SU BÖREĞİ

Mis gibi bir su böreği ile sizlere merhaba diyorum. Benim en çok sevdiğim börektir su böreği. Zahmetli falan demem senede en az 3-4 kez açarım ve açtığım gibide biter... Malum evdeklerde benim gibi börek canavarı :))

Neyse sözü çok uzatmadan herkese güzel bir hafta diliyor ve hemeen tarifime geçiyorum .Herşey gönlünüzce olur inşallah...

SU BÖREĞİ

Malzemeler :
7 yumurta

1/2 bardak su

2 çay kaşığı tuz

2-3 damla limon

Un

200 gr tereyağ

Peynir

Yumurtalar iyice çırpılır su , tuz ve limon eklenerek karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek sert bit hamur elde edene kadar yoğrulur. ( Hamurun çok iyi yoğrulması gerekiyor)

Hazırlana hamurumuz uzun bir rulo yapılarak 12 ye bölünür ve üzeri nemli bir bezle örtülerek yarım saat dinlendirilir.

Hamurlar orta kalınlıkta tepsimizden az büyük olacak şekilde nişasta serpilerek açılır .Açılan yufkalar temiz bir bez üzerine serilir.

Yufkalarmız açıldığı zaman haşlama kısmına geçebiliriz ( Ben bir taraftan açarken diğer taraftan haşlıyorum daha az zaman alıyor hele yanınızda yardım eden bri varsa ooo değmeyin keyfinize )

Büyükçe bir tencereye bolca su konarak kaynatılır 1 avuç tuz ve göz kararı zeytinyağı damlatılır.

Diğer tarafta genişçe bir kaba soğuk su konarak haşlama için ön hazırlıklar tamamlanır.

Yağlanmış fırın tepsimize ilk yufkamız haşlanmadan konur . Ardından 5 yufka sıra ile kaynar suya batırılıp yufka suda şemsiye ibi kabarana dek haşlanır kevgirle alınarak hemen soğuk suyun içine konur . Soğuk suda süzdürülerek ( iyice süzmesi gerekiyor süzgeçi ters çevirip üzerinde süzdürebilrisiniz) tepsiye alınıp büzülerek yerleştirilip üzerine erittiğimiz tereyağından sürelim ( Tereyağı her kata sürülecek ) Haşlanan 5. yufkanın üzerine peynirimizi yayalım ardından kalan yufkaları da aynı şekilde haşlayıp süzüp tepsiye yerleştirelim ve her kata yağ sürelim.

En üste gelecek yufkayı haşlamıyoruz. Üzerine bolca tereyağı sürüp böreğimizi 5-6 yerinden bıçakla delerek dilimlemeden bütün halde önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Piştikten sonra dilimleyip servise sunup afiyete yiyelim..

Börek hamurunun ölçüsü resimdeki tepsiye göre değildir. Normal fırın tepsisine göre ölçü verdim sizlere.. Bu ölçüde yapacaksanız 5 yumurta size yetecektir. Diğer malzemeleri aynı tutup sadece yumurta sayısını azaltalım..

Su böreğinin en büyük özelliği yumurtası ve tereyağıdır. Az tereyağlı veya az yumurtalı bir su böreğinden istediğiniz lezzeti alamazsınız o yüzden tereyağ ve yumurta konusunda cömert olmanız lazıım..

Bu tarifimde P.D.Ç.S.E. 28 ev sahibeliği yapan sevgili Yasemincime gitsin. Kolay gelsin tatlım. Sevgiler

CUMHURİYET'İMİZİN 85.YILI KUTLU OLSUN

CUMHURİYET'İMİZİN 85.YILI KUTLU OLSUN

"Ey Turk Gencligi!

Birinci vazifen, Turk istiklalini, Turk Cumhuriyetini, ilelebed, muhafaza ve mudafaa etmektir.

Mevcudiyetinin ve istikbalinin yegane temeli budur. Bu temel senin en kiymetli hazinendir. Istikbalde dahi, seni bu hazineden mahrum etmek isteyecek, dahili ve harici, bedhahlarin olacaktir.

