TAKO

Salam..
dah lama xupdate,kali ni juz gambar dan resepi jer,malas nk menaip dahhh hu3...


TAKO, resepi amek dari umah ibundo dah dah berkurun buat tp malas tahap pape ntah tuh yg xupload dlm blog...

TAKO…

Resepinya
Bahan bawah:
85 gm tepung hon kwee hijau
1100 ml air
130 gm gula
1/2 biji kecil sengkuang dipotong dadu
sedikit pewarna hijau
daun pandan untuk dibuat bekas taco kalaau suka. Bundo taruk dalam gelas je. Senang cerita.

Masukkan tepung, air, gula dan sedikit pewarna hijau ke dalam kuali. Masak di atas api perlahan sehingga jernih. Masukkan sengkuang. Kacau rata. Masukkan ke dalam bekas.

Bahan atas:
4 cawan santan pekat
1/2 cawan tepung jagung
1 sudu teh garam

Masak semua bahan hingga berkilat. Tuang ke atas bahagian yang hijau.
Sejukkan.

APAM MENTEGA

Menu ke2 yg dh langsai dan menuju ke iwk hehehe...
resepi apam mentega nie kOi amek dari umah sofea after 6am...terliur abes tgk kat umah die masa tuh, disebabkan bz dgn kek maka xjadi la nak mengetest resepi tp last week sempat la buat, buat malam so boleh buat bekfast pg esok...hubby ada bw g tempat keje bg sorg pakcik tuh mkn,bukan main puju lg die akan rasa dan tekstur apam nie,,die ckp sedap, manis sedang dan lembut jerr heehe...kena terima kasih kat kak sofea la nie...

APAM MENTEGA

Resepi: Sofea@after6am

Bahan-bahan ( +-50 biji )

• (A) Bahan2 utk gula hangus:-
• 11/2 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 250 gm mentega
• (B)
• 3/4 cawan gula castor
• 4 biji telur
• 3 cawan tepung gandum ayak besama
• 2 sudu teh soda bikarbonate
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Cara membuat gula hangus: masukkan gula dlm periuk, masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. Padamkan api (utk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air) dan masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
5. Perap selama 1/2 jam.
6. Panaskan pengukus dan acuan lompang. Tuangkan adunan ke dlm acuan. Adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
7. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min. Tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
8. Selamat Mencuba.......

apam mentega kOi nie dah jadi 2 version wana die..ntah la nape tp rasa tetap xlari...rasanya mungkin ada masuk air sikit kot dlm batter sb yg 2nd round ke atas seme jd warna gelap...

KETAYAP

Salam...
lg 5 hari Syawal akan meninggalkan kita semua..xlama lg dtg pulak musim haji...sekejap je masa berlalu,harap dpt lg merasai Ramadhan yg akan dtg...minggu nie jgk mungkin minggu last bg kengkawan semua membuat majlis "rumah terbuka"...tp skrg sehingga Zulkaedah masih ada yg buat open house rasanya disebabkan bulan Syawal dah penuh dgn undangan...

Ketayap mungkin diketegorikan kuih muih org lama2 kan tp masih diminati oleh golongan muda skrg spt sy hahaha (kembang montot)...dah lama buat ketayap ni baru perasan xupload lg kat sini smpi resepi pon dah lupa tp xpe la sy sertakan resepi dari blog kawan2 yg lain yea...ini resepi dari kak ummi kuantan yea tp versi polkadot lau nk buat polkadot buat ler,lau xmo xyah buat dot..dot.

KUIH KETAYAP POLKADOT WARNA WARNI
Resepi: Kak Wan
Sumber: CT Delima
Diolah tambah : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A

* 1 cawan tepung gandum
* 2 biji telur (*akak letak 1 biji je)
* 2 helai daun pandan
* 1 1/2 cawan susu cair atau santan (*guna santan)
* 1 sudu teh garam
* pewarna hijau
* 1 sudu besar majerin dicairkan (*akak x letak)
* sedikit minyak utk disapu pada kuali

Inti (*akak buat inti citarasa akak sendiri - hampir sama jek dgn kak Wan punya)

* 1/2 biji kelapa parut putih
* 3/4 cawan gula merah (*akak guna 1/4 cawan gula melaka yg dihancurkan, 1/4 cawan gula merah)
* sedikit air (*akak x letakpun)
* 1 helai daun pandan
* 1 sudu besar tepung pulut/jagung (akak letak tepung jagung)

Cara-cara :

