Fokhagymás krumpli leves

  Volt a mélyhűtőben egy egész tyúk, s el kellett dönteni, hogy mi is legyen belőle! Sok variáció szóba jött , de a legnyerőbb a grillen sütött hús lett, ehhez pedig elő kellett főzni a húst, mert nem igazán volt fiatal a tyúkocska! :) Férjecském javaslatára a hús főzőlevébe főztem 2 gerezd fokhagymát is, és végül krumplit , így lett krumpli leves és grillezett comb és mell rizs körettel. Recept a GastroGlobe-on

Birsalma leves

  Már nem is emlékszem rá, hogy mikor ettem utolj
ra ilyen levest, de azt hiszem, hogy az édesanyámnál, Ő pedig már 8.-dik éve, hogy nincs közöttünk, így kb. 10 éve is van már. Tegnap találtam a kamrában egy üveg birsalma befőttet, s levest reccsintettem belőle.
 Mivel mostanában nagyon újító formában vagyok , keresgéltem, és A 100 LEGJOBB erdélyi falat c. receptes füzetecskéből merítettem ihletet, kevés változtatással a recept a Gastroglobe-on található.

Húsgombóc leves (Ciorbă de perişoare)

 Ez volt a mai ebéd fő étele. Nagyon szeretjük ezt a tipikusan román ételt. Kissé magyarosítottam ugyan, de nagyon finom így is! Az is igazolja , hogy nagyon jól sikerült, hogy a gyerekek , akik egyébként nem esznek túl sok levest , ma ebédnél 2-szer is kértek belőle , most délután pedig szintén azt kértek, sőt , Anett dupla adagot evett meg belőle.
  Hozzávalók : az alap léhez   : 5-6 db.sárgarépa, 1 közepes méretű petrezselyem gyökér (ami nekünk ma kimaradt, mert a közeli boltban épp nem kaptunk ), 1 közepes méretű zeller gumó , só , őrölt fekete bors ízlés szerint ,1 kanál olaj , kevés lestyán levél , egy kisebb paradicsom félbevágva
                  a hús gombóchoz :250 gr darálthús , 1/2 csésze rizs , 1 kis fej vörös - vagy lila hagyma , 1 egész tojás.

   Elkészítés: A zöldségeket megtisztítom , megmosom és a nagy reszelőn lereszelem. Egy fazékban (most 3 litereset használtam) felhevítem az olajat és megpuhítom rajta a reszelt zöldségeket. Ezután felöntöm 2,5 liter vízzel , sózom borsozom ,beleteszem a paradicsomot ,a lestyán levelet és fedő alatt , kis lángon , majdnem puhára főzöm. Közben a gombóchoz megmosom a rizst , megtisztítom a hagymát és a sajtreszelőn lereszelem, de akár apró kockára vágva is lehet, majd összekeverem a darált húst a hozzávalókkal ,  és kis gombócokat formálok belőle.
   Amikor már félig megpuhult a zöldség , beleteszem a levesbe a gombócokat is, és készre főzöm.
   Az igazi ciorbă-hoz tesznek borş -t is. Ezt zacskóban szárított formában is lehet itt nálunk kapni. A neve Borş Magic. Ez teszi igazán különlegessé. De kihagyható , s helyette kevés citromlével savanyítható.( Itt található leírás az eredeti borş elkészítési módjáról)