Autot-synttärit kolmevuotiaalle ja kommelluksia keittiössä

Poikani on siinä iässä, että autot on ne kiinnostavin juttu ja fanittaa Autot-elokuvaa. Niinpä teemaa hänen juhliinsa ei ollut vaikea valita! Toteutus tosin oli hieman hermoja raastavaa näissä olosuhteissa… kuten on aikaisemmissakin juhlissa ollut!

Pinterestistä hain hieman ideoita Autot-teemaisille kaverisynttäreille ja sieltä löytyi mukavia ideoita. Juhlat pidimme talomme kerhohuoneella, jonka koristelin teemanmukaisin ilmapalloin ja autokoristein. Kuvia on valitettavasti harvakseltaan, mutta jaan muutaman epämääräisen kännykuvan juhlista.

 

 

Eipä aikaakaan, kun pikkuautot katosivat tieltä eli buffet-pöydältä vauhdikkaammille ajomaastoille!

Menu oli hyvin kevyt eli snack-pohjalla mentiin tällä kertaa. Tarjolla oli:

Liikennevalopipareita       Oreo-autonpyöriä    Muttereita ja pultteja

Suklaadonitsivararenkaita      Sipsejä              Minipizzoja ja samosoita

Harmittaa, kun en itse ehtinyt ottaa erillisiä kuvia tarjottavista ennen kuin ne menivät parempiin suihin…

Ja nyt niihin kommelluksiin…

Liikennevalopiparit (kuva ylinnä) menivät suoraan sanottuna pipariksi. Kaikki meni loistavasti, kun kiinnitin punaiset, oranssit ja vihreät suklaanapit pipareihin, mutta pari minuuttia ennen juhlaan viemistä huomasin, että kelmun alla karkit olivat tulleet sumuisiksi eli menettäneet värinsä! Vieläkin ihmettelen, miten tuo on mahdollista, mutta näin meillä tropiikissa.

Liikennevalopiparit (jotka olivat näyttäneet söpöitä, mitä oli nyt vaikea uskoa) eivät järin tehneet kauppaansa, mutta onneksi tarjolla oli myös Oreo-kekseistä väännettyjä autonpyöriä. Ne olivat tutumpaa kamaa

Lasipurkissa oli pähkinöitä ja suklaanappeja (muttereita ja pultteja). Sen lisäksi äitini taiteili munkkeja ja kastoi ne suklaakuorrutukseen, joten lisää herkullisia autonpyöriä oli tarjolla!

Suolaisella puolella oli tarjolla äitini tekemiä pikkupizzoja, sipsejä sekä tilaamiamme samosa-piiraita. Pikku sankaria kiinnosti kaikista eniten sipsien syönti, niitä kun en useinkaan tarjoile kotona arkena, vaikka leivonnaisia meillä kyllä usein tehdään.

Kakku oli tälläkin kertaa katastrofi. Olin tilannut Autot-kakkukuvan sitä varten, ja ajattelin, että reunapursotukset näyttäisivät kivalta, joten päätin ottaa riskin kerman kanssa. Kermat piti pursottaa viime minuutilla, sillä kakkukuvan voi kiinnittää vasta tuntia ennen juhlia, tai se sulaisi.

Noh, ensimmäinen kerma (paikallista laatua) ei vaahtoutunut kunnolla ja täyte alkoi pian valua kakusta ulos. Äkkiä jääkaappiin! Ostin pikaisesti sikakallista ranskalaista vispikermaa, mutta sekään ei vaahdottunut tässä kuumuudessa, eikä sitäkään saanut pursotettua. Viimeinen kerma, jota kokeilin, oli paikallista happaman makuista kermaa, joka vaahdottui, mutta alkoi hyvin pian valua alas reunoilta, kuten kuvasta näkyy… lisäksi se loppui kesken, eikä kaupasta löytynyt enää lisää! Viime minuutilla sain idean laittaa Oreosta tehtyjä autonpyöriä kakun reunoille, jotta kaljut kohdat peittyisivät. Tuloksena: kakku!