1. Untuk INTI: Masukkan kelapa parut,air dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan.
2. Masak hingga pekat dan taburkan sedikit tepung untuk kentalkan intinya. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
3. Untuk DADAR : Satukan semua bahan A dan kisar dengan blender hingga halus dan tidak berketul. Tapis. (*akak asingkan sedikit adunan, campur sikit tepung lg biar pekat, kacau sebati dan letak masing2 dgn kaler biru dan merah. ,masukkan ke dalam piping beg dan gunting kecil muncung beg)
4. Panaskan kuali, leser dengan sedikit minyak dan sendukkan 1/2 senduk adunan tadi dan layangkan kuali agar adunan tadi bulat. (*kemudian akak cepat2 dot-dotkan atas adunan dengan kaler biru dan merah)
5. Biarkan masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. (*akak angkat dan terbalikkan bahagian polkadot ke bawah.)
6. Terus letakkan inti dan gulung. (Cara gulung; lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang). Ulangi sehingga adunan tadi habis.

ketayap ni sy buat besar2 mcm sy hehehe...tp bestttt

KUIH CARA MANIS

SALAM semua...
ermmm dah 22 hari kita berpuasa,xlama lg menjelang aidilfitri. mcm mn persiapan korang semua, bg diri kOi ni xda pape lg yg dilakukan, baju belum beli,cookies belum buat,umah belum kemas (xpe raya kt kpg)...dah memusing jgk cari baju raya tp belum ada yg berkenan di hati, tahun nie byk sungguh manik kat baju, kOi rasa sesak sgt dgn manik2 tuh...last2 xbeli jgk rasanya tahun ni so tahun depan kena beli kain dan upah aje org menjahit huhuhu...

tahun nie giliran beraya di kpg kOi dlu baru blk kpg hubby, alhamdullilah sepanjang kami kawen tiap2 tahun mesti balik memasing tp tetap ikut giliran kpg sape dlu...tp kekdg sja je kOi bodek ajak blk kpg kOi dlu tp permintaan tetap x dilayan hahahaha (padan muka)...

ok lah jom tgk resepi kuih cara yg kOi amek kat blog mak lang yg tersgt la fofular itewwww..pose kali ni dah 2 kali kOi buat kuih cara nie,hubby pon siap request nk makan cara tp biasa la ada perubahan sikit kOi buat kat resepi tuh, tp adunan ni mmg ok...

KUIH CARA MANIS
Sumber : myresepi.com

Bahan:
100gm tepung gandum - kOi tambah 50gm
200ml santan sederhana pekat/susu segar (mklang letak 220ml sbb nakkan kuih ni lembut sedikit) - kOi tambah 100ml
1 sudu besar jus pandan (mklang guna pandan paste aje) - pandan paste jgk
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
beberapa titik pewarna hijau (tak guna pun)
gula sebagai inti

Cara-cara

1.Campurkan tepung, santan, telur dan garam. Kacau rata. Kemudian masukkan jus pandan dan pewarna hijau sedikit. Jika terlalu berketul, tapis atau nak mudah masuk dlm blender aje.

2.Panaskan acuan, lengser ngan minyak setiap lubang acuan. Masukkan adunan tepung, biar sekejap, masukkan 1/2 sudu teh gula di atas setiap satu kuih dan tutup acuan dengan penutup periuk, biarkan sebentar

3.Pastikan api kecil supaya kuih tidak hangus, sbb kuih ni cepat masak, dalam 1-2 minit aje..


kOi saje biar hangus sikit mcm pic tuh sb hubby nk makan yg garing sikit lg pon kOi pon suka mkn garing2 mcm nie...rasa garing kat luar lembut kat dlm nyummm nyummm....kuih cara ni sgt simple dimple nk buat nyer lebih baik buat dari beli sb lau beli dah kekdg keras pehtu gula die alahai ciput je ada tuh smpi xboh gula lgsg, kes lupa ke mmg xboh xtaw ler...

k kOi nk kasi tips sikit pasal cara nie yg kOi baca2 kat blog kengkawan yg len...
*** lau dah lama xguna/baru acuan cara tuh..panaskan acuan tuh dgn masukkan minyak masak ke dlm acuan memenuhi acuan tuh sehingga minyak panas, bila dah panas alihkan minyak tuh terus masukkan adunan cara ke dlm acuan sekiranya masih melekat ulang sekali lg proses yg sama tp alhamdullilah kOi buat sekali jer mmg adunan xmelekat kat acuan- rasanya kOi baca kat blog kak nor secubit garam...

