Cuando empezé a escribir esta entrada, vino a mi mente, como un déjà vu, la imagen mía escribiendo sobre lo mismo. Así que tras una décima de segundo me lancé a buscar en el blog et voilá, ya había una receta de chocos en su tinta.
Pero como ambas son distintas, sigo adelante.
Seguro que os preguntáis por qué hace tanto que no publico por aquí. Bueno, la culpa es del dulce, es decir, de El Sabor de lo Dulce, que me absorbe más tiempo y, que debido también a diversificaciones varias en mi vida profesional, siempre es más agradecido que el salado.
Han pasado cuatro años desde que comencé a bloguear y, tras cuatro años, toca plantearse muchas cosas: futuro, obejtivos, etc.
Antetodo, estoy muy agradecida a todos y cada uno de los que varáis por esta playa. Los que me dejáis tan bonitos comentarios y los que me mandáis correos o seguís en la radio. Gracias, gracias y gracias.
Confío que este otoño, recién inaugurado, me deje el tiempo necesario para poder continuar cocinando y aprendiendo. Se presenta con mucho trabajo, lo que implica menos tiempo para el ocio,para cocinar y publicar. Eso sí, sigo en la radio donde me podéis oír cada domingo y quien sabe si coincidiremos en algún taller.
INGREDIENTES:
- 500 gr choquitos
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo picados
- Pimiento verde cortado en dados
- 2 tomates pelados, sin pepitas y cortados en dados
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- Azafrán, sal, aceite
ELABORACIÓN:
- Limpiar bien los choquitos y extraer con cuidado las bolsas de tinta.
- En una cazuela con aceite pochamos la cebolla, ajo, pimiento, laurel, perejil y tomate. Dejamos hacer.
- Vertemos un vaso de vino blanco (o mitad vino mitad caldo de pescado) y un sobre de azafrán y, a continuación, la tinta (hay quien no la agrega hasta que los chocos estén blandos).
- Dejamos cocer hasta que estén blandos y rectificamos de sal.
- Acompañamos con arroz en blanco.
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