MUFFIN COKLAT

Salam korang semua...
semlm hujan selebat2 nya kat tmpt kOi, harini mmg bercinta giler la nk bangun g keje tp sebenarnya harini la bangun awal sikit dari biasa sb anak kecik kOi dok mengiau nk mkn pagi kul 0530H...dah macam jadi rutin harian die lak kul 0530 je mesti die nk makan dan ajak main lau xlayan mula la die berlari2 kat tempat kOi tidur tuh...ngeeeeee mmg manja betoi anak kecik kOi tuh...

ritu jejalan umah Izah Daut dgn tujuan nk mencuri opssssss meninjau resepi2 mapin die sb tekak terasa giler nk makan mapin...satu2 resepi kOi belek last nmpk resepi ni siap Izah tulis menjadi fofular oder dan pojaan hubby die lg...kOi amek ler tp bertangguh jgk nk buat last2 baru je buat baru ni jom layan....

MUFFIN COKLAT
sumber: mak Lang & kak Ummi & Izah Daut

Bahan-bahannya:

A
2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

B
2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C
3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

mmg sedap dan moist je mapin nie, wpon 3 or 4 hari masih lembut dan enak...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

AsSalam... Sedap nya la dapat sarapan pulut durian pepagi hari...mmg seharian la berbau durian he3...skrg dah musin durian dimana2 saja ada je org jual durian...di perak nie dah bersepah2 org menjual durian tapi kena la pandai memilih yer silap haribulan anda terkena hahaha... jom intai resepi dan try buat mapin yg kOi nengok kat umah kak nor secubit garam nun...ada xcident sikit masa buat mapin ni sebab kOi terlupa masukkan gula bersama bahan kering, dah gaul semua bahan baru ternampak gula kat sebelah tapi selamat la jadi jgk wpon pada tekak kOi rasa mcm kurang manis...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS
sumber : Jun JC
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2nya:
6 sudu besar butter
4oz (112gm) bittersweet chocolate-cincang (k.nor guna cooking choc biasa)
2 cawan tepung gandum
*1/3 cawan serbuk koko
*1 sudu besar baking powder
*1/2 sudu teh baking soda * (*diayak)
1/2 sudu teh garam
2/3 cawan gula castor
1 1/4 cawan buttermilk/sour cream
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
coklat chips dan almond nibs secukupnya ~ utk taburan

Cara2:
Dlm periuk kecil masukkan butter & 1/2 dr coklat, cairkan & ketepikan.
Dlm mangkuk besar campurkan semua bahan kering, kemudian masukkan telur, sour cream atau buttermilk & vanilla kacau rata.
Masukkan coklat cair & lebihan coklat yg dicincang td dan gaul hingga sebati. jgn overmix)Tak perlu risau kalu ada lump2 sikit. masukkan dlm muffin pan.
Bakar dlm oven yg suhunya 180C selama 20-25 min

BANANA CHOC CHIP MUFFIN

Banana Choc Chip Muffin

Sumber : chefwan (kOi amek kat blog maklang)

Bhn :

1/2 cwn butter

1 cwn brown sugar

1 biji telur

1 cwn pisang masak, dilecek

1st soda bikarbonat

2sb air panas

1 1/2 cwn tepung gandum

1/2 st garam

1/4 cwn choc chip

Cara

-Putar butter + gula hingga gebu

- Masukkan telur dan pisang

- Masukkan soda dan air panas dan tuang dlm adunan tadi

- Masukkan tepung, garam dan choc chip

- Kaup balik hingga rata.

- Sudukan adunan dlm muffin dan tabur sedikit cchip utk hiasan diatasnya

- Bakar selama 20' minit

*maklang sarankan jgn terlalu penuh isi adunan sbb muffin ni naik tinggi wpun tak guna bpowder

MUFFIN PANDAN

As salam...terasa segar pagi Jumaat nie (walaupon dah tengahari)...pagix hari lg kOi dah berkawad kat dalam pangkalan TLDM(kena jumpa CO kapal..bosan taw berurusan dgn officerx yg cerewet nie)..blkx terus update umah nie...saje nk tunjuk muffin kOi buat semalam ...fresh lg tapi xhabis daaa...member hubby kol nk dtg umah so terus godekx tuk buat muffin nie lgpon semua bahan ada kat umah...xda la org dtg umah minum air bujang jer..(ikut mood jgk lau dah letih xkose kOi)..resepi nie dh lama dalam simpanan xingat kOi amik mana...tapi rasanyer dari salah satu blog masakan jgk walaupon resepi asal dari cari.com....jom layan resepi

MUFFIN PANDAN
Sumber : -Cari.com
Bahan-bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor - (lau suka manis letak la gula lebih sikit)
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung 2 biji telur
*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc.

Nota : *Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya .

Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20minit.