üzerine pudra şekeri serpilerek servis edelir ve afiyetle tüketilirler.

BİR KEREBİÇ MASALI , 1 TAŞLA 3 KUŞ

• Günaydın dostlar , herkese mutlu ve huzurlu bir hafta diliyorum. Başlıktan da anlaşılacağı üzere bugün kü tarifim kerebiç ve kardeşleri :)

• Kerebiç kalıplarımı yaz tatili dönüşü görüşüp hasret giderdiğim sevgili Haticeciğim ( KİZHATÇE) hediye etmişti bugün yaparım yarın yaparım derken büyük kızımın doğum gününe kısmet oldu kerebiç kalıplarını kullanmak.. Tekrar teşekkürler haticem kocaman öpüyorum seni.

• Gelelim kerebiç yapma maceramıza kerebiç'i ilk kez denedim , kilis yöresine ait hatta kökeni suriye olduğu söylenen bu güzel kurabiyeleri sevgili sevgili Haticenin ( portakal ağacı ) tarifi ile denedim. Tarif için çok teşekkür ediyorum.

• Evdeki malzemeler iç harcına yetmeyince bende hamuru 3'e bölüp 3 ayrı kurabiye elde ettim. Bir kısmını kerebiç , bir kısmını elmalı ay kurabiye kalan kısmını ise çikolatalı kurabiye yapıp tabiri caizse bir taşla 3 kuş vurmuş oldum. İyiki de böyle yaptım davetteki herkesin damak tadına hitap etmiş oldum.

• Yanlız yapmak isteyenlere ufak bir öneri de bulunayım , ben yaparken içine irmik katmadım ama irmik katılsa daha güzel olur bence tarifi o şekilde veriyorum, siz denerseniz irmikli deneyin... Gelelim tarifimize...

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı)

İç malzemesi:
2.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay bardağı da hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri

• Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde içini oyup karıştırdığımız iç malzemesinden 1 dolu yemek kaşığı ilave edip ağzını kapatalım.
  
  Hazırladığımız bu yuvarlak kurabiyeyi kerebiç kalıbına ek kısmı üste bakacak şekilde yerleştirip hafifçe bastıralım , kalıbı tepsinin kenarına vurup kerebiç’in kalıptan çıkmasını sağlayalım.
  
  Yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyeleri dizip önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında üzerleri kızarmayacak şekilde pişirelim. Pişince fırından çıkartıp soğutalım ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
  

REÇELLİ KURABİYE VE SU BÖREĞİ

• Merhabalar ; sıcak hava, uykusuzluk , yoğun bir hafta sonu ve üstüne üstük pazartesi sendromuyla birleşince ortaya vahim bir durum çıkıyor. Ağlanacak halim var vesselam bütün bunlar yetmiyormuş gibi sabah 4 km yol yürümüş sporumu yapmışım şuan elim ayağım tutmuyor sanki... Neyse sizide bunaltmayayım bakmayın siz bana geçer biraz sonra ( inşallah)
  
  Sizi güzel iki tarifle başbaşa bırakıyorum. Daha önce yaptığım reçelli ay kurabiyesini kızımın doğum gününde kalıpla kesip çiçek şekli vererek denemiştim böylede çok güzel olmuştu. TARİF aynı tarif sadece şekil değişik.
  
  

• Veee en sevdiğim vazgeçilmezim su böreğim. Yine kızımın doğum günü menüsünden kalma bir tarif. Baban ve babaannemin de çok sevdiği masada bir dilimcik bile kalmayan böreğim . TARİF 'i burada...
  

• Denenmesi gereken iki leziz tarif.. Su böreğini sıcakken tüketmeniz tavsiye edilir. Sıcakken lezzeti doruk noktasında oluyor çünkü.. Herkese sevgiler ...
  
  

KERMES VE ANNELER GÜNÜNDEN KARELER

• Geçen hafta size bahsettiğim Ana okulumuzun okul aile birliği olarak gerçekleştirdiğimiz kermesimizden ve Kızımın ve arkadaşlarının hazırladıkları anneler günü gösterilerinden kareler sunacağım sizlere...

• Önce kermesimizden görüntüler var. Resimleri çektiğimde henüz kermes başlamamıştı ve tüm çeşitler gelmemişti.Çeşit oldukça boldu ve hepsi birbirinden güzeldi. Dumanı üstünde gözlemeler sıcacık çaylarla yudumlanınca tadına doyulmuyor..