MURTABAK LAPIS KRAKER

Salammmm...
ari ni kOi xbape betoi sikit, kepala ada pusing ninoninonino rasa mau pejam saje tp dtg jgk opis wpon tertelat sikit....dah lama xkena sakit paler mcm ni huhuhu...jap lg time lunch nak ZZZzzzzzzz ler...tp rasa nye mcm ok jgkan sb boleh nk "mengemas" umah ni hehehe..

wowwwwwwwww sgt2 suka dgn resepi yg kOi masok baru nie,dh lama terintai2 kat umah kak ummi tuh asik bertangguh buat sampai la bulan pose nie...mmg SANGAT2 sedapppp xrasa lgsg "biskut mayat" tuh...hubby siap request nnt buat lg, masa buat murtabak lapis kraker ni ada jemput kawan hubby dtg umah berbuka bersama,diaorg pon ckp sedap siap tanya beli kat mana hehehe....habis satu loyang mlm tuh jgk...

terima kasih pada kak ummi dan kak paty atas resepi yg best nie...jom tgk resepi nyer

MURTABAK LAPIS KRAKER
Resepi: Paty's Kitchen

Bahan-Bahan:-

Lapisan Biskut Kraker

• 18 keping biskut krackers - kOi guna 36 keping
  
• 500 ml santan (*akak letak 400 ml je)-kOi guna susu full cream 350ml
  
• 1 tin susu cair
  
• 6 biji telur - kOi guna gred B
  

Untuk Lapisan Daging

• 500 gm daging kisar (*akak guna 400 gm je)- 400gm jgk
  
• 3 biji bawang besar dicincang halus
• 1 paket serbuk kari daging
• 7 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang lobak merah diparut
• daun bawang daun sup dicincang
  
• 3 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa
• 1 biji cili besar - belah 2 potong kecik2 *saya tambah
  

Cara-Cara:- (Untuk Step-by-Step, sila klick kat dapur kak Paty ni ya..)

1. Sediakan initinya dahulu.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia hingga halus. Campurkan pada rempah kari sehingga menjadi pes basah.
3. Panaskan minyak tumis pes basah sehingga gareng dan naik baunya. Masukkan bawang besar dan daging cincang.
   
4. Masukkan 1/4 cawan air dan masak sehingga daging empuk.
   
5. Masukkan garam, lobak merah dan daun bawang dan daun sup & cili potong. Angkat dan sejukkan.
6. Rendamkan 9 keping krackers dalam campuran susu dan santan tadi.
   
7. Oleskan 9 x 9 dulang pembakar dengar mentega.
8. Susun krackers yang telah dicelup tadi ke dalam loyang.
9. Lapiskan dengan lapisan daging.
10. Pukul ringan telur dan tuangkan separuh dari telur ke atas lapisan daging tadi.
11. Susun lagi krackers atas lapisan daging dan telur tadi.
12. Tuangkan lagi separuh dari susu tadi.
13. Ulangi proses lapisan sehingga habis, lebih kurang tiga lapis.
    
14. Akhir sekali tuangkan baki susu sehingga habis. Bakar selama 45 minit pada kadar 190C. (*akak buat 2 lapisan daging dan 3 lapisan biskut kraker, bahagian atas diakhiri dengan biskut krakers
    * kOi campurkan telur terus dgn adunan daging tuh,sekali jalan jer tuang nyer, kOi buat 3 lapisan daging dan 4 lapisan biskut kracker guna loyang 4segi saiz 8inci...
    
    

sori yea mood nk amek gambo malu2 sebab ada org kat umah,wpon gambo kOi kureng mengancam tp rasa nyer sgt2 marbeles...cuba laaaa

**ntah la nape terjadik nya hari nie,begitu kesusahan nk mencantik kan tulisan,kaler maler berbagai warna telah tercampur hantam aje la yong...

POPIA KETAM

AsSalam semua...
menu rinie (opss dh lama bt yerk)....rasanyer kOi beli kulit popia masa ramadan tapi xda kesempatan nk buat maklum la bulan pose ritu rajin sgt mcm2 menu nk cuba so terlewat la nk buat popia nie....kOi hentam je buat popia ikut suka hati den lah...


POPIA KETAM

Bahan :
1 paket kulit popia
1 paket isi ketam - potong 2
1 biji sekuang - saiz sederhana (potong/sagat memanjang)
1 biji karot - (potong/sagat memanjang)
1 biji bawang putih - diketuk
sedikit minyak
sedikit garam

Cara :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga naik bau
2. Masukkan karot dan sekuang yg telah di potong/sagat
3. Masukkan garam dan biarkan sehingga sayur sedikit layu tutup api
4. Sediakan kulit popia masukkan sayur dan isi ketam kemudian gulung...gam kan dgn tepung jagung/air....

Sos Pencicah Mystyle (kOi agak2 je)

Bahan :
Cili kering
Gula
Garam
Cuka
Air
Tepung jagung

Cara :
1. Masukan semua bahan dlm kuali/periuk biarkan mendidih, rasa masam,masin dan manis
2. Masukkan bancuhan tepung jagung dan air...kacau sebentar tutup api
3. Siap tuk dihidangkan....