Bir gun, istiklal ve Cumhuriyeti mudafaa mecburiyetine dusersen, vazifeye atilmak icin, icinde bulunacagin vaziyetin imkan ve seraitini dusunmeyeceksin! Bu imkan ve serait, cok namusait bir mahiyette tezahur edebilir. Istiklal ve Cumhuriyetine kastedecek dusmanlar, butun dunyada emsali gorulmemis bir galibiyetin mumessili olabilirler. Cebren ve hile ile aziz vatanin butun kaleleri zaptedilmis, butun tersanelerine girilmis, butun ordulari dagitilmis ve memleketin her kosesi bilfiil isgal edilmis olabilir. Butun bu seraitten daha elim ve daha vahim olmak uzere, memleketin dahilinde, iktidara sahibolanlar gaflet ve delalet ve hatta hiyanet icinde bulunabilirler. Hatta bu iktidar sahipleri sahsi menfaatlerini, mustevlilerin siyasi emelleriyle tevhidedebilirler. Millet, fakru zaruret icinde harap ve bitap dusmus olabilir.

Ey Turk istikbalinin evladi!

Iste; bu ahval ve serait icinde dahi, vazifen: Turk istiklal ve Cumhuriyetini kurtarmaktir! Muhtac oldugun kudret, damarlarindaki asil kanda mevcuttur! "

Butun ulusumuzun Cumhuriyet bayramini kutlarken Cumhuriyet devrimlerine sadik kalacagimiza, Buyuk Onder'imizin bize verdigi gorevi gurur ve azimle yerine getirecegimize soz veririz.

AKDENİZ'E DOĞRU

Eğilmez başımıza taç yaptık hürriyeti,

Zaferle kalbimize yazdık Cumhuriyeti...

Sakarya'dan su içtik o çelik süngülerle,

Yuvaları dağılmış bir avuç yılmaz erle.

"Hedef Akdeniz, asker!" diyen parmağa koştuk...

Zafer bahçelerinden gül koparmağa koştuk...

Yol gösterdi göklerden bize binlerce yıldız,

Kıpkızıl ufuklardan taştı al bayrağımız.

Koştuk aslanlar gibi kükreyip dağdan dağa

Canavarlar dişinden vatanı kurtarmağa.

Sakarya'dan su içtik o çelik süngülerle,

Yuvaları dağılmış bir avuç yılmaz erle.

Eğilmez başımıza taç yaptık hürriyeti,

Zaferle kalbimize yazdık Cumhuriyeti...

Ömer Bedrettin UŞAKLI

TUZLU KURABİYE

Ooooh şükür kavuşturana...Yeniden bloğumda olmak çok güzel. Blogların kapatılma kararına nasıl üzüldüm anlatamam onca insanın emeği heba oluyordu neredeyse. Böyle bir uygulama son derece yanlış bence. Bu işi ( lig tv maçlarını yayınlayan) yapanların blogları kapatılmayıp tüm blogspot'un kapatılma kararı dehşet verici.

Bugün bloğun açık olduğunu gördüğümde çocuklar gibi sevindim...Hemen koşup bir şeyler karalamak istedim.. İnşallah bu kapatma kararı genel bir karar olmaz zira bir çok insanın emeğine , zamanına yazık olur...Herkesee sevgiler

Şimdi size geçenlerde misafiri olduğum sevgili nurdancımın bize elleriyle hazırladığı tuzlu kurabiyelerin tarifini vereceğim...

TUZLU KURABİYE

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı sirke

2 yumurta beyazı

3 tatlı kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı mahlep,

Alabildiği kadar un

Üzerine

susam,çörekotu

2 yumurta sarısı ( üzeri için)

Bütün malzemeyi karıştırıp ununu yavaş yavaş ilave edelim hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olunca tezgahın üzerine alalım ve özleşinceye kadar yoğuralım.Hamura kurabiye kalıplarımız yardımı ileşekiller verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.

Üzerine yumurta sarısı,susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 C fırınımıza koyup üzerleri kızarana kadar pişirip afiyetle yiyoruz

ÇAYLI KEK , P.D.Ç.S.E.28

Günaydınlaaar herkese güzel bir gün diliyorum. Herşey gönlümüzce olur inşallah..

Yine ödüller gelmiş canım arkadaşlarımdan onlardan bahsetmeden geçemeyeceğim. Yüzleri gibi yürekleride güzel harika insanlar onlar. Onlar kimmi Sevgili PINAR'CIM ve Sevgili gelinimiz NİLÜFER'cim her ikisinede çok teşekkür ediyorum.. İyiki varsınız sevgiler..

