Siguiendo con las pruebas para encontrar la "receta perfecta" en panificadora, hoy he probado esta de Pan Blanco Clásico. Hasta ahora es la que más nos ha gustado.
Sale una miga esponjosa, y aunque se asemeja bastante a un pan de molde, la corteza ha quedado durita.
Esta receta la encontré por Internet y creo que es de Macor.
La he realizado en la Panificadora Norm, la que venden en Makro.
INGREDIENTES:
Sale una miga esponjosa, y aunque se asemeja bastante a un pan de molde, la corteza ha quedado durita.
Esta receta la encontré por Internet y creo que es de Macor.
La he realizado en la Panificadora Norm, la que venden en Makro.
INGREDIENTES:
- 350ml. agua/ leche tibia( yo lo hice con agua. Los panes con leche quedan demasiado dulces)
- 2 cdas. mantequilla derretida 30 seg. en el micro( yo le he puesto aceite de oliva)
- 1.5 cdta. sal
- 2 cdas. azúcar
- 650 gr. harina de fuerza
- 1 sobre levadura de panadería Maicena
- Poner los ingredientes por el orden dado( primero los líquidos y después los sólidos. La levadura no debe tocar ni los líquidos ni la sal)
- Seleccionar el programa 2, pan mediano( 1 kg. aprox.) tueste mediano( tal vez la próxima pruebe el oscuro, ya que la parte superior no se tostó nada)
- La duración de todo el proceso, amasado, levados y cocido de un pan de las características que yo he hecho, lleva 3:32:00 .
- Puede parecer mucho tiempo , pero realmente sube muchísimo y queda una miga super esponjosa.
Entradas
