Surówka z marchewki z persymoną i mandarynką
Prosta jesienna surówka o lekko cytrusowej nucie i delikatnie słodkim posmaku persymony. Składniki: 4 marchewki średniej wielkości 1/4 owocu persymony (kaki, sharon) sok z 1 dużej mandarynki 1 łyżeczka oleju słonecznikowego 1 łyżka otrębów (np. orkiszowych) szczypta soli Marchew i persymonę ścieramy na tarce, na drobnych oczkach. Mieszamy z pozostałymi składnikami i odstawiamy na 15 minut przed podaniem, aby składniki się połączyły.