Siakap Kukus

aritu tekak ni tetibe lak teringin mkn benda yg dimasak scr kukus.. bile teringin tuh tros teringat resepi CMG yg mabeles.. terliur sendiri jerk.. pe lagi mintak husben pegi cr ikan siakap.. die mmg xbyk songeh kalo kene cr benda yg ak mengidam nih.. aslkan ak xbsing kt telinga die ari2 mintak.. da dpt br ak diam. huhuhuh...

resepi mmg ak gune sepenuh resepi CMG.. xde ubah ape pon.. cume version ak x la semeria yg org len da penah cube..coz akak nih jakun skit.. len skit jer mesti xbole nk telan.. kene pulak buat sesi suai kenal makanan tuh dgn tekak nih dulu plak nti.. kali ni konon2 nk seimbangkan makanan.. kire ader sayur skali ler.. tp bile da siap masak tgk byk kolestrol gak kt sayur tuh.. mane x dua2 makin tembun badan nyer.. pastu bsing. huhuhu.. nk wat cmne kan.. rakyat xrmai lg.. byk ke.. sikit ke yg ak masak mmg kami berdua je la yg kene bedal.. kalo x membazir je nti..

kacang buncis tumis ngan udang..
campor skit ngan cili api bg pedas..

ak msak separoh jer..
bukan tkot xabes.. tp tkot terlebih mkn..
kalo msk gak sekor kompon abes gak kene ratah..
bek simpan skit. bole wat goreng2 lak nti..

Ni resepi nye ye.. (Versi asal CMG)

Resepi Siakap Kukus..

Resepi asal : Florence Tan
Sumber : CMG @ MyResipi

Bahan-bahan ( 5 - 6 orang )

• 1 ekor ikan siakap (ikan merah/kerapu atau ikan bawal putih pun ok(
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca teh tepung jagung
• 1/2 camca teh lada sulah
• 3 camca besar jus limau kasturi*
• 1 1/2 camca besar minyak masak*
• 1 1/2 camca teh gula*
• 1/2 camca teh garam*
• 5 - 10 biji cili padi, dihiris*
• 2 batang serai, dihiris halus*
• 1/2 kuntum bunga kantan, dihiris*
• 1 helai daun limau purut, dihiris halus*
• 1/2 inci halia muda. dihiris halus*
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus*
• 1/2 camca teh tepung jagung*
• 1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis atau 1/2 kiub pati ikan bilis maggi*.

Cara-cara

1. Ikan dicuci bersih dan lumurkan dgn garam, tepung jagung dan serbuk lada sulah. Ketepikan sementara membuat sosnya.
2. Dalam satu bekas satukan kesemua bahan sos (yang bertanda '*") hingga sebati. Ketepikan.
3. Panaskan kukusan dan sediakan bekas tahan panas. Letak ikan tadi ke dalam bekas tahan panas dan tuangkan sosnya rata termasuk bahagian dalam belahan perutnya. Kukus kurang lebih 10 minit bergantung pada saiz ikan atau apa bila daging ikan bertukar menjadi putih. Siap untuk dihidangkan dgn nasi hangat.
4. Selok-eloknya dimakan segera selepas proses mengukus.
   

Clearance Stock!!

ni kes nk abes kan stok yg dibeli mase kt cameron tuh... ader lagi baki strwaberi yg da nk mengecut ngan asparagus.. yg bebeno nyer ak nih pestime mkn asparagus nih... nk bg tekak nih bole telan.. ak buat goreng tepong jerk... tepong pon yg ready made nyer.... celop ngan telur pastu salut tepong.. senang keje..

tok stroberi lak.. ak beli jer eskrim stroberi.. pastu potong stroberi.. letak atas.. tuang skit coklat cair.. sedap jer ngap... sejuk2 pon ak balun jer...

