Medvehagymás kiflik

Ismét egy m.hagymás kifli. A gyerekek nagyon megkedvelték.
Hozzávalók:
70 dkg liszt
4 dkg élesztő
2 dl tej
1 tsk cukor
3 ek libazsír
1 pohár kefír
1 csapott ek só
1 tojás
Töltelék:
4 kocka sajt (igaz nem kocka háromszög)
1 nagy csokor medvehagyma
1 kis pohár tejföl
és sonka
Tetejére:
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
A töltelékhez a sajtot és a metélt medvehagymát összekeverjük.
A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát dagasztunk és hagyjuk pihenni még 2x -re nem nő. Majd ketté vágjuk és meg gömbölyítjük.Hagyjuk megint piheni 10 percig,majd kinyújtjuk kb 5 mm-es vastagságúra és nyolc cikkre vágjuk.Rá kenjük a kencét. Sütő papíros tepsibe sorakoztatjuk őket ,megkenjük tojással megszórjuk sajttal megint hagyjuk piheni. A másik tésztával is így dolgozunk csak tejföllel kenjük meg és sonkát teszünk rá és úgy tekerjük fel.

Máktorta

Egy nagyon régi kedves ismerősömnek tettem eleget evvel a tortával.Számomra nagy öröm volt,hogy végre nem csokis ,gyümölcsös ízesítéssel kell tölteni. Éjjel is azon járt az eszem,hogyan is fogom elkészíteni,de elég gyorsan összeállt a fejembe :-)

A tésztája sárga piskóta és egy 3 tojásos mákos a közepe.
 És a krém:
500 ml tejszín
20 dkg darált mák
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 tsk vanília kivonat
1 kis pohár tejföl
A tejfölbe tettem a mákot a porcukrot,a vanília kivonatot, a reszelt citrom héjat,jól kikavartam. A habot nem túl keményre felvertem és kanalanként adtam hozzá a mákot és ezt már kézi habverővel kavartam.A vég eredmény mennyei lett ( lányom szavaival élve). A megrendelő is megvolt elégedve.   

Csokis Muffin

Nem vagyok muffin rajongó,de második fiam az nagyon :-) ő is készített már diós csokisat,csak akkor nem volt papír hozzá így sütő papírra tette.

A felső is finom volt amit eredetileg a lányommal  és annak barátnőjével készítettünk volna.Még a kötényt is ki készítette,csak hogy ahogy Kitti belépett az ajtón már be is mentek a szobába és be csukták az ajtót maguk mögött.Na ennyit a sütögetésről :-) a díszítésnél segítettek és persze meg enni :-)

Hozzávalók:
12 dkg csoki
5 dkg margarin
1,5 dl tej
1 tojás
10 dkg cukor
1 tsk sütőpor
fél tsk szódabikarbóna
liszt amennyitől nem lesz nagyon sűrű kb 12-15 dkg
200 ml habtejszín
piros ételfesték
színes cukrok
A csokit a margarint a tejet mikróban felmelegítjük,a tojást cukorral kikavarjuk hozzá adjuk a csokis keveréket és  adagoljuk a sütőporos és szódás lisztet. A papírokba kanalazzuk és 15 perc alatt kisütjük.
A habot az ételfestékkel elkavarjuk ,majd habzsákba töltjük és díszitjük a kihűlt sütiket.
A diósnál annyi a változás,hogy a csoki helyet diót szórunk a melegített margarinos tejbe.

Medvehagymás és Juhtúros pogácsa

Nálam is medvehagyma dömping van,mint sok más blogger társamnál :-) kívétel nélkül imádjuk. A juhtúrós is nagyon fincsi,csak egy baj van,hogy hamar elfogy.Másnap nem tudom milyen,mert sosem marad. 

Mindkét recept majdnem egyforma ,csak az egyikbe juhtúró a másikba medvehagyma van.

60 dkg liszt 
4 dkg élesztő
2 dl tej
25 dkg túró
1 ek kacsa zsír
10 dkg margarin
1 kis pohár tejföl
1 tsk só
5-6 szál medvehagyma
vagy 20 dkg juhtúró
Kenéshez
1 tojás
reszelt sajt,lenmag 
A liszt közepébe pakolok mindent,a megkelt élesztőt is a medvehagymát apróra vágva ( a juhtúrót is a m.hagyma helyett. Megkelesztem és 3x hajtogatom 20 percenként. Majd szaggatóval ki szúrkálom ( 3centissel) . Sütőpapírra teszem őket lekenem tojással,megszóróm sajttal  hagyom kelni kb 10 percet és előmelegített sütőbe teszem.

