Cseresznyés lepény

Megérett a cseresznye
piroslik az ágon.
Ezer piros csengettyű
csilingel a fákon.

Megérett a cseresznye
szedik a kosárba.
Holnap reggel szekérrel
viszik a vásárba.

Jaj,de piros,jaj de szép,
az íze de édes!
Sül is már a tepsiben
a cseresznyerétes!

(Zelk Zoltán: Megérett a cseresznye)

Minden évben, amikor beindul a cseresznye szezon, készítek egy cseresznyés lepényt. Az idén, mivel még van az ajándékba kapott gesztenyelisztből, a szokásos gyümölcsös lepény receptem kissé átformáltam, s részben gesztenyelisztet használtam hozzá. 
A tésztához 5 egész tojásra, 20 dkg Xukorra, 20 dkg vajra, 10 dkg búzalisztre, 10 dkg Nature Cookta gesztenyelisztre, s egy csomag sütőporra van szükség.
A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk, majd a tojássárgákat alaposan kikeverjük a Xukorral és a vajjal. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan, a lisztel felváltva hozzákeverjük a tojássárgás részhez. A liszttel együtt a sütőport is a tésztához rakjuk.
A tésztát kivajazott formába simítjuk, majd a tetejére szórjuk a megmosott, kimagozott cseresznyét. Annyi gyümölcsöt rakjunk rá, hogy kényelmesen elférjen rajta. Egy ekkora adaghoz kb. 2-3 össze-marék cseresznye szükséges.
Tálalás előtt megszórjuk porXukorral vagy egy kis tejszínhabot kínálunk hozzá.