Denenmiş, Sağlıklı, Sizin de deneyebileceğiniz, Mutfaktaki herşey
30 Eylül 2010 Perşembe
TAZE ÜZÜM REÇELİ
29 Eylül 2010 Çarşamba
DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
27 Eylül 2010 Pazartesi
PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER
26 Eylül 2010 Pazar
PEYNİRLİ KEK
İyi pazarlar.Acil durumlarda hemen karıştırıp fırına atabileceğiniz,çay olana kadar hazır olan bir tarif.
MALZEMELER
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2/3 su bardağı sıvı yağ
- Beyaz peynir(miktarını isteğinize göre ayarlayın.),dereotu,maydonoz,tuz
YAPILIŞI
- Yumurta ile yoğurt iyice çırpılır.
- Sıvıyağ,peynir ve yeşillikler karıştırılır.
- Kabartma tozu karıştırılmış un ve tuz ilave edilir.
- 180 derece fırında kontrollü pişirilir.
- Afiyet olsun.
25 Eylül 2010 Cumartesi
ÇITIR TAVUK
Merhabalar;çok kolay ve lezzetli bir tavuk tarifimiz var bugün.Herkese iyi hafta sonları diliyorum.Herşey gönlünüzce olsun....
MALZEMELER
- Tavuk but
- 1yumurta
- Galeta unu
- Sarımsak tozu,kimyon,karabiber,pulbiber,tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
- Butları hafifçe haşlıyoruz.
- Galeta unu ile bütün baharatları karıştırıyoruz.
- Haşladığımız butları önce çırpılmış yumurtaya,sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartıyoruz.Afiyet olsun.
24 Eylül 2010 Cuma
EV YAPIMI ÇAMAN
22 Eylül 2010 Çarşamba
KARIŞIK KEK
MALZEMELER
- 3 Yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 kaşık kakao
- 3 su bardağı un
- Vanilya,kabartma tozu
- 2 su bardağı şeker
- Kuru üzüm,kuru kayısı,damla çikolata,vişne reçeli,fındık içi,pudra şekeri
YAPILIŞI
- Şeker,yumurta ve yağı krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Süt ve vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozu karıştırılmış unu ekliyoruz.
- Hamurunbir kısmını yağlanıp unlanmış vede fındık serpilmiş kalıba döküyoruz.
- Kuru meyveleri ve damla çikolatayı serpiştiriyoruz.
- Ayırdığımız hamura kakao karıştırıp kalıba döküyoruz.
- Bir iki kaşık taneleri ile birlikte vişne reçeli gezdiriyoruz.
- 200 derece fırında kapağını açmadan45 dk pişiriyoruz.
- Kontrol edip fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz.
- Afiyet olsun.
21 Eylül 2010 Salı
PATLICAN SALATASI
20 Eylül 2010 Pazartesi
MADIMAKLI AÇMA BÖREK
- 3 Su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya,tuz
- İÇİ İÇİN:Madımak ,kuru soğan,pulbiber,sıvıyağ
- Beyaz peynir.
YAPILIŞI
- Önce şeker ,ılık su yardımıyla mayayı kabartıyoruz.
- Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup mayalandırıyoruz.
- Soğanı ve madımağı svıvı yağda kavurup peynir ekliyoruz.
- Hamurdan aldığımız bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp yağlıyarak katlayıp tekrar açıyoruz.
- Üzerine harcı serpip rulo yapıyoruz.Üzerine yumurta sürüyoruz.
- 200 derece fırında pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
19 Eylül 2010 Pazar
İRMİK TATLISI
Günaydınlar;bugün kolay ama güzel bir tatlı tarifim var.
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 750 ml süt
- 7 yemek kaşığı irmik
- 1,5 su bardağı tozşeker
- Fındık
- Muz,kivi
YAPILIŞI
- Meyveler ve fındık hariç bütün malzemelerle sürekli karıştırarak muhallebisini yapıyoruz.
- Arasına istediğimiz meyveyi koyuyoruz.Ben muz kullandım.
- Üstünü de fındıkla süslüyoruz.
- Üzerine kremşantide yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
18 Eylül 2010 Cumartesi
ISPANAKLI GÖZLEME
17 Eylül 2010 Cuma
YUMUŞACIK POĞAÇALAR
Günaydın ;güne şöyle sıcacık ,yumuşacık bir poğaça ile başlamak güzel olur değil mi?Öyleyse tarifimize geçelim...(.Bu arada kaplumbağa şeklini bir blogda görmüştüm ,şu an hatırlamıyorum tekrar görürsem ismini yazacağım.Yada o görürse bana mesaj bırakırsa yazarım.)
MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 paket dr oetker instant maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağısüt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam yada çörekotu
- İçi için beyaz peynir ,maydonoz
YAPILIŞI
- Önce unla mayayı karıştırıyoruz.
- Diğer malzemeleri de(yumurta hariç) karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
- Hamuru bir saat kadar dinlendirdikten sonra şekil verip üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürüyoruz.