Yine mi kek tarifi demeyin sakın bu aralar keklere takmış durumdayım. Canım tatlı şeyler istiyo benim gibi börek canavarına hiç yakışmayan bir durum ama ne yapayım elimde değil. Puf puf mis gibi bir çaylı kek. Bu tarif taaa lise yıllarımdan beri bazen kakaolu bazen sade olarak yaptığım güzel bir kektir. Her iki halide birbirinden güzel. Yumuşak ve mis kokulu bir kek. Denemek isteyenler için işte tarif.... Kolay gelsin canlar

ÇAYLI KEK

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı demli çay

1 çay bardağı sıvıyağ

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı kakao

1 çay bardağı fındık içi

1/2 çay bardağı hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı tarçın

Yumurta ve şeker köpürene dek çırpılır . Daha sonra çay ve sıvıyağ ilave edilir.

Diğer tarafta un, kabartma tozu,vanilya , kakao ve tarçın elenip karıştırılır ve sıvı karışıma eklenip çırpılır son olarak fndık ve hindistan cevizi eklenerek yağlanmış kek kalıbına dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirlir. Pişen kekimize kürdan testini uygulayıp pişip pişmediğin kontrol edilir. Pişmişse afiyetle yeniir.

Bu tarifimde P.D.Ç.S.E. 28 ev sahibeliği yapan sevgili Yasemincime gitsin. Kolay gelsin tatlım. Sevgiler

ELMALI TART

Herkese günaydıın...

Ardarda gelen arkadaşlık ödülleriyle pek şımardım canııım.... Sevgili zeynep'cim ve ümran'cım dan sonra Sevgili yasemin'cim ve Sevgili fatma'cım da beni bu güzel ödüle layık görmüşler... Canlarım benim inanın bu benim için büyük onur. Böylesine samimi ve sıcak bir ortamda sizler gibi insanlarla karşılaşmak benim için büyük şans...Hepinize kocaamaaaan teşekkürler. Rabbim güzel kalbinize göre versin.

Dün söylediğim gibi bugün de liste yayınlamayacağım.. Çünkü hepinizin beni kalbimde yeri apayrı . Hepinizi kocaaaman öpüyorum...

Veee bugün kü tarifime geçiyorum... Hadi buyrun hep beraber yiyelim...

Ayrıca bu tarifimi sevgili Yasemincime gönderiyorum. Kolay gelsin tatlım. Sevgiler

ELMALI TART

Malzemeler
4 bardak un
1 paket margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
½ bardak pudra şekeri
1 vanilya

İçi İçin:
3 orta boy elma
½ bardak fındık içi
1 şeker kaşığı tarçın
3 kaşık şeker
1 yumurta sarısı (üzerine)

Margarin pudra şekeri vanilya ve un katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Üzeri nemli bezle örtülerek 20-25 dakika dinlendirilir.

Elmalar rendelenerek bir tavada pişirilir. Suyunu çeken elmalara fındık , tarçın ve şeker eklenir. Biraz daha pişirilerek altı kapatılır.

Hamurdan yumurtadan büyük bir parça ayrılır (üst şeritlerini yapmak için) ve nemli bezin altında bekletilir.

Diğer hamur merdane ile açılarak borcama serilir. Üzerine elmalı harç konulur. Ayrılan hamur açılarak 1 cm’lik çubuklar halinde kesilerek harcın üzerine kafes şeklinde dizilir üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 c fırında pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

İstenirse servis sırasında üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun

YUMUŞACIK MUFFİNLER , P.D.Ç.S.E 28

''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü''

''Proximidade Award''
''Friendship Around The World Award ''

Sevgili arkadaşım , gönül dostum biricik zeynep'cim ve güzeller güzeli , temiz kalpli sevgi dolu kardeşim sevgili ümran'cım beni uluslararası arkadaşlık ödülüne layık görmüşler. Teşekkürler arkadaşlar sağolun varolsun. Sabah sabah hem şaşırdım hem sevindim canlarım böyle güzel bir makama layık görülmek büyük onur. Kocamaan sevgilerimi gönderiyorum sizlere iyiki varsınız ..

Benim gözümde hepiniz uluslararası arkadaşlık ödülüne layıksınız . Bu yüzden ayrı bir liste yayınlamayacağım . Sıcacık mesajlarıyla ve güzel gönülleriyle her daim yanımda olan siz dostlarıma kucak dolusu sevgiler benim için hepiniz ayrı ayrı ödüllü güzellersiniz. Üzüntü sizden uzak , Mutluluk gölgeniz gibi olsun.

