Давно уже собиралась написать про наше любимое овсяное печенье. Рецепт нашла в блоге Катюши
"Английская гостиная". И с той поры делала только по этому рецепту - всегда по 2-3 порции, с благодарностью вспоминая Катюшу за то, что поделилась. Муж-повар называет его самым вкусным, гостям нравится... Позже, когда я участвовала в обмене "Душевный вечер" у Инны, то начался у меня сложный период - ну совсем никак не рукодельничалось! В качестве рукодельной составляющей своего сюрприза отправила я своей получательнице Наташе это печенье - тоже ведь рукодельное ))) Отзыв Наташи -
здесь. Потом еще это печенье я делала для другого чудесного человека и направляла почтой ))) Фотографировала его несколько раз, но найти получилось только это фото - не лучшего качества, конечно... это я для мужа делала - не маленькие, а большие печенки (почти лепешечки)... Рецепт копирую себе, но так, как делала я:
Итак, на 1 порцию необходимо:
150 гр орехов (миндаль, кешью, фундук) - я брала всегда миндаль,
0,5 плитки шоколада,
100 гр сливочного масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
чуть-чуть соли,
1 стакан геркулеса,
0,5-1 стакан муки.
Измельчить в блендере орехи, отдельно измельчить шоколад.
Размягченное сливочное масло нарезать кусочками, взбить с сахаром, добавить 2 яйца, щепотку соли. Затем добавить орехи и перемешать (я начинала перемешивать руками). Затем добавить геркулес, шоколад и муку (количество муки определяла на глаз, чтобы тесто стало густым и из него можно было катать шарики). На противень расстелить фольгу или бумагу для выпечки, маслом смазывать не нужно. Из теста скатать шарики, приплюснуть их в форме печенья и выкладывать на фольгу. Выпекать в разогретой на 180 градусов духовке 10-15 минут (до готовности).
Сейчас только поняла свою ошибку: я масло растапливала, а затем взбивала с сахаром, поэтому тесто получалось более жидким, чем нужно, и растекалось по фольге. Результат этого (лепешки вместо печенок) - на фото вверху. Провела так сказать, работу над ошибками )))
Катя назвала печенье "за 20 минут", но у меня на него уходило немного больше времени...
Рецепт рекомендую )))