Homer Simpson

Belül gyümölcsös ízzel.Itt még nagyon fényes ,de a hűtés után már nem volt az.

Húsvéti teríték :-) Tiramisu

Ez csak egy része volt a sütiknek.A kisebbik fiam kérdezte,hogy lefotóztam e már,de megint lemaradt volna ha nem figyelmeztet:-)

Az én tiramisum:
25 dkg masarpone
25 dkg natúr vajkrém
200 ml tejszín
2 tojássárga
15 dkg kristálycukor
30 dkg babapiskóta
1 dl kávé (3:1)
2 dl tej
kakaópor
1 ek margarin
A  tojássárgákat kristálycukorral és egy kanál margarinnal kikavarom és gőz fölött sűrűre kavargatom ,mikor már nehezen lehet kavarni leveszem és  a mascarponét a natúr vajkrémet hozzáadom. A tejszínt kemény habbá verem és azt is bele keverem. A kávét elkeverem a tejjel és abba mártogatom a baba piskótát és lerakom a jénaiba amit előtte kikenem a krémmel és a piskóta tetejét is vastagon bekenem és megszórom kakaóporral. A következőkben is elvégezzük úgyan ezt. Kakaóporral megszórom beteszem a hűtőbe és szerintem két nap múlva sokkal finomabb :-)

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Minden Kedves Látogatómnak!

Csokis ízű popó torta

A párom szülinapjára készítettem,tömény csoki ízesítéssel :-)

Medvehagymás kifli

Nagyon megörültem mikor a piacon megláttam,hogy végre itt is lehet kapni medvehagymát. Még  a kosárban volt  és azon gondolkodtam,mit is készítsek belőle. Ennél  a kiflinél döntöttem nagyon jól tettem.

70 dkg liszt
4 dkg élesztő
1 tsk só
1 kefír (tejföl helyett tettem bele,mert egymás mellett voltak,a kefírt megszerettem volna enni :-)
2 tojássárga
1 dl olaj
3 ek olvasztott margarin
2 dl tej
 Kencéhez:
1 tömlős sajt natur
1 csokor medvehagyma
1 kávéskanál só
1 ek margarin
Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
A tészta hozzávalóiból lágy tésztát készítünk,duplájára kelesztjük.Lisztezett deszkára borítjuk,ketté vágjuk és a felet négy részre,majd a másik felet négybe vágjuk,gombócokat formálunk belőlük. Letakarjuk és 15 percig pihentetjük. Majd kerekre nyújtjuk megkenjük a kencével és egy másik kerekre nyújtott tésztával beborítjuk. 8 részre vágjuk .A kis három szögeket feltekerjük kifli formára és sütőpapírra ültetjük őket és hagyjuk pihenni 10 percig,majd megkenjük tojással és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőbe tesszük és szép mosolygós pirosra sütjük :-)

Gesztenyés puncsos kocka

GESZTENYÉS PUNCSOS
6 tojás
6 evk cukor
14 dkg darált dió
6 evk liszt
fél zacskó sütőpor
6 evk víz
Krém:
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
25 dkg gesztenye massza
1 puncs pudingpor
3 dl tej
Máz:
10 dkg torta bevonó
2,5 dkg margarin
2 evk tej
A tojások sárgáját a porcukorral habosra kavarjuk,közben hozzá adva a vizet.A diót elvegyítjük a sütőporos liszttel,a fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan össze keverjük.Előmelegített sütőbe és ki kent tepsibe,tesszük.(25x35) 25 perc alatt megsül.Ha kisült ketté vágjuk.A margarint ki kavarjuk a porcukorral és ketté osztjuk,egyik felébe bele dolgozzuk a gesztenye masszát,a másikba a puncspudingot.A tészta alsó lapjára kenjük a gesztenyés krémet majd a puncsosat és a másik lapot rá tesszük ,be vonjuk a mázzal amit már elkészítettünk.A tejet fel forrósitjuk a mikróba és bele tördeljük a csokit és  a margarint,szép simává kavarjuk.