Sütlü Un Helvası

Herkese günaydın.
Bu gece Berat gecesi,yani Ramazan öncesi son kandil.Şimdiden herkese hayırlı kandiller diliyorum,kandiliniz mübarek olsun.
Madem bu gece kandil,bu güne güzel bir helva tarifi yakışır diye düşündüm.
Zaten çok da uzun zaman olmuş yeni bir helva tarifi paylaşmayalı.Un helvasını genelde su ile yaparım ama bu defa süt ile denedim.Bence bu hali de gayet güzel oldu,hatta muhteşem oldu diyebilirim :)
Daha evvel paylaştığım un helvası tarifimi denediyseniz bunu da mutlaka deneyin derim.

Bu arada,Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.

Diğer Helva tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
2,5 su bardağı un
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

   Öncelikle su,süt ve şekeri derin bir kasede karıştırıp eritin.Diğer taraftan çelik tencereyi ocağın en küçük gözüne alın,sıvı yağı ve tereyağını ekleyip eritip kızdırın ama dikkat edin tereyağ yanmasın.Kızan yağa unu ekleyip kavurmaya başlayın.Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar sabırla kavurun.Rengi sütlü kahve olduğunda, şerbetini ekleyip hızlıca karıştırın.Şerbetini iyice çeken helvayı beş dakika daha kavurun.Bu aşama çok önemli,şerbetini çekti diye hemen ocaktan almayın,biraz daha kavurun ki tam kıvamında bir helva olsun.Kavurma işlemi bittikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz şekli verip (ben dondurma kaşığı kullandım) ılık yada soğuk olarak servis edin.
Not: kısık ateşte pişirmek ve sürekli karıştırmak çok önemli,helva kıvamını ancak bu şekilde alıyor.
       Diğer önemli noktalardan biri de helva şerbetini çektikten sonra biraz daha kavurmak,bu da kıvamı için çok önemli.
Afiyet olsun...

Bu arada,Anne eli gibi'yi instagram'da takip etmek isterseniz Bu linkten ulaşabilirsiniz.

                                                                            Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi