Pita s svežimi datlji

Sveži datlji so za pito nenavaden, a slasten nadev.

Recept je pravi sredozemski spoj francoskih in bližnjevzhodnih kulinaričnih vplivov.

Pečico segrejmo na 200 stopinj.

V skledo presejemo 200 g moke, dodamo ščepec Kotanyi soli, 100 g masla in vgnetemo v moko, da nastane mešanica, podobna finim drobtinam. Dodamo 1 jajce in 1 žlico mrzle vode in zmešamo v gladko testo. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo in obložimo z njim model za pito premera cca 25 cm. Dno večkrat prebodemo z vilicami in vse skupaj postavimo v hladilnik.

Za nadev 90 g masla in 80 g rjavega sladkorja kremasto umešamo in vtepemo 1 jajce. Primešamo 90 g zmletih mandljev, 2 žlici moke in 2 žlici pomarančnega soka. Temeljito zmešamo.

Kremo enakomerno namažemo na testo v modelu in nanjo lepo rezporedimo datlje, cca 35 polovičk s prerezano stranjo navzdol.

Pito pečemo 15 minut pri 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še 20 minut, da krema pozlati in se ravno strdi.

Pito v modelu ohladimo. 1 žlico marelične marmelade stopimo in z njo premažemo pito. 

Dober tek!

Krompirjeva juha

mmm tako je dobra, pa vse premalokrat jo jem :-))

Krompirček, sol, lovorjev list, šetraj, ... zlate kroglice

Dober tek!

Slani rogljički

S šunko v nadevu

Zmešajte 250 g moke, 200 g kuhanega pretlačenega krompirja, 150 g masla, 150 g skute, 1 jajce in dober ščepec Kotanyi soli. Sestavine dobro pregnetite. 

Pripravite nadev. Zmešajte 3 žlice kisle smetane, 1 žlico drobtin, malo mehkega masla, 1 žlička vegete, sesekljan peteršilj, poper in 150 g sesekljane šunke.

Testo razdelite na 4 dele in vsak del razvaljajte v krog. Kroge nato razdelite na 8 delov, da dobite trikotnike. Vsakemu trikotniku dodajte nadev in ga zvijte v rogljiček.

Rogljičke pecite pri 190 stopinjah cca 25 minut.

Dober tek!