Un pesce di patate!

Ciao a tutti i miei carissimi lettori,oggi vi voglio proporre un piatto molto estivo e di semplice esecuzione, da consumare freddo. Se volete potrete prepararlo il giorno prima, riporlo in frigorifero e avere così un piatto gustoso e completo bello e pronto!

Per questo "finto pesce" vi occorreranno:

• 500 gr di patate 
• 250 gr di tonno sott'olio o al naturale
• 120 gr di maionese
• capperi sotto aceto una manciata
• acciughe sott'olio
• cetrioli sott'aceto per guarnire
• sale e pepe a piacere

Lessate le patate,pelatele e schiacciatele ancora calde in una terrina.Unite il tonno sgocciolato alle patate mischiando bene, unite anche i capperi e le acciughe tritati,aggiungete la maionese e aggiustate di sale e di pepe.Impastate con le mani, copritelo con una pellicola e mettetelo in frigorifero per farlo compattare.Date la forma di un pesce e guarnitelo a piacere. Se volete potete usare l'apposito stampo a forma di pesce. Mettetelo in frigorifero e consumatelo ben freddo.

Rösti and porcini mushrooms

 Hope you like,

Annalisa

@Pat:

Rösti is a Swiss dish consisting mainly of potatoes.

Rösti is made with potatoes which are grated and depending on the frying technique, possibly mixed with some butter or fat (and usually salt and pepper), or fried in oil later. The grated potatoes are then shaped into rounds or patties. Often the rösti is simply shaped inside of the frying pan. They are most often shallow fried but can also be baked in the oven. Although the basic Rösti consists of nothing but potato, a number of additional ingredients are sometimes added, such as  bacon, onions and cheese or apples,and herbs. I usually make it using a lot of cheese and bacon, because that is the way my family likes it most. But the simple one, only with pepper, is not bad either. :) Hope I helped you!

And if you want, here you can find the link of the recipe I posted some time ago! 

here you are:  " Rösti recipe "