BEBOLA ROTI GORENG

AsSalam semua...
Salam tengahari Jumaat yg terang...tapi tidak seterang diriku ini hahaha...puhhhhhhh dah 15 tahun xupdate blog ni pada sape yg sudi bertandang semasa blog ini tidak di update terima kasih diucapkan, bukan xnk update tapi terlalu bz ditambah vitamin M yg merenyut-renyut tuh....kOi akan update dgn menu2 masakan yg dah lama dimasak yer yg terbaru pon ada tapi kOi akan campur jer bergantung pada keadaan dan masa yg kOi ada....
musim bebola roti goreng dah lama berlalu sebelum ramadan lg kan...kOi amik resepi dari umah k.ayu spore yg asal dari lizahanum thanx to both of u dear....dah ramai yg cuba kan sedappppp....

BEBOLA ROTI GRG
14 keping roti ( plain white bread)-POTONG menjadi kepingan kecil
2 biji telur (saiz besar)
3 batang cili merah (potong kecil2)
1 biji bawang besar (dadu halus2)
sedikit daun sup/bawang (hiris)
2 sudu teh serbuk lada putih
garam secukup rasa
perasa ikan bilis -(Ayu used kiub ikan bilis dilenyek2 sikit)
minyak utk menumis

Method:-
Masukkan roti ke dalam mangkuk yg besar.
Kemudian masukkan telur, cili merah, bawang,perasa ikan bilis dan daun sup/bawang. Gaul rata-rata. Akhir sekali, masukkan garam dan lada putih serbuk .
Gaul rata2 dan kepal2kan menjadi bebola. Buat bebola roti hingga habis. Gorenglah seperti anda menggoreng jemput-jemput biasa. Hidangkan bersama sos cili yg anda gemari

SELERA PANTAI TIMUR

AsSalam semua dan selamat pagi
sunyi nyer pagi nie mungkin dah ramai yg pulang kampung halaman...kOi masih bekerja hari rabu nie baru gerak balik ke Pahang...dah xsabar nk blk kpg nie mood raya dah mari nie...tapi tahun nie mmg sebiji kuih raya pon kOi xbuat ntah nape malas sgt ntah huhuhu....
nie kuih muih pantai timur yg glemer2 tapi bukan la kOi buat beli aje kOi kompen xpandai buat hahaa jom layan gambar je lau nak carik resepi pi ngorat sikit uncle G ok...

nekbat bersira

akok dan t*h* itik

CEKODOK

AsSalam...
Alhamdullilah harinie pc kesayangan kOi dah ok kembali dah boleh kembali aktif mengupdate byk yg dah tertunggak nie hihihihi...mcm mn persiapan hari raya korang dah byk memborong ker baju,kuih,kasut,handbag,tudung, langsir raya dan segala bagai raya la...dah mcm jd trend lau raya jer semua nk bertukar baru yer...kOi mmg xda apa yg baru pon tahun ni, baju pon belum beli ntah la rasanyer xbeli kot tahun nie sb yg tahun lepas pon baru guna 2X aje..xyah membazirkan...lgpon kOi keje pakai jeans dgn tshirt jer tu yg malas nk byk2 baju kurung nnt buat penuh almari jer...kuih raya pon lgsg xbuat lg biler nk start ntah la silap2 kuih tunjuk aje la, sebelum pose beria jer g belajar buat kuih dah pose terus malas lak camno tuh...!!!ada sape nk sedekah kuih raya x..meh kOi kasi alamat...
jom layan lak menu2 berbuka kOi nie...pepagi ni kita start dgn yg ringan2 dlu la yer hehehe...cucur udang ni buat biler pon dah xhingat tapi buat masa berbuka terus xmkn nasi dah sahur jer mkn nasi...resepi tuk cucur udang nie korang agak2 la yer kO bagi bahan jer

CUCUR UDANG

Bahan :

Tepung gandum

udang kecil

kucai

taugeh - kOi xletak xda stok

bawang besar

daun sup/bawang

1 biji telur

kunyit

garam

air dari peti sejuk

cara :

1. Campurkan semua bahan dan gaul sebati biarkan dlm 15 minit

2. Gorengkan dlm minyak yg byk (deep fry)

Kuah Kacang My Mummy

Bahan

1. 1/2 cawan kacang tanah

2. 4 biji cili kering

3. air asam jawa

4. Garam + gula

Cara

1. goreng kacang tanah dan cili kering berasingan

2. blend bhn yg digoreng bersama air asam jawa serta perasakan dgn gula dan garam (jgn hancur kan kacang sgt nnt xbest)

* kuah kacang nie mmg sempoi habis sebab ringkas sgt...kOi agak2 jer qty nyer sb lau sendiri buat kOi main campak2 jer..lau rasa cili kering tuh byk sgt sila kurangkan yer..