Herkese sevgilerimle beraber birer tanede muffin gönderiyorum buyrun afiyetle yiyelim...

YUMUŞACIK MUFFİNLER

Malzemeler :

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 kabartma tozu

1 vanilya

2- 2,5 su bardağı un

1 çay bardağı damla çikolata

1 çay bardağı ceviz

Şeker ve yumurtaları mikserle köpürene dek çırpalım. Üzerine yağ ve yoğurdu ekleyelim Unumuzu , vanilyamızı ve kabartma tozumuzu eleyerek karıştırdıktan sonra hamurumuza ekleyelim. Son olarak damla çikolata ve cevizimizi ekledikten sonra çatalla karıştıralım.

Akıcı bir kek hamuru elde edelim. Unu çok koyulursa istediğimiz yumuşaklığı yakalayamayız. Bu sebeple unu azar azar ekleyin akıcı bir kıvama geldiği zaman yeterlidir.

Hamurumuzu muffin kalıplarımıza 2 şer kaşık olarak paylaştıralım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet şeker olsun .

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E 28'e ev sahibeliği yapan sevgili Yasemincime gönderiyorum. Arkadaşıma ince daveti için teşekkür edip kolay gelsin diyorum

PEYNİRLİ BÖREK , P.D.Ç.S.E. 27

Börekçi geldi hanıııııım .. Iscak ıscaaak böreklerim vaaar...

Sıcacık bir çayın yanında lezzetine doyum olmaaaz...

Bir yiyen pişman doyamadığı için :) ,

Bir yemeyen pişman yiyemediği için :)

İşte size çok pratik ama lezizmi leziz bir tarif yapıp yiyip doyabilmeniz içiin :)

PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler

5 yufka
1 çay bardağı yoğurt ( ajda bardağı)
1 çay bardağı yağ ( ajda bardağı)
2 yumurta

İç Harcı İçin

Peynir ve maydanoz

Önce yoğurt , sıvıyağ ve yumurtalarımızı karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.

Yufkamızı tezgahımıza serip her tarafına fırça yardımı ile sosumuzdan sürelim sonra yufkamızı ikiye katlayıp üstte kalan kısma tekrar sostan sürelim.Ve yufkamızın geniş tarafına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsimizin ortasına burup yerleştirelim. Aynı işlemleri diğer yufkalara da uygulayıp tepsimize dizdikten sonra kalan sosu böreğimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri mis gibi kızarana dek pişirelim..

Piştikten sonra sıcacık bir çay ve sıcacık dostlarla beraber afiyetle yiyelim...

Buyurmazmısınız dostlar...

Bu tarifimide Birselciğime gönderiyorum. Kolay gelsin canımcım... Kucak dolusu sevgiler geliyor sana börekle birlikte...

KABAK TATLISI , P.D.Ç.S.E 27

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım...Kabak zamanı olan şu günlerde tabak tatlısı yapmanın tam sırası. Kayınvalidem tam bir kabak hastasıdır o yüzden kendi bahçesinde bolca kabak yetiştirir ve bizde bolca kabak tatlısı yeriz sayesinde. Üzerine fındık veya hindistan cevizi ile harika bir lezzet çıkar ortaya... Yapanlara ve yiyecek olanlara şimdiden afiyet şeker olsun diyorum..


Epeydir beni sobeleyen sevgili deryacığımın sobesine cevap vereceğim . Bugün yazarım yarın yazarım diye cevaplar bugüne kaldı malesef. Deryacım affet tatlım araya bayram ve tatil girince biraz geç oldu ama geç olsun güç olmasın dimi.. Sevgiler canımcım teşekkürler. Sobemizin konusu "EVDE NEFRET EDİLESİ DURUMLAR" aaah aaah hangisinden başlasam. :)

Evde en nefret ettiğim şeyler

1- Ütü yapmak

2- Ben evi temizlerken ufaklıkların arkamdan kirletmesi

3- Banyonun bir türlü kuru kalmaması

4- Kirli sepetinin ağzının sürekli açık oluşu ve kirlileri bazen sepetin üzerinde bırakılması

5- Yemek yaparken mutfakta birinin olması

6- Büyük kızımın sürekli değişik elbise giyme merakı ve etrafta oluşturduğu elbise karışıklığı ve bunları toplatma savaşı :)

7- Şlap diye sildiğim aynalara ellerini yapıştırmaları

8- Yemek yemeyen büyük kızımla masaya oturmak ve onunla yemek savaşı etmek...