• Yukarında benim yaptığım su böreği ve elmalı rulo kurabiye var. (Kendime torpil geçtim galiba :)) önce benimkileri yayıladım heehehe ) Tarifler börek ve kurabiye kısmında mevcuttur. Elmalı ruloyu denemeyenlere kesinlikle öneririm.

• Kakaolu bol fınfıklı içi meyveli yaş pastamız
  

• Zeytinyağlılar , börekler , kurabiyeler , kekler , dolmalar , gözlemeler
  
  
  Baklavaları unutmamak lazım ben yemedim ama çok güzelmişler. Herkesin ellerine sağlık
  

• Sırada anneler günü gösterilerimiz var... Hazalcım açılış konuşmasını yaparken ve anneler günü çin hazırladığı şiirini okurken ..
  

• Açılışın ardından 23 nisanda ynadıkları kafkas oyununu tekrar oynadılar... Pek şirindiler ..
  

• Ardından bol kırıtmalı :) mini bir defile sundular bize. Değme mankenlere taş çıkarırlardı :)

• Defilenin ardından "Yağmur hanım " şarkısı eşliğinde başka bir gösteri sundular bizlere

• Oynarken öylesine adapteydiler ki oyuna tüm hareketleri kontrollü ve bilinçliydi.

• Alttaki resmi çok sevdim öylesine güzel gülmüşki kuzum annesi kurban olsun. Gülen yüzün hiç solmasın meleğim.

• Ponpon kızlar ay pardon ponpon kızlar ve erkekler sahnede ismail yk'nın şarkılarıyla çoştular adeta...

• Günümüz annelere hazırlanan eğlence ve yemek faslı ile sona erdi. Bu sene pek bi hüzünlendim kızım bu yıl mezun olup seneye 1.sınıfa başlayacak defterden yeni bir sayfa daha açacağız büyüyecekler sanırım. Yeni yeni güzellikleri olacak bizlerde onların her anında yanında olacağız. Allahım hayırlı yazılar yazsın hepimize...

• Eeee benim minik faremsiz olurmu olmaaaaaz valla olmaz billa olmaz . Okulun altını üstüne getirdi. Kaydıraklar salıncaklar oyuncaklar her yer karıştı anlayacağınız.

• Ablasının gösterisi esnasında da onca gürültüye rağmen birden uyuyuverdi teyzesinin kucağında.

• Anneler günü için hazırladığım kıymalı -patatesli kol böreği tarifi çok yakında gelecek...

Benden şimdilik bu kadar canlar sırada fındıklı'daki bahar şenliği resimleri var ... Bekleyin olurmu.. Hepinize kocamaaaan sevgiler

GÜZEL BİR GÜNÜN ARDINDAN

• Merhaba... Herkese güzel bir hafta diliyorum..
  

• Öncelikle bana Smart Blogger ödülünü layık gören kanatsız melek olan sevgili Alkımcığıma çok teşekkür ediyorum. Güzel yüreğine sağlık bitanem... Çok çook öptüm...

• Dün kızımın öğretmenleri misafirimdi. Hazalcığım zaten 1 hafta öncesinden menünün bir kısmını belirlediği için pek sıkıntı çekmedim beraberce bir şeyler hazırlamaya çalıştık. Pek heyecanlıydı yine her zaman ki gibi dakikalar geçmedi onun için. Ne zaman gelecekler , ne zaman gelecekler dedi durdu. Menüyü hazırlamaktan değil de ona cevap vermekten yoruldum valla.

• Masa başında saatlerce sürdü sohbetimiz zaman su gibi akıp gitti. Nasıl geçti anlamadık ... Hazalcımda gelen arkadaşıyla pek güzel zaman geçirdi.

• Bu başından kalkamadığımız masadaki menüde neler mi vardı?
• 1- Un kurabiyesi ( Hazal hanımın seçimi)
• 2- Vişneli pasta (Hazal hanımın seçimi)
• 3- Mini pizza çörekler ( Hazal hanımın seçimi)
• 4- Örgülü tatlı
• 5- Sodalı peynirli ve kıymalı börekler
• 6- Makarna salatası
• 7- Kırmızı biber salatası

• Masanın tam halini yine çekemedim... Bu resmi çektiğimde börekler ve pizza çörekler fırındaydı. Salata malzemeleri hazırlanmış ama henüz sosu eklenmemişti . O yüzden masa böyle çıplak görünüyor.
  