Pernah tgk x pisang hitam nie:-

tapi pisang hitam bukan sebarangan pisang taw...sedap tuk dibuat apa saje paling best lau buat nie :

sebenar nya pisang hitam tuh pisang berangan...kOi beli sebab ada oder choc banana cake tapi teringgal dalam keta bawa g pejabat parkir tgh panas akhir nya mcm tu la jadi nyer...hahaha

LAPIS PELANGI

AsSalam semua...
pejam celik pejam celik dah seminggu kita berpuasa yer mesti dah bermacam2 juadah dicuba xkira la samaada buat sendiri atau cuba di param...alhamdullilah setakat nie kOi xmenjejak kan kaki lg ke param bkn apa lau dah terjebak sekali mesti asik nk pergi jer...tahun lepas pergi jgk tapi seingat kOi xlebih 5 kali kot tu pon pasal hubby xda malas nk masak hehehe...tahun nie xtaw la lg....
menu nie kOi buat ahad lepas mula2 nk buat kuih lain tapi lapis pelangi lak yg terjadi disebabkan godaan k.hana la nie (pandai nko dtg mengoda aku yer k.hana) hahaha...dah terang lg bersuluh kOi amik resepi ni kat umah mek jepun tu la...halalkan dan izinkan aku menkopi pastekan resepi nyer disini wahai kekanda ku...

KUIH LAPIS PELANGI

Bahan-bahan: (loyang bulat 7 inci)
2 cawan santan pekat - hana lebihkan 1/4cwn - kOi pon
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad
1 sudu teh garam
pewarna merah, hijau, kuning & ungu

Cara Menyediakan
1.Gaulkan kesemua bahan di atas hingga sebati. Tapiskan. Kemudian bahagian adunan kepada 4 bahagian. (kOi blend jer semua sekali xyah tapis dah)
2.Masukkan pewarna merah ke dalam setiap bahagian secara berasingan.
3.Panaskan kukusan dan masukkan 1 senduk adunan merah ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit. (panaskan loyang bersama sedikit minyak dlm kukusan sblm masukkan adunan)
4.Kemudian lapiskan satu senduk adunan hijau dan kukus semula selama 5 minit juga.
5.Diikuti dengan lapisan warna biru dan seterusnya warna kuning.
6.Buatlah secara berselang seli hingga habis.
7.Kukuslah hingga kuih masak. (adunan akhir sekali Ummi biarkan kukus selama 15 minit)

(Pesanan Kak Liza: Setiap kuih lapis dan talam yang menggunakan santan, hendaklah dijerang santan anggaran suam sebelum dituangkan ke dalam adunan)

nie plak rezeki kOi tuk hari yg sama kOi buat kuih lapis nie, kawan kOi dtg anto roti jala yg sedap...siap kOi buat sahur sebab waktu berbuka dah byk kuih tapi yg penting nyer roti jala die mmg best sb still lembut walau dah pagi...kOi dah tanya resia kelembutan roti jala ghupernya die menggunakan minyak sapi tapi kOi xla mtk sukatan yg betul lg hehhe lau dpt nnt kOi share dgn kawan2 yer..

KUIH BAKAR BIJAN

AsSalam semua...
hari ke 3 kita berpuasa...alhamdullilah masih sempat menunaikan ibadah pose ni..kOi nk kongsi rezeki kOi tuk berbuka semalam kuih bakar bijan..kOi amek resepi kat umah k.ummi koantan...kOi cuma buat setengah adunan jer pehtu guna acuan tart dpt dlm 12 biji...mmg sedap kuih nie lembut dan sedang molek manis nyer...

KUIH BAKAR BIJAN

Bahan:-
• 1 cawan gula
• 1 cawan jus pandan/ air + pandan essence
• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/4 cawan santan (1 tin santan = 450 ml)
• 2 sudu makan mentega
• 3 biji telor
• 1/2 sudu teh garam
• pewarna hijau
• bijan
Cara-Cara:-
1. Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
2. Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
4. Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C sampai kuning/garing (*ummi set oven 165C selama 1 jam 15 minit)

nie la kuih bakar bijian yg kOi buat ada yg terlupa letak bijan hahaha sebab dok bz msk benda lain jgk...

kOi buat kuih ni xsampai sejam pon lgpon koi guna acuan kecik so xyah la bakar lelama sgt...kOi sorang mkn 4 biji (buruk lantak nko) masa berbuka tuh tapi xmkn nasi lg la...mmg sedap ngat tambah2 mkn masa panas perggggggghhh KOI POSE LA...

nie lak kuih bakar bijan yg dijual rhodong kOi...sape2 area penang boley la beli dgn die tapi tempat2 lain pon boley yer sebab kuih nie boleh difrozen kan...sedap taw kuih bakar yg rhodong kOi nie jual...die mmg ada menjual dekat pasar mlm, pasar fama dan tempat2 ekspo...nk taw lebih lanjut boley melawat ERIYN