Sanırım bu kadar ufaklıklar her türlü işime çelme taksada onların her hallerine bayıldığım için listeyi fazla uzatmayacağım. Eşimde sağolsun evde bana çok yardımcı olduğu için evde fazlaca nefret edilesi durumlar söz konusu değil. Sanırım en nefret ettiğim şey ütü yapmak ...

Eveet nefret edilen durumlardan sonra sevilen durumlara geçeliim mesela kabak tatlısı yemeeek hehehehe :) Ama yemeden önce tarif vermek lazım değilmi canlar.. İşte size tariiif...

Bu tarifimde sevgili Birselciğime gitsin. Kolay gelsin arkadaşım etkinlik harika gidiyor...Güzel ev sahibeliğin için kutlarım.

KABAK TATLISI

Malzemeler :

1 orta boy kabak
3 bardak şeker
1 su bardağı su

Üzeri İçin

Fındık İçi

Kabakların kabuklarını soyup küçük küçük dilimledikten sonra pişireceğimiz tencereye yerleştirip üzerine şekerini döküyoruz. ( Ben bir gece böyle bekletiyorum ki şeker yice eriyip kabaklarla özleşiyor) Daha sonra suyunu ilave edip kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonrada servis tabağına alıp üzerine fındık veya ceviz içi serpip servis yapıyoruz afiyet şeker olsun

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI , P.D.Ç.S.E. 27

Herkese mutlu sağlıklı ve güzel bir hafta diliyorum . Herşey gönlümüzce olur inşallah...

Kırmızı biberin bol olduğu şu günlerde kırmızı biberi çok seven biri olarak her türlü yemeğini , turşusunu ve salatasını seve seve yaparım. Hatta geçen hafta sonu kışlık turşu ve salatalarımı yapıp kavanozlara koydum. Onların tariflerinide yakında vericem ama şimdi zeytinyağlı kırmızı biber dolmasının tarifini vereyim sizlere normal biber dolmasından çook daha güzel olduğu için yazın tercihimi hep bu yönde kullanırım. Neyse yine lafı uzatmadan tarife geçeyim bari...

Bu arada sırada harika tariflerim var fotoğraf mekinemin aktarma kablosunu kaybettiğim için resimleri yükleyemiyorum ama en kısa zamanda yükleyip sizlere harika tarifler vereceğim... siz beklemede olun emiii... sevgileeer

Bu tarifimide P.D.Ç.S.E. 27'ye ev sahibeliği yapan sevgili Birselciğime gönderiyorum. Kolaylıklar diliyorum arkadaşım...

ZETİNYAĞLI DOLMALAR

Malzemeler :

1 bağ kara lahana

6-7 adet kırmızı biber

İç Malzemesi

1 su bardağı Prinç

1 büyük soğan

2 domates

maydanoz

nane

kuş üzümü

tuz, az karabiber

Soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine küp küp doğranmış domates ve prinç eklenerek güzelce kavrulur sonra baharat ve maydanozlar konularak 1 bardaktan az biraz su konarak kavrulan harcın kapağı kapatılarak 10 dak demlenmeye bırakılır.

Diğer tarafta bir tencedeye yıkanmış lahanalar konur ve kaynamış suda lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlanırlar.

Kırmızı biberler içleri çıkartılarak yıkanır ve süzdürülür.

Sonra yapılan harçtan alınarak kalın olmayacak şekilde lahana yarakları sarılır.

Kırmızı biberlerin içleride aynı harçla doldurularak tenceremizin henarlarına biberleri orta kısmına ise lahanaları koyarak tenceremizin içine de 1-2 bardak sıcak su konarak sarma ve dolmalarımız buharıyla birlikte pişirilir.

İKRAM BAHANE DOSTLUK ŞAHANE :))

Bugün sizlere kendi tariflerimi vermeyeceğim bu sefer bayramda biricik dostum nurdanıma yaptığım ziyaretten ve bize hazırladığı mamalardan bahsedeceğim. Mamalara geçmeden önce size nurdancımdan bahsedeyim biraz.