• Makarna salatası en çok sevdiğim salatadır. Sosunu ikramdan hemen önce hazırlayıp karıştırınca tadı ve kıvamı süper oluyor.

• Alttaki resmi hazalcım özellikle çekmemi istedi "bu benim misafirlerimin masası bensiz olmaz tabiki annneee "
  
  

• Pizza çöreklerim ve içi vişnelerle rengarenk olan vişneli pastam.

• Makarna salatası ve Peynirli ve kıymalı sodalı böreklerim...
  
  

• Veee mutlu son .. Gülen yüzlerle misafirlerini ağırlayıp yolcu eden anne kız pek mutlu oldu... :)
  
  

VİŞNELİ TART , P.D.Ç.S.# 38

• Bu tartı ilk yaptığımda hiç ümidim yoktu. Yağ oranı fazla gelip ağır ve vıcık vıcık olur sanmıştım. Ama yanıldığımı anlamam geç olmadı. Pişip ağzıma bir dilim attığımda un kurabiyesi gibi ağzımda dağılması ve damakta bıraktığı lezzet süperdi. Vişneli tatları çok seven biri olarak vişnenin bir tarta bu kadar yakışacağını düşünememiştim bile.. Hamuru ve iç harcı bu kadar yakışırdı birbirine yani.

• O gün bu gün iç harcını istediğim gibi elmalı,portakallı , kayısılı vs. gibi çeşitlendirip tart hamuru olarak genelde hep bu tarifi kullanırım. Deneyenler pişman olmayacaktır.

• Tarifi arkadaşım selma'dan almıştım . Yanlış hatırlamııyorsam oda Oktay Usta'dan almıştı tarifi. Her ikisine de buradan teşekkürler ediyorum. İyiki varsınız.

• Bu tarifimide P.D.Ç.S.E. 38'ye ev sahibeliği yapan sevgili Arzumcum'a gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

VİŞNELİ TART

Tart hamuru için:
1 paket margarin (teremyağ kullandım)

3 Yumurta ( oda ısısında )

1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

İç harcı için:
4-5 ekşi elma
1,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

çekilmiş ceviz veya fındık

Dondurulmuş 300 gr vişne

• İlk etapta tartımızın iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. İç harcımız için elmalar soyulup rendelenerek bir tavaya konup şekerle birlikte suyunu çekene dek pişirilirler.Suyunu çeken elmalarımıza ceviz ve tarcınımızı ekleyip soğumaya bırakalım.

• Diğer tarafta dondurucudan çıkardığımız vişnelerimizi süzgece alıp sularının süzülmesini sağlayalım aksi halde tartımızı sulandırıp kıvamını bozacaktır.

• Ön hazırlıklarımız bittikten sonra sıra tart hamurumuzu hazırlamakta. Hamurumuz için yağ , şeker ve yumurta güzelce çırpılır. Daha sonra elenmiş un , kabartma tozu ve vanilyamız eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.

• Hamur yoğrulurken unu azar azar ilave edilmeli katı bir hamur olmamalı. Hamur birbirini tutan yumuşak bir hamur oldumu kıvamı tamamdır. Sert olursa tart pişincede taş gibi olur. Elimizle bastırarak genişletince rahat rahat açılıyorsa tamamdır.
  

• Hamurumuzun 1/3 lük kısmı alınarak buzdolabı poşetine atılarak dondurucuya kaldırılır ve 10-15 dakika dondurucuda katılaşması sağlanır.
  

• Kalan hamur tart kalıbına yada yuvarlak bir borcama elle genişletilerek yayılır. Kenar kısımları tepsinin kenarlarına doğru yükseltilir.
  

• Hamurun üzerine önce elmalı harç , elmalı harcın üzerine de suyu süzdürülmüş vişneler yerleştirilir. Dondurucudaki hamur tartımızın üzerine rendelenerek vişnelerin üzeri kapatılır.
  

• Rendeleme işlemi zor gelirse ayırdığımız hamuru hiç dondurucuya atmadan merdane ile açıp 1 cm kalınlığında kesip tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirebiliriz.
  