CUCUR UDANG

Salam petang Isnin...cucur udang betoi ke..??? ada setengah org panggil jemput2 atau kodok kan tapi pape pon yg pasti selamat tuk dimakan udah la...nie menu tuk minum ptg kOi dah hubby opssss bukan hari nie punyer yer minum ptg yg dah bape hari lepas hua3...cucur udang nie sedap lau dicicah dgn kuah kacang kan tapi kOi dah stage level malas yg teratas nk bt kuah kacang kOi bantai je cicah dgn sos cili + gula...sedap wehhhhhhhhhhh...sape yg pernah makan mmg taw la ke'delicious'an nye sos cili dgn gula nie...resepi nie korang pepandai la agak2 nyer sb kOi mmg xtimbang xsukat dah main campak2 masuk bekas je...

Bahan :

1. Tepung gandum

2. Udang kecik - buang ekor dan paler

3. Daun kucai

4. Tauge - kOi xletak xda stok

5. Garam

6. Serbuk kunyit

7. Air Panas

Cara :

1. Campurkan semua bahan kecuali air panas

2. Masuk kan air panas sedikit demi sedikit dan gaul sehingga semua bersatu - jgn terlalu lembik

3. Biarkan seketika sebelum digoreng

KUIH LAPIS PISANG

AsSalam..salam bertemu kembali di pagi Isnin yg ceria nie..terasa gembira dan segar badan nie dapat bercuti dan merehatkan minda..alhamdullilah mood kOi dah ok sikit rinie..biasa la sebagai manusia biasa xlarik dari masalah...kOi hanya redha dgn dugaan itu...k la bebalik pada menu yg kOi buat hari Ahad pagi...lepas solat terus mengukus kuih ni sb boleh buat bf pagi tuh...last2 xsempat pon bf sb bz prepare nk buat laksa lemak @ laksa pahang...ingat ke mlm lak nk masak nasi grg aym tapi hubby dah warning xyag masak jap lg sape nk mkn byk2 tuh ha3..alahai syg nie tgh mood rajin nk masak daaaa nnt dah malas kat kedai la jawab nyer...resepi kuih lapis pisang nie kOi amik kat blog mek jah yg tgh cuti berblog skrg nie..dah lama tgk die buat tapi malas nk cari pisang tapi bila k.ida marlida dok rekomen sgt terus kOi pon terguda ha3...jom layan resepi nyer...

KUIH LAPIS PISANG

Bahan A:-
2 cawan santan (akak guna 1 1/2 kotak santan Ayam Brand + air = 2 cawan)- kOi guna 1 kotak santan kara + 1 cawan air
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad/jagung (akak guna tepung jagung)- guna tepung kastad
1 sudu teh garam

Bahan B:-
1 cawan pisang emas/berangan - dilecek
1/4 cawan air
sedikit pewarna kuning (*akak tambah, kalau guna tepung kastad, xyah letak la rasanya)- letak jgk warna kuning nk bg cantik lg he3

Bahan C:-
1/4 cawan air
sedikit pewarna merah>>letak kaler ijau!! - kOi letak hijau jgk, hidup kedah hi2..

Cara Membuat:-
Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar) - *cara ni akak buat sebelum mula melapis.
Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
Buat sehingga siap setiap lapisan dengan bahagian atasnya adalah adunan pian (B).
Semasa kukusan akhir, balut penutup kukusan dengan kitchen towel dan kukus lebihkurang 10 - 12 minit.
Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

NOTE :

1. kOi mmg akan griskan loyang dgn minyak sebelum melapis sb nk elakkan kuih melekat kat loyang dan senang dikeluarkan
2. letak loyang yg telah digris dgn minyak dlm pengukus sebentar sebelum letak adunan
3. kOi selalu akan balutkan penutup pengukus dgn kain bila dah masukan adunan terakhir sekiranya ada air yg menitik atas kuih pada lapisan sebelum nyer kOi akan lap dahulu dgn tisu ( jgn le kuat2 taw sekadar melalu kan tisu kat tempat yg berair je)

4. pastikan kuih betoi2 sejuk baru potong lau x nnt die melekat..lgsatu kOi guna pisau plastik tuk potong kuih cenggini..

* nie adalah cara kOi tuk handle kuih begini terpulang la pada cara masing2 yer..