Hani size daha öncede bahsettiğim 5 yıl öncesine uzanan bir sanal dost meclisim vardıya işte nurdanımda o meclisin en kıdemli üyelerinden . Bakmayın siz sanal dediğime harbi dostluklardan bile daha iyi bizim dostluğumuz. Birimiz ağlasa hepimiz ağlarız, birimiz gülse hepimiz güleriz , birimizin bir sıkıntısı olsa anında yanında biter teselli veririz , çocuklarımızı beraberce büyüttük sayılır biz dost olduktan sonra kaç çocuk geldi dünyaya , o çocuklar çok şanslıydı çünkü doğum anını hevesle bekleyen bir sürü teyzesi vardı.Sevgili nurdanımın biricik kızı zümramızda o şanslı bebeklerden biri. Nurdancım epey sıkıntılı ve uzun geçen bir bekleyişin ardından kavuştu zümrasına. " hülyaaa bu çok küçük nasıl büyüyecek" dediği günler daha dün gibi. Ama bakın siz zümrama kocamaan olmuş büyümüşte bir yerlere sığamaz olmuş.

Canım nurdanım birde buradan teşekkür etmek istedim sana. Güzel yüreğine sağlık tatlım misafirperverliğine , sıcaklığına, samimiyetine ve herşeyden önemlisi dostluğuna çok teşekkürler canım. Zümramı ve senii kocaaman öpüyorum sayende çok gezel bir gün geçirdim. En kısa zamanda tekraralamak dileğiyle...

İşte karşınızda 3 silahşörler :) Hazal , zümra ve benim küçük prensesim ceydam

Vee sırada mamalarımız var nurdanın tariflerini yolladığı zaman hemen sizlerle paylaşacağım şimdilik resimlerle idare edeceğiz mecburen...

İlk sırayı en çok sevdiğim börek olan su böreğine vereyim dedim. Nurdancım bu böreği hazır su böreği yufkası ile yapmış kendisi söylemese farkedilmeyecek derecede güzel olmuştu. Tıpkı elde açma gibiydi. Kesinlikle tavsiye ederim sizde su böreğini seviyor fakat yufka açmak istemiyorsanız hazır su böreği yufkası alın bol tereyağıyla elde açmadan hiç bir farkı kalmıyor emin olabilirsiniz.

İşte tuzlu kurabiyelerimiz bebekler kemire kemire yedi bu kurabiyelerden görmeniz lazımdı.

Hazalcığımın en çok sevdiği un kurabiyesi. Nurdan teyzesinin içine doğmuş sanki.

Çikolata soslu pastamız

Elmalı Pastamız . En alt sırasında elmalar dizilmiş üzerine kek hamuru hazırlanıp pişirilmiş ve krem şanti ve damla çikolatalarla süslenip harika bir lezzet oluşturulmuş.

Ellerine sağlık nurdancım hepsi harikaydı...

SOSİSLİ SİMİT

Bugün nedenini bilmiyorum ama pek manidarım... Söze Can Yücel'in güzel ve anlamlı bir şiiriyle başlamak istiyorum. Yanlızlıktan , yanlızlığın anlamsızlığından bahseden güzel bir şiir. Sevgili şairimizin yüreğine sağlık.

Yalnızlığa dayanırım da, birbaşınalığa asla.
Yaşlanmak hoş değil duvarlara baka baka.
Bir dost göz arayışıyla.
Saat tıkırtısıyla...
Korkmam, geçinip gideriz biz mutluluğuyla,
Ama;
'Günün aydın,akşamın iyi olsun'diyen biri olmalı
bir telefon sesi çalmalı arasıra da olsa kulağımda.
Yoksa,
Zor degil, hiç zor değil, demli çayı bardakta karıştırıp,
bir başına yudumlamak doyasıya,
Ama:
'Çaya kaç şeker alırsın?'
Diye soran bir ses olmalı ya ara sıra

Allah kimseyi yanlız bırakmasın etrafını sevdikleriyle doldursun.

Eveeet manidar yanımızı bir tarafa bırakıp mutfağa girip döktürelim bakalım. Aşağıdaki simit yine yiyenlerden bol yıldızlı puan alan bir tariftir. Denenmesi önerilir. Hani şu her sokakta mantar gibi 3-4 tane açılan simit sarayları varya onlardaki simitlerden bile güzel oluyor ..