Karsea viimeistely, mutta kakku saatiin viime hetkellä pöytään ja se oli kuulemma herkullista. Ilmeisesti ananastäyte oli paikalliseen makuun!

Ohjelman pidimme minimissä, ja perinteisten tuolileikkien ja aasinhäntien sijaan varasin pikkulapsille pikkuautoja leikkeihin sekä värityskuvia liituineen ja isommille wordsearch-sananetsintäkilpailun. Olin hyvin tyytyväinen tähän ratkaisuun, sillä lapset pysyivät hyvin rauhallisina ja käyttäytyivät nätisti, eikä tilanne riistäytynyt käsistä, kuten lastenkutsuilla voi käydä Pikkuautoista ja värityskuvista ja liiduista sai lisäksi kivoja kotiinviemisiä pikku vieraille, puhumattakaan autoilmapalloista!

Ja mikä tärkeintä, kaikilla oli kivaa!

Chola Tikki

Eli papupihvit intialaisittain! Intiassa yleisin kasvispihvi on uppopaistettu aloo tikki eli perunasta tehty pihvi, joka usein täytetään herneillä. Tällä kertaa valmistettiin tikki eli pihvi keitetyistä kikherneistä (chola) ja perunasta, jotka paistetaan pannulla. Tulos oli herkullinen ja maistui mielestäni hyvältä ketsupin kera, mutta yleisemmin näitä näkee syötävän jonkin chutneyn, kuten vihreän chutneyn sekä jogurtin kera.

Taikinaa ei tarvitse suurustaa, mikäli pavut ovat tarpeeksi kuivia. Halutessaan voi lisätä vehnäjauhoa tai vaikka itse tehtyä korppujauhoa, kuten tässä reseptissä.

Huom! Peruna ei ole välttämätön tässä reseptissä, mutta minusta se parantaa makua ja koostumusta.

Tarvitset:

• 2-3 dl cholaa eli kikherneitä
• 3 perunaa
• 1 vihreä chili
• Pätkä tuoretta inkivääriä
• Kourallinen tuoretta korianteria
• Kuorallinen korppujauhoa (itse paahdimme leipäkoneen leipää ja murskasimme sen korppujauhoksi)
• Maun mukaan suolaa ja pippuria
• 1 tl sitruunamehua

Valmistelut:

• Keitä kikherneet. Valuta niistä vesi pois ja aseta ne esim. talouspaperille, jotta ylimääräinen neste irtoaa.
• Keitä perunat erikseen pehmeiksi ja valuta ne.
• Raasta inkivääri ja silppua korianteri.

Valmistus:

• Survo kikherneet esim. perunasurvimella. Lisää perunat, ja survo nekin sekaan.
• Lisää inkivääri, korianteri, sitruunamehu ja mausteet, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Lisää tarvittaessa korppujauhoa taikinaan.
• Jaa taikina 8-10 osaan ja muotoile pihveiksi.
• Lämmitä öljy pannulla ja paista pihvit keskilämmöllä molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
• Tarjoa chutneyn tai ketsupin kera.

Esittelyssä: Sambhar-kurkku

Eräänä päivänä vihanneskojulla huomasin tällaisia söpöjä pieniä meloneja muistuttavia kurkkuja. Kysyin myyjältä, mitä ne olivat, ja vastaus oli “sambhar cucumber” eli sambhar-kurkku. Sambharia eli linssimuhennosta syödään täällä etelä-Intiassa päivittäin, ja sen voi maustaa millä tahansa kasviksella. Päätinpä kokeilla, miltä kurkku-sambhar maistuisi!