- 180 derece fırında pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Kaplumbağaları http://gulunkurabiyeevi.blogspot.com/ adresinde görmüştüm.
16 Eylül 2010 Perşembe
MANİSA KEBABI
Günaydınlar;herkese güzel bir gün diliyorum.Aslında bu yemeği bayramdan önce yapmıştım.Değişik bir yemek misafir kabulünde kullanılabilir.
MALZEMELER
KREP İÇİN:
- 2 Su bardağı süt
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
KEBAP İÇİN:
- Yarım kg kuşbaşı et yada tavuk(ben tavuk kullandım.)
- 1 adet patates
- 1 irice patlıcan
- Kırmızı biber,sivribiber,sarımsak,pulbiber,karabiber,kekik
- Üzeri için kaşar
YAPILIŞI
- Krep malzemelerinin tamamını karıştırıp mikserle çırpıyoruz.
- Yağsız tavada yada krep tavasında kreplerimizi hazırlıyoruz.
- Tavayı kızdırıp her seferinde bir kepçe malzemeden döküp tavanın tamamına yayılmasını sağlıyarak her iki tarafını kızartıyoruz.
- Bu malzemeden6-7 adet krep hazırlıyabilirsiniz.
- Kuşbaşı tavukları iyice suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız sebzeleri kızartıp ete ilave ediyoruz.
- Sarımsak ve baharatları da ekleyip bir iki çeviriyoruz.
- Kreplerin arasına malzemeden koyup bohça gibi katlıyarak fırın tepsisine ters çeviriyoruz.
- 15 dk kadar fırında tutup üzerine bir dilim kaşar koyup erittikten sonra servise hazır.
- Afiyet olsun.
15 Eylül 2010 Çarşamba
PATATES PÜRESİ
14 Eylül 2010 Salı
TAVUK SARMA
Günaydınlar;bugün güzel bir tavuk tarifi ile işe başlıyalım dedim.Hem sunumu güzel hem de servisi kolay bir yemek oldu.Gelelim tarifimize....
MALZEMELER
- 6-7 adet tavuk pirzola(kasapta dövdürülerek inceltilecek.)
- 1 adet patates ve havuç
- 2-3 yemek kaşığı bezelye
- Pulbiber,karabiber,kimyon
- 2-3 diş sarımsak
- Domates,sivribiber
YAPILIŞI
- Patates ve havuç küçücük küp küp doğranıp bezelyelerle birlikte haşlanır.
- Haşlanmış sebzeler süzülerek baharatlar ve ince doğranmış sarımsak eklenerek karıştırılır.
- Tavukların içine bu harçtan konulup rulo yapılır.
- Üzerine domates ve biber konur.
- Yağlanmış tepsiye dizilerek fırında kızartılır.
- Patates püresi işliğinde servis edebiliriz.
- Afiyet olsun.
13 Eylül 2010 Pazartesi
ANTEP FISTIKLI SARMA
Merhabalar;bayramdı,basket maçlarıydı,referandumdu derken son birkaç gün nasıl geçti anlamadım.Ben bu bayram baklava ve lokma tatlısı yaptım. Onların tarifini daha önce verdiğim için yayınlamadım.
Kızkardeşim de Nuraycığım yani fıstıklı sarma ve fıstıklı baklava yapmış.Baklavanın tarifi daha önce verdiğim ev baklavası ile aynı sadece ceviz yerine fıstık var.Gelelim sarmanın tarifine;
MALZEMELER
- 2 Yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı sirke,bir fiske tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gr tereyağ
- Aldığı kadar un
Şerbeti için: 4 bardak şeker,3,5 bardak su,yarım limon
YAPILIŞI
- Tüm malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup dinlendiriyoruz.(tereyağ hariç)
- Hamurdan aldığımız ceviz büyüklüğündeki bezeleri nişasta yardımıyla incecik açıyoruz.
- Arasına fıstık serpip rulo yapıyoruz.
- 160 derece fırında ağır ateşte pişiriyoruz.
- Daha önceden hazırladığımız şerbeti döküyoruz.
- Afiyet olsun.
9 Eylül 2010 Perşembe
BAYRAM GELDİİİİİ


Sokaklarda pervasızca korkmadan dolaşırdı çocuklar.Herşey değişti şimdi o güzel komşuluklar kalmadı sanki.
6 Eylül 2010 Pazartesi
CEVİZLİ KADAYIF SARMA
Merhabalar;bu tarifi de bayram etkinlikleri için anneminkızıyıma göndermek istiyorum.Tarifi kendi kafama göre yaptım.Çok güzel oldu hem sunumu hem de servisi kolay.