Bu simitleri yazın denize giderken yapmıştım ama bir türlü sıra gelmedi yayınlamaya en sonunda dayanamadım yayın önceliğini onlara verdim ... Neden mi çünkü daha fazla bu lezzetten mahrum kalmanızı istemedim. Özellikle çocuklar simit yemeyi çok sever çocuğu olanlar hemen yapıp yavrularını mutlu etsin istedim... Çook şeymi istediiim :(( İşte size tarif

SOSİSLİ SİMİT

Malzemeler:

2 çay bardağı ılık süt
1 Paket yaş maya ( instant mayada olabilir)
1 Su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı mahlep
Alabildiği kadar un


İç malzemesi
5 adet uzun sosis
1/2 kalıp beyaz peynir


Üzeri için:
2 kaşık pekmez
2 kaşık sıvıyağ
1 çay bardağı su
Bolca Susam

Süt, maya ve şeker köpürene dek güzelce çırpılır, üzerine sıvıyağ, tuz, mahlep ve yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Mayalanmak üzere üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1-2 saat hamur kabarıncaya dek mayalanmaya bırakılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra iç malzememizi hazırlayalım. Sosislerimizi küp küp doğrayıp rendelediğimiz peynirimize ekleyelim.

Simitlerimizin üzerine süreceğimiz pekmez ,sıvıyağ ve su karışımınıda hazırlayıp mayalanmış hamurumuzla simitlerimizi hazırlamaya başlayalım.

Hamurumuzdan parçalar koparılarak elde avuç içi kadar büyütelim. İçine hazırladığımız iç harçtan koyarak iki ucunu birleştirip önce hazırladığımız pekmezli sosa ve susama bulayarak birleştirilmiş kısmı alta gelecek şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet şeker olsun...

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 27'ye ev sahibeliği yapan sevgili Birselciğime gönderiyorum. Arkadaşıma daveti için teşekkür edip kolaylıklar diliyorum.

KIYMALI PATATESLİ BÖREK

Güzel geçen bir bayram ve 9 günlük süper bir tatilin ardından herkese kocamaaan merhabalar...

Evdeki pc arızalandığı için bayramda gelen yorum ve cbox'taki mesajlara cevap veremedim kusura bakmayın ama en kısa zamanda herkese iadeyi ziyarete geleceğim çayları demleyip mamaları hazırlayın ona göre...

Ramazanda verdiğimiz onca tatlı tarifinin ardından benim favorilerimden olan bu böreği sizlere sunmaktan gurur duyuyorum.. Kendileri enfes hatta duble nefes bir börektir. Yiyenin ağzında lezzeti kalan ve hep aranan cinste bir börektir kendileri. Ramazanda kızımın doğum günü için yapıp anneanneye götürmüştüm koca bir tepsi.. İnanın masadan kalktığımızda börekten eser yoktu. Hatta babaannem "hülya ne koydun bunun içine böyle ne kadar güzel bir börek bu" deyip şımartmıştı beni...Şaka maka değil gerçekten deneyin bu böreği hele de benim gibi börek canavarı iseniz kesin denemelisiniz..

Eeee bunca sözden sonra ben kaçayımda sahneyi böreğime bırakayım bariii...


KIYMALI PATATESLİ BÖREK

Malzemeler
6 adet yufka

Ara Sosu İçin
3 adet yumurta
1.5 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvıyağ


İç malzemesi İçin
3 adet orta boy patates
200 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
Kırmızı biber
karabiber
1 çay kaşığı kimyon
tuz

Önce iç harcımızı hazırlayalım . Ön hazırlık olarak patateslerimizi soyup haşlayalım. Haşladıktan sonra rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim. Ardından ince kıyılmış soğanımızı azcık sıvıyağ koyduğumuz tavamızda kavuralım. Kıymamızı ilave edip kıymamızı suyunu salıp çekene kadar pişirelim . Pişmeye yakın rendelediğimiz patateslerimizi ekleyip arzunuza göre tuz , kimyon, kırmızı ve karabiberini ekleyep güzelce karıştırıp tavamızı ocaktan alıp biraz ılınmasını bekleyelim.

Başka bir kapta yumurta , sıvıyağ, maden suyunu karıştıralım.

Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsimize ilk yufkamızı yayalım. Üzerine hazırladığımız sıvı karışımdan sürüp her tarafına yedirelim. Üç yufkayı bu şekidle her katına sıvı karışımdan sürerek tepsiye dizip üzerine hazırladığımız iç harcı yayalım. Sonrasında kalan 3 yufkayada aynı şekilde her katına sıvı karışımdan sürerek tepsimize yayalım fazla gelen kısımları tepsi içinde büzelim. Böreğimizin en üst katınada sıvı karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğimizin üzeri kızarana dek pişirelim.

Diğer börek tariflerim için buraya buyrun