KUIH LAPIS PES KACANG MERAH

AsSalam...salam bersiaran kembali..wahx mcm TV la pulak he3..Selamat Hari Ibu diucapkan kepada semua ibu,mak,mama,ummi,mummy dan segala bagai khusus tuk para ibu yg sedang membaca skrg...tuk yg xmembaca tetap diucapkan selamat hari ibu jgk...sempena hari ibu nie kOi mohon pada Yang Esa agar dikurniakan cahaya mata sebagai pelengkap kehidupan rumahtangga kOi harap semua rakanx sekalian turut mendoakan utk kOi jgk..amin...
berbalik kita kepada resepi yg telah kOi cuba kali nie iaitu KUIH LAPIS PES KACANG MERAH yg kOi amik resepi dari blog k.madiha dari k.ayu dari my.resepi...thanx pada semua yg terlibat dlm resepi ini..kesimpulan nyer kuih lapis nie mmg sedap lgpon kOi mmg pengemar kacang merah...jom layan resepi dan pic nyer sekali...

kOi potong kuih ntah pape sb ada org dtg umah kelam kelibut kOi xdpt posing cantikx..janji mkn sedap dah ler

Source : my resepi
Ingredients:-(27cm tray- I used 26cm)
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
200ml santansedikit garam
3/4 cawan gula-saya gunakan 1/2 cawan saja kerana pes kacang dah manis-kOi pon ltk 1/2 cwn aje
400 gram pes kacang merah
pewarna merah dan kuning star brand
1 cawan air panas untuk larutkan gula
3 cawan air biasa

Method:-
1. Larutkan gula dengan 1 cawan air panas.Masukkan santan dan 3 cawan air. Masukkan tepung dan kacau hingga sebati.Tapis adunan untuk hilangkan bintil-bintil yang tidak larut.
(Cara kOi : blend semua bahan dalam blender biasa aje tapi pastikan masukan air dlu baru masukan tepung sikit demi sikit agar bahagian bwh blender tidak melekat dgn tepung..senang sikit nk basuh nnt lau masuk tepung dlu nnt melekat lak tepung kat bwh blend)
2. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Pertama, warnakan dengan 1/4 sudu teh pewarna merah, yang kedua ditambahkan dengan pes kacang merah dan dikacau hingga sebati, dan yang ketiga warnakan dengan 1/4 sudu teh pewarna kuning.
3. Panaskan periuk pengukus sampai biar cukup panas. Sapu loyang dengan minyak masak supaya kuih tak melekat pada loyang nanti. Masukkan setengah daripada adunan warna merah ke dalam loyang dan kukus selama 5 minit.
4. Buka penutup pengukus dan lap wap air pada penutupnya. Masukkan setengah daripada adunan yang dicampur pes kacang merah. Kukus 5 minit.Buka penutup pengukus dan lap wap air pada penutupnya.
5. Masukkan setengah daripada adunan warna kuning. Kukus 5 minit.Ulang langkah di atas untuk lapisan pes kacang merah, kuning dan akhir sekali merah.Setelah selesai semua lapisan, kukuskan lagi selama 30 minit.
6. Tunggu hingga BETUL2 SEJUK barulah dipotong

KARIPAP PANAS

SALAM SELASA...erm xpernah masuk n3 pepagi hari nie he3..saje rini nk tayang karipap ayam yg kOi bf pagi nie...karipap nie buat ahad ritu, dah 4 kali goreng so rini abis kan stok ler...kOi xfrozen pon cuma simpan nk bekas biasa masuk dlm esbox bawah jer...sukatan kulit kOi ikut resepi kak hanaz tapi buat ikut cara kOi, inti plak ikut suka hati jer...dulu mak kOi ada jual karipap pusing mmg laku sungguh sampai xmenang tangan nk buat..die pergi haji dgn hasil jualan karipap pusing jer...tapi syang nyer kOi xbljr pon nk buat cm ner...bkn xbljr lgsg cuma dah lupa yelah masa tuh kOi kecik lg..skrg mak kOi dah xlarat nk buat dh...keadaan xmengizinkan...rindu mak plak biler citer sal nie..uwaaaaaa...miss u mak...

nie die resepi karipap dari kak hanaz, akk mtk C&P kat sini yea....

KARIPAP AYAM

Bahan-bahan ( 30-40 pcs ikut saiz)

Bahan Inti :

500 g kentang - dipotong dadu

300 gm bawang besar - dipotong dadu

2 keping dada ayam ayam dipotong dadu

2 biji bawang besar di potong dadu

1 peket kecil rempah daging/ayam

1 sudu besar serbuk cili (kalu nak pedas)

3 tangkai daun kari

1 kiub pati ayam

2 sudu kecil gula garam secukup rasa

3-4 cawan air

1 biji telur

3 sudu besar minyak

Cara-cara Inti :

1- Panaskan minyak dan masukkan semua bahan....masak hingga kering...jika kentang nampak tidak berapa lembut tuh masukkan sikit air lagi...masak hingg a.kering