• Hazırladığımız tartımız önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

• Pişip soğuyan tartmızın üzerine puda şekeri serpip dilimleyerek servise sunalım.Afiyet şeker olsun.

REÇELLİ AY KURABİYE , P.D.Ç.S.# 36

• Masanın en beğeni toplayan ve bu beğenileri de fazlasıyla hak eden reçelli ay kurabiyemizde sıra. Tarifin aslı sevgili hatice'nin daha doğrusu arkadaşı zülbiye hanımın, her ikisine de buradan teşekkürlerimi sunuyorum. Bu harika kurabiyeyle tanışmama vesile oldukları için . Ben tarifi birazcık değiştirdim. Bence süper oldu ...

• Bu kurabiye en favori kurabiyelerim arasına girdi .O derece güzel yani muhakkak denenecekler listenize almanızı şiddetle tavsiye ederim.

• Deneyecek olanlara ufak bir tüyo muhakkak ikramdan 1 gece önce yapsınlar tam lezzeti ertesi gün daha da belirginleşiyor. Hafif yumuşayıp ağzıda un gibi dağılıyor.

REÇELLİ AY KURABİYE

Malzemeler

1 paket margarin ( yumuşamış)

1 yumurta

3 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

İçine ve üzerine

Böğürtlen reçeli

Hindistan cevizi

• Tüm malzemelerle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.

• Hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde yuvarlatılıp hafif bastırılarak iki uçtan içe doğru bükülür ( ay şekli olması için) ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri beyaz kalack şekilde pişirilir. ( Çabuk piştiği için dikkatli olmak lazım)

• Pişip soğuyan kurabiyelerimizin düz kısımlarına böğürtlen reçeli sürülerek iki kurabiye birbirine yapıştırılır.

• Bir tabakta 3-4 yemek kaşığı reçel su ile sulandırılır ve kurabiyeler bu reçelli suya batırılıp çıkartılır. Sonrada hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alınır. Bu şekilde hemen servis edilebilir ama benim önerim en az 5-6 saat bekletmektir. Kıvamı ve lezzeti anca oturuyor.

• Her iki halini de yediğim için ( hemen pişmiş ve ertesi güne kalmış ) söylüyorum 1 gece bekletin...

• Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 36'ya ev sahibeliği yapan sevgili Mutfaktelaşı arkadaşıma gönderiyorum
  

NİŞASTALI SÜSLÜ KURABİYE

• Kızımın adını süslü kurabiyeler olarak değiştirdiği nişasta kurabiyelerim var sırada... Her seferinde başka başka şekiller verip süsleyip püsleyip pişiriyoruz bu kurabiyeleri ama resimlemek bugüne kısmetmiş. Aşağıda horon oynayan ayıcıkları bu şekilde fotograflamak ta yine hazal hanımın fikri "körle yatan şaşı kalkar" misali oda bu pasta işine pek meraklı benden önce giriyor mutfağa...

NİŞASTALI SÜSLÜ KURABİYE

Malzemeler :

200 gr nişasta

1 yumurta

1/2 paket pudra şekeri

125 gr tereyağ ( oda sıcaklığında yumuşamış)

1/2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

• Tereyağı , yumurta ve pudra şekeri karıştırılır. Nişasta, vanilya eklenir. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

• Merdane yardımı ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açılarak kalıplarla şekil verilir , üzerlerine bonibon ve damla çikolata batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.

• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
  
  

BİRAZ ONDAN BİRAZ BUNDAN

• Herkese mutlu ve huzurlu bir hafta diliyorum..

• Bugün sizlere bir davet masamdan örnekler sunacağım. Masanın kurulu halini yine çekemedim ama mutfakta servise çıkmadan önce çektiğim fotolarla tarifleri aktarıcam sizlere..Ama önce resimler tarifler daha sonra sırasıyla gelecek.. Bugün içinde havuçlu soslu kekimin tarifini vereceğim ve ardından sırayla diğer tarifleri...Menümde neler mi vardı , buyrun hep beraber bakalım.

• Havuçlu soslu kek
• Nişasta kurabiyesi
• Pyenirli gül böreği
• Patates salatası
• Havuç salatası
• Kırmızı biber salatası