- Yarım kg. tel kadayıf
- 250 gr.ceviz içi
- 1/20 lt süt,1 su bardağı sıvıyağ
Dışındaki yufka için;
- 1 yumurta
- 1 kaşık yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 çimdik tuz
- Açmak için mısır nişastası
Şerbeti için:
- 3,5 bardak şeker
- 3 bardak su
- Yarım limon
YAPILIŞI
- Önce şerbeti kaynatıyoruz,yalnız kıvamlı bir şerbet olmıyacak,kaynamaya başladıktan 5 dk sonra limonunu sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkası için verdiğimiz malzemelerden hamurumuzu yoğurup 10 dk dinlendirdikten sonra 3 adet baklavalık yufka açıyoruz.(Açamıyorsanız hazır baklavalık yufkadan yapabilirsiniz)
- Ayrı biryerde kadayıfları süt ve yağla iyice harmanlıyoruz.
- Açtığımız yufkanın üzerine kadayıfları seriyoruz (1/3 ünü)
- Üzerine ceviz serpiyoruz,sıkıca rulo yapıp 2 parmak aralıklarla kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
- Üzerine yağ gezdirip 200 derece fırında kızartıyoruz.
- Fırından çıkar çıkmaz şerbetini döküyoruz.
- Afiyet olsun.
KOLAY KANDİL SİMİDİ
5 Eylül 2010 Pazar
YUMURTALI ISPANAK
- Yarım kg. ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- Küçük bir kırmızı biber
- Pulbiber,karabiber,tuz, sıvıyağ.
- 2 adet yumurta
YAPILIŞI
- Ispanakları güzelce yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra salata kurutucusunda kurutuyoruz.(böylece kavururken fazla sulu olmuyor.)
- Soğanları ve kırmızı biberleri ince doğrayıp yağda bir iki çeviriyoruz.
- İrice parçaladığımız ıspanakları da atıp iyice ölene kadar kavuruyoruz.
- Tuz ve baharatları ilave ediyoruz.
- Yumurtaları kırıp kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
4 Eylül 2010 Cumartesi
ÜZÜMLÜ PİLAV
- 1 Su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,tereyağ,tuz
YAPILIŞI
- Pirincimizi yıkadıktan sonra kaynamakta olan 3 su bardağı suda haşlıyoruz.(suya sıvıyağ ve tuz ilave ediyoruz.
- Zaman zaman kontrol ederek çok yumuşamadan pirinci süzüyoruz.
- Ayıklayıp yıkadığımız üzümleri tereyağda iyice şişene kadar kızartıyoruz.
- Pirinçleri üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Afiyet olsun.
3 Eylül 2010 Cuma
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
BUSE'YE ŞAPKA
2 Eylül 2010 Perşembe
PATATESLİ AÇMA BÖREK
GÜNAYDIIIIN;Bugün güzel bir börek tarifini sizinle paylaşacağım.Gerçekten şimdiye kadar yaptıklarımdan daha güzel oldu,çıtır çıtır ve bayatlamadı.Gittikçe kendimi geliştiriyorum galiba.Her zamznkinden farklı olarak mısır nişastasıyla açtım.Hem incecik açıldı.hemde o çıtırlığı verdi heralde.Neyse gelelim tarife....Bu tarifi sahur etkinlikleri için mintinin mutfağına gönderiyorum.
- 2 su bardağı un
- 1 fincan sıvı yağ,tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru maya(maya 1 tatlı kaşığı toz şekerle ılık suda kabartılacak.)
İçi için:
- Haşlanıp yağ ve soğanla kavrulmuş patates
- İnce doğranmış maydonozla karıştırılmış beyaz peynir.
- Sıvıyağ
YAPILIŞI
- Tüm malzemeler ve aldığım kadar suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
- Mayalanmasını beklemeden iki beze yapıp servis tabağı büyüklüğünde açarak üzerlerini yağlıyoruz.
- 10 dk dinlendikten sonra açtığımız hamurları yağlı kısım içte kalacak şekilde katlayıp tekrar bezeliyerek oklava ile nişasta yardımıyla incecik açıyoruz.
- Üzerine harcı yayıp iki uçtan karşılıklı yuvarlıyarak rulo yapıyoruz (yoksa çok kalın olur.)
- Tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
1 Eylül 2010 Çarşamba
YEŞİL MERCİMEK SALATASI
Haşlanmış yeşil mercimek ağırlıklı,bir avuç da haşlanmış mısır attım.(dondurucu da vardı.)Biraz kırmızı biber ve yeşil soğan doğradım.Sarımsaklı yoğurtla karıştırdım.(seviyorsanız mayonez de koyabilirsiniz,ben hiç almıyorum bile)
23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI TÜM ÇOCUKLARA KUTLU OLSUN.

-
MALZEMELER Her 50 adet ceviz için 1,5 litre su,2 kg toz şeker. Karanfil ,kabuk tarçın. YAPILIŞI Cevizin üzerindeki ince zarı kazıyıp su dolu...
-
Günaydınlar;ramazanın 8. gününe geldik.Nasıl geçti anlamadım.Gerçi pek evden çıkmıyoruz,evimiz seri...