Kastikkeen seassa pienet kurkunpalat maistuivat ihan normikurkulta, vaikka raakana tämä vihannes ei maistu yhtä mehevältä kuin tuore kurkku. Olen kurkkufani, joten minullehan maistui! Palat oli tosin niin pieniksi silputtu, että muut tuskin huomasivat, että kurkkua oli seassa, kunnes taaperoni ystävällisesti siirsi kurkunpalasen omalta lautaseltaan minun lautaselleni… just niin. Nyt ollaan siinä vaiheessa, että mitään uutta ja outoa ei maisteta.

Sambharin söimme ihanien, pehmeiden idlien kera ja se valmistettiin normaaliin tapaan, eli kurkut paistettiin pannulla sipuleiden ja tomaattien pehmennyttyä, minkä jälkeen lisättiin tamarindi ja linssit. Etelä-intialaista ruokaa tyypillisimmillään… tosin meillä tämä tyypillinen aamiainen kävi lounaasta!

Intialaisen kylän tunnelmia ravintolassa

Ravintolajuttuja on kyselty, joten tässä vähän tunnelmia taannoiselta ravintolareissultamme. Teemaravintola Villagessa on Pohjois-Intian tuntua, vaikka ollaan keskellä vehreää Bangalorea kaukana Rajasthanin aavikoilta.

Käykää peremmälle!

(Pahoittelen surkeaa kuvanlaatua, kuvat otettu hämärässä kännykän kameralla).

Olo sisäänkäydessä on hieman surrealistinen, sillä ravintola on ostoskeskuksen yläkerrassa ja sinne tullaan suoraan liukuportailla ruokatorilta. Yhtäkkiä ollaankin keskellä Pohjois-Intialaista kylämiljöötä!

Lapset olivat innoissaan kaikesta kitschistä, mitä oli ripoteltu ympäri ravintolaa. Oli siinä tutkimista, ennen kuin maltettiin alkaa maistella buffetin antimia!

Hevosvaunuja…

Vanhoja leffajulisteita…

Puusta ripustettuja käsinukkeja… (joillekin ehkä tuttuja Paheli-elokuvasta)

Kirjavaksi maalattu riksha…

Ja avolavarekka, jonka sisällä oli istumapaikkoja…

Eri puolilla ravintolaa on erilaisia ruokakojuja ja alueita, jotka edustavat eri liikkeitä ympäri kylää. Tässä osuvasti nimetty parturiliike (mieleeni tuli ajat, jolloin söimme nuorina mieheni kanssa hänen kampuksellaan Billu-nimisessä ravintolassa!). Seiniltä voikin erottaa tunnettujen Bollywood-näyttelijöiden kuvia, joilla on hienoja ysärikampauksia!

Täältä sai pani puria, samosaa ja kachoria ihan autenttisen näköisestä kiskasta.

Täältä sai jotain bhel purin tyylistä purtavaa.

Tällaisista handeista eli ruukuista voi hakea riisiä sekä kastikkeita, kaikki kasvisruokia.

Naan suoraan tandoor-uunista oli herkullista – juuri sellainen kuin naanin pitääkin olla. Myös muut leivät olivat hyviä.

Omalle lautaselle päätyi naanin lisäksi phulkaa, puria, koftaa, gobhi matar masalaa, shrikhandia ja jalebia.

Maistelin myös mm. pulao-riisiä, khichdia, samosaa, tandoori gobhia eli tandooriuunissa kypsennettyä kukkakaalia ja kiinalaistyylistä kasvisriisiä ja vegetable manchuriania.

Mies maisteli mm. paneer butter masalaa, papadia, sabudana vadaa sekä dhoklaa.

Ruoat olivat hiukan liian rasvaisia ja tulisia omaan makuuni, mutta miehelle maistui erinomaisesti, sillä hän on kyseiseltä kulttuurialueelta kotoisin ja hänelle tuli kotoisa olo.

Juomia voi tilata tällaisesta kiskasta. Sieltä saa myös jälkiruoaksi pieniä jäätelötötteröitä, ihan hauska lisä lapsille

 

Olipa ravintolassa jopa viihdykettä kyllikseen.