2- bila kering tuh pecahkan telur...kacau rata....angkat sejukkan sebelum guna.... * senang jer kh biut...campak semua dlam kuali...tunggu masak...cukup masin manisnya....siap*

inti cara kOi :

2 biji bawang putih - ditumbuk

3 biji bawang merah - ditumbuk

2 sudu besar udang kering/basah - ditumbuk/blend

600gm kentang - didadu

1 keping dada ayam - potong kecik

3 sudu besar rempah daging/ayam - jadikan pes

1 sudu besar serbuk cili - jadikan pes

daun sup & daun bawang

2 biji bawang besar - didadu

cili merah

gula

garam

air

sedikit minyak tuk menumis

cara:

1. Panaskan minyak, kemudian masukan bawang putih dan bawang merah, grg sehingga naik bau.

2. Masukan rempah yg dijadikan pes, tunggu sehingga separuh masak

3. Masukan ayam & udang kemudian biar masak pecah minyak & ayam lembut

4. Masukan kentang dan sedikit air (sekadar tuk lembut kentang)..perasakan dgn garam & gula

5. Bila empuk masukkan bawang besar yg dipotong dadu,daun sup, daun bawang, cili merah

6. Kacau sebati biar kering skit tutp api...

Doh Karipap :
500 g tepung gandum - diayak - kOi xayak hehe
1 sudu kecil garam
100 g lmentega @ marjerin.(sebaiknya sejuk sikit) - kOi cairkan
250 ml air dari peti sejuk - 200ml aje
Minyak untuk menggoreng

utk Doh :

1- Masukkan tepung dalam mangkuk.(kh guna mixer jer sebab senang)

2- masukkan mentega/marjern dan garam..Gaul hingga jadi serbuk roti - gunakan hujung jari. 3- Masukkan sedikit sedikit air dan gaul hingga jadi doh. Hentikan penambahan air bila dah jadi doh.

4- Rehatkan doh 1/2-1 jam. (kh bungkus dgn plastik dan masukkan dlm petia ais bahagian bawah

5 - Bahagikan doh menjadi bulat2 kecil agar mudah nanti....canai doh yg dah kita bulatkan....setiap biji karipap 2 keping diperlukan....ambil satu keping doh letak inti dan tutup dgn sekeping lagi...kelim membulat...kemaskan untuk mengelakkan bocor sewaktu menggoreng. Ulangi proses hingga habis.

6- Goreng dlm minyak yg byk atas api perlahan - sederhana hingga kuning keemasan. Tos atas kertas dapur dan hidangkan

ok nnt sambung lg taw...

BLK KPG LAST PART

Assalamualaikum dan Salam Jumaat seme..n3 kali nie last part masa blk kpg baru nie..jgn ada yg boring yea...saje nk jadikan kenangan segala aktiviti & masakan yg dibuat dikpg...sejak ada kamera digital nie mmg dah xg cuci gambo pon upload kat pc jer tapi takut jgk pc buat hal so lebey baik simpan kat blog ada jgk backup nnt huhu..
nie hasil pancingan dari BIL kOi....ikan krai mengikut kata MIL kOi lau harapkan kOi makan aje la nama xtaw kah3....MIL masak gulai lemak belimbing buluh...terangkat giler beb..dah la peberet kOi belimbing buluh tuh...
masak lemak ikan krai dgn belimbing buloh..

pucuk serai inai dgn pucuk jangus @ gajus sedap buat ulam...lau kt kampung petik tepi2 umah jew tapi kat umah kOi kena beli uwaaaaa...

nie plak sambal jering tua...2kali MIL kOi masak masa blk baru nie sb kOi suka he3...rugi blk kali nie xda sambal daun yg dglemerkan Srsfeqah tuh...lagipon dah kekurangan stok tempoyak kat umah pehtu pucuk kayu pon xbape elok disebabkan musim panas nie...xpe next time blk kita request yea...

badak berendam...lain org lain caranyer yea...nie versi MIL kOi....ingat nk belajo cmner buat tapi xjgk..MIL buat masa kOi tgh tido, kOi dah pesan kejutkan kOi lau nk masak kuih nie tapi die ckp kesian nk kejut kan sb kOi pergi kebun pagi tuh dok menebas semak samun...die kesian kOi letih..sayang MyMIL hu3...MIL kOi nie mmg sporting abis...tapi kOi tahu nk buat cm ner sb keesokan nyer die buat kuih koci pulut hitam plak tapi kOi xamik pic terlupa sb xcited nk mkn..cara buat kedua2 kuih nie lebih kurang jer so xsusah ler....

k la hari nie xley merapu lebey2 keje byk giler..tapi tetap nk update n3 jgk he3..smoga berbahagia di hari minggu nie..salam seme...