Kakaós csiga: tipikus reggeli. Legalábbis a rohanó hétköznapokon.
"Reggel, miután nagy nehezen kimásztunk az ágyból, megtaláltuk a fürdőszobát és felöltöztünk, hitetlenkedve pillantunk az órára-máris elkésünk. Nyugalmas reggeliről szó sincs, a macskának is épphogy nem felejtünk el adni. Útban a munkahely felé beugrunk a pékségbe, megvesszük a kakaós csigát, melyet aztán az irodában, a korán kelő kollégák által főzött kávé mellett majszolgatunk. A csiga általában nem finom,száraz és kemény, de már hozzászoktunk...Különben sem érdekel minket, mert örülünk, hogy munka előtt még gyorsan megreggelizhetünk. (A pékségben pedig mellékesen legalább 800 Ft.-ot ott költöttünk, mivel elcsábított a túró rudi és a csokipuding, s gyakorlatilag a kakaós csiga is egy vagyonba került. Egy idő után észrevesszük, hogy reggelire többet költünk egy hónapban, mint a hétvégi nagy bevásárlások során összesen, akár kakaós csigával, túrós batyuval vagy sajtos croissonnal kezdjük a napot.)"
A saját készítésű péksütemények olcsóbbak és sokkal finomabbak bolti társainknál. Egy tepsi kakaós csiga, vagy lekváros bukta nem bonyolult feladat, s nem is vesz sok időt igénybe. Ha pedig minden nap csomagolunk magunknak tízórait a munkahelyre vagy az iskolába, viszonylag sok pénzt megtakaríthatunk.
Egy tepsi csigához 1/2 kg lisztre, 2 tojássárgára, 15 dkg cukorra, 5 dkg kakaóporra,10 dkg margarinra vagy vajra, 2,5 dkg élesztőre, s kb. 3 dl tejre van szükség. Az élesztőt kevés langyos tejben néhány evőkanál cukorral felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a lisztel, a puha vajjal, a tojássárgákkal, kb. 5 dkg cukorral valamint annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát addig verjük, míg el nem válik az edény falától. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. A maradék cukort és némi kakaót összekeverünk, majd a tésztára szórjuk. A cukor és a kakaó mennyiségét nem szükséges kimérni, mindenki ízlése szerint készíthet édesebbet vagy kakaósabbat. A téglalapot ezután bejgliszerűen feltekerjük, majd kb. 2 cm vastag szeleteket vágunk belőle. A csigákat kizsírozott tepsibe helyezzük, majd a langyos sütőbe rakjuk őket. A hőfokot ezután vesszük magasabbra, s a tésztát készre sütjük. Ha álomszép csigákat szeretnénk, csak ritkán (5-6 cm) rakjuk őket a tepsire, különben összekelnek. De ha nem zavar minket, hogy a kakaósok kissé nyomottak, nyugodtan rakhatjuk őket közelebb is egymáshoz.
A kész csigákat megszórhatjuk porcukorral, de akár fehér csokimázat is készíthetünk rájuk. Így másnap reggel az irodában, a korán kelő, kávéfőző kollégák irígykedhetnek, amiért a mi csigáink szebbek.
Egy tepsi csigához 1/2 kg lisztre, 2 tojássárgára, 15 dkg cukorra, 5 dkg kakaóporra,10 dkg margarinra vagy vajra, 2,5 dkg élesztőre, s kb. 3 dl tejre van szükség. Az élesztőt kevés langyos tejben néhány evőkanál cukorral felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a lisztel, a puha vajjal, a tojássárgákkal, kb. 5 dkg cukorral valamint annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát addig verjük, míg el nem válik az edény falától. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. A maradék cukort és némi kakaót összekeverünk, majd a tésztára szórjuk. A cukor és a kakaó mennyiségét nem szükséges kimérni, mindenki ízlése szerint készíthet édesebbet vagy kakaósabbat. A téglalapot ezután bejgliszerűen feltekerjük, majd kb. 2 cm vastag szeleteket vágunk belőle. A csigákat kizsírozott tepsibe helyezzük, majd a langyos sütőbe rakjuk őket. A hőfokot ezután vesszük magasabbra, s a tésztát készre sütjük. Ha álomszép csigákat szeretnénk, csak ritkán (5-6 cm) rakjuk őket a tepsire, különben összekelnek. De ha nem zavar minket, hogy a kakaósok kissé nyomottak, nyugodtan rakhatjuk őket közelebb is egymáshoz.
A kész csigákat megszórhatjuk porcukorral, de akár fehér csokimázat is készíthetünk rájuk. Így másnap reggel az irodában, a korán kelő, kávéfőző kollégák irígykedhetnek, amiért a mi csigáink szebbek.