Oli astrologia (joka ei tosin ollut paikalla juuri silloin)…

Nukketeatteriesitystä…

Alla videonpätkä nukketeatterista….

Nukketeatteriesitys

Sekä dandiya raas-keppitanssia (alla lyhyt videonpätkä), johon kaikki osallistuivat mielensä mukaan.

Dandiya

Intiassa ei tarvitse sen suuremmin pyytää porukkaa mukaan tanssimaan, kun suurin osa lähtee kuitenkin leikkimielellä – jopa tuolileikkiin, jota aikuiset leikkivät innoissaan ravintolassa tämän jälkeen! Tämä lastenmielisyys puuttuu meiltä eurooppalaisilta täysin…

Villagesta jäi päällimmäiseksi mieleen paikan sisustus ja teeman mukaiset viihdykkeet, eikä niinkään ruoka. Ravintolavisiitti oli upea kokemus, vaikka ruoka ei niinkään ollut omaan makuuni - koko perheellä oli hauskaa ja ruoatkin kustansivat vaivaiset 8 euroa koko perheelle (tai no, lapset söivät ilmaiseksi)!

Pahoittelen uudelleen surkeita kuvia, mutta toivottavasti nautitte kuitenkin tästä pikku retkestä ihan oikeaan intialaiseen ravintolaan.

 

Osoitetiedot:

Village, The Soul of India
Central Mall II, 6th Floor,
Jayanagar, 9th block,
Near Woody's restaurant,Opp. Big Bazaar,
Bengaluru 560 069, Karnataka.
Landline: 080 4328 3012
Mobile: +91 96639 24344
Email: villagebangalore@khplindia.com

http://www.villagethesoulofindia.com/

Kookospallot

Kookos on hyvin tuttu raaka-aine täällä Etelä-Intiassa, eikä ihmekään, että sitä käytetään niin makeissa kuin suolaisissakin ruokalajeissa. Itse en ole mikään suuri intialaisten makeisten ystävä, enkä myöskään pidä erityisesti kookoksen mausta. Mutta minulla sattui olemaan kookosrouhetta, ja mietin kuumeisesti, mitä siitä valmistaisin, ja mieleen sattui vanha tuttavuus: perinteiset ruotsalaiset kookospallot eli kokosbollar.

Mietinkin, miten kookospallot ovat Ruotsissa niin tyypillinen makeinen, varsinkin kun kookos kasvaa niin kaukana Skandinaviasta. Mutta nämä ovat ihan järkyttävän hyviä ja katoavat alta aikayksikön! Ja ihan älyttömän helppoja ja nopeita valmistaa – lapsiltakin onnistuisi. Ja onhan niissä ravintoarvoakin, sillä pääraaka-aine on kauraryynit! Näitä teen varmasti lapsille (ja itselleni, kröhöm) uudestaankin, ja miksei vieraillekin – miksei nämä maistuisi myös intialaisille.

Ruotsinkielisen reseptin löysin täältä.

Tarvitset:

• 50g voita
• 1/2 dl sokeria
• 1 l vaniljasokeria
• 1 1/2 rkl kaakaojauhetta
• 1 1/2 dl kauraryynejä
• 1 rkl vettä (t kahvia)
• kookosrouhetta

Valmistus:

• Sekoita ainekset yhteen.
• Pyöritä niistä 10-15 palloa ja pyöräytä kookosrouheessa.
• Aseta jääkaappiin kovettumaan (jos maltat odottaa!).

Rawa Dhokla

Luoteis-Intian Gujaratista tutut kaman dhoklat ovat herkullisia suolaisia kakkuja, jotka valmistetaan besanista eli kikhernejauhosta. Ne ovat ilmavia ja kosteita, sulavat suussa.

Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla valmistaa rawasta eli sujista eli mannasuurimoista valmistettua dhoklaa, joka on aika erilainen tuote – tiiviimpi ja rapeampi. Pidän yhä enemmän perinteisistä dhoklista, mutta näitäkin oli kiva maistaa

 

Taikinaa varten tarvitset:

• 4 dl mannasuurimoita
• 1 1/2 rkl besania (kikhernejauhoa)
• 1/4 tl kurkumaa
• 4 dl jogurttia
• 1 1/2 rkl hedelmäsuolaa
• 3 rkl öljyä
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 tl chilijauhetta

Mausteöljyä varten tarvitset:

• 1 tl tummia sinapinsiemeniä
• pari vihreätä chiliä
• muutama currynlehti ja t. korianterinlehtiä

Valmistus:

• Sekoita mannasuurimot, kikhernejauho sekä mausteet hyvin yhteen.
• Lisää jogurtti ja sekoita tasaiseksi massaksi.
• Sekoita hedelmäsuola erillisessä astiassa öljyyn ja lisää taikinaan. Sekoita ripeästi ja aseta voidellulle mikroaaltouunin kestävään astiaan tai höyrykattilaan.
• Höyrystä kattilassa tai mikrossa kypsäksi (menee tehosta riippuen 3-5 min.).
• Kumoa valmis kakku lautaselle ja leikkaa se palasiksi.
• Lämmitä öljy pienellä pannulla ja lisää siihen mausteet. Kaada kakkusten päälle ja nauti esim. jonkin chutneyn tai miksei vaikkapa ketsupin kera.

Hello Kitty-keksit ja Black Forest Cake

Tein tyttäreni yksivuotispippaloihin näitä söpis-keksejä ja kakkua. Suosittelen kokeilemaan pipareita, sillä ne on tosi helppoja tehdä ja tulos on rapea ja herkullinen! Rapeutta tuo cornflakesit, joita lisätään jauhoihin ja perunajauhoihin. Pientä värilisää kekseihin tuo sydännomparelleista tehdyt rusetit  

Reseptin kopioin täältä, jossa se onkin hienoin vaihekuvin selitetty:

Tarvitset:

• 125g voita (huoneenlämpöistä)
• 50g tomusokeria
• 125 vehnäjauhoa
• 75g perunajauhoa
• 50g soseutettuja muroja (esim. cornflakesit)

Valmistus:

• Sekoita voi ja tomusokeri hyvin yhteen.
• Lisää jauhot ja murot ja sekoita uudelleen.
• Kauli levyksi kelmun välissä ja leikkaa piparit muoteilla irti.
• Aseta sydännomparellit ruseteiksi ja mustat nomparellit silmiksi ja nenäksi, ja paista 130-140 asteessa n. puolen tunnin ajan.

Kuten mainitsin viime postauksessa, kakkuohje perustuu tyypilliseen intialaiseen black forest cakeen (ei siis ihan sama kuin Schwartzwaldin kakku, vaan enemmän unelmatortun tyylinen kakkupohja). Valitsin tämän kakkupohjan siksi, että tulos on superkostea kakku, joka maistuu hyvältä vielä kolmen päivän jälkeenkin. Valmistin kaksi kakkupohjaa, ja täytin kakun mansikka- ja mustikkamousseilla ja kostutin sen maidolla. Sokerikreemin päälle tein sokerimassakoristeet.

Kakkupohjaan tuli:

• 4 kananmunaa
• 2,5 dl vehnäjauhoa
• 7 rkl kaakaojauhetta
• 1,5 dl sokeria
• 120g sulaa voita
• 2,5 dl vettä
• 1 rl vaniljasokeria
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/8 tl soodaa

Valmistus:

• Sekoita jauhot, kaakaojauhe, sooda ja leivinjauhe yhteen.
• Vispaa sokeri ja munat vaahdoksi.
• Kiehuta vesi ja lisää se seokseen.
• Lisää jauhot siivilän läpi varovaisesti sekoittaen.
• Lisää lopuksi sula voi ja sekoita uudelleen.
• Paista 25-35 min. ajan 175 asteessa.