Ayam Kung Poa

menu makan mlm kami.. ader lebihan dada yam lam esbok tuh.. teringin lak nk cube ayam kung pao.. resepi amek dr CMG. tp ak cnp gak lam blog nih ea cik mat... tp xde ler menarik cm cik mat nyer.. capsicum xde.. pape pon tq ats resepi.. sayur lak kangkung goreng belacan jer...

ni resepi nyer;

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 keping dada ayam, hiris sederhana besar, cuci dan toskan*
1 camca besar sos tiram*
1/2 camca teh lada sulah*
1 1/2 camca besar tepung jagung*(*disatukan, gaul rata dan perap 30 minit)
1/2 biji red capsicum, didadu - ak xbuh. xde stok
1/2 biji green capsicum, didadu - xbuh gak..
4 kuntum cendawan butang segar, hiris kasar (boleh ganti yg dalam tin atau abaikan) - xde gak
8 tangkai cili kering, hiris serong, cuci dan lap kering2
4 ulas bawang putih, cincang halus
1 genggam kacang gajus, digoreng keemasan, toskan
1 1/2 camac besar sos hoisin
1 camca besar kicap cair
1/2 camca besar kicap pekat
1/4 camca teh minyak bijan
3/4 camca teh gula

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga masak, angkat dan toskan. Tinggal kan kurang lebih 2 camca besar minyak masak. Masukkan cili kering dan tumis hingga harum, tambah bawang putih, tumis lagi, masukkan cendawan, red n green capsicum. Kacau rata.
2. Masukkan sos hoisin, kicap pekat, kicap cair, minyak bijan, gula dan gajus tadi, kacau hingga mesra. Tambah ayam dan gaul hingga sos menyaluti daging ayam. Masak hingga sedikit kering. Rasa dan jika kurang masin boleh tambah sedikit kicap cair lagi. Angkat dan hidangkan panas...
   

Makan -makan

ak xtaw nk buh n3 pe tuk rini..
so aku buh pic lauk b4 ak nk hb g holiday di tioman last week...
so layan jer la gmbr tuh yer..
mood nk bercerita pon xbpe nk ader nih..

siakap stim versi cik mat gebu..
da jd febret ak n hb..
tp kali limau nipis xde..
ak gne lemon... janji kenyang..

pencuci mulut...
limau barli dr ipoh..

sayur kobis..

ni febret ak..
ketam masak lemak cili api..
3 ekot tok ak sorg pon xpe..
isi ketam bukan byk pon kan....

dINNer

hurm... mlm td rajin lak nk mencube resepi...
so ak mencube la resepi kak hana jepon ni..
rase nyer pon ok la (mmg sedap) .. kene ngan selera ak n hb...
thanks kak.. ni nk mintak izin tempek resepi kat sini yer..

yang ni kacang buncis goreng ngan udang...
jd feberet ak since kak ieja (yg br kawen kt tg malim tu) rekomen ak masakan ni...
mmg sedap!!

ni ler ayam nyer..
tp xbraper menarik cm dorg buat ler..
rase ttp besh...
sape nk join mkn.. meh dtg uma ak...
ni resepi nyer.......

LEMON ROSEMARRY CHICKEN GRILLED
Sumber : The Naked Chef (Jamie Oliver) Diolah oleh Jeni.

Bahan-bahan

* 1 kg ayam/1 ekor ayam (ak nyer xsmpai sekor pon)
* 1 biji lemon
* 3 ulas bawang putih
* 2 sudu besar olive oil
* Segenggam Rosemary Kering - 1/2 botol kecil
* 1 sudu besar serbuk lada hitam
* 2 biji kentang dibelah 2 - letak lebih
* 2 biji tomato atau lebih
* Baby carrots - guna carrot besar yg dipotong2
* 1 biji bawang besar dibelah 4
* 2 sudu serbuk Paprika - ditambah (xletak pon- xde stok)
* Kicap Pekat - ditambah
* Garam dan gula secukup rasa
* hana tambah madu 2 sudu besar.

Cara-cara

* Lemon, kentang dan bawang putih direbus selama 15 minit. Angkat dan tos.
* Tumbuk bawang putih dan rosemary sehingga lumat.
* Gaulkan bahan yg ditumbuk tadi dengan olive oil dan campur sedikit garam dan serbuk lada hitam. Ambik sedikit bahan ini dan gaulkan dengan kentang, bawang besar, baby carrots dan tomato.
* Lemon tadi dicucuk cucuk dengan garfu supaya jusnya nanti keluar dan disumbat ke dalam perut ayam.
* Sumbatkan juga beberapa kentang, bawang dan baby carrot ke dalam ayam tadi. (ak letak jer kt tepi2 ayam tuh)
* Jeni cucuk lubang ayam tu dengan toothpick supaya tak terkeluar bahan2 tadi.
* Lumurkan ayam tadi dengan bahan tumbuk tadi.
* Susun kentang, tomato, bawang dan baby carrots dan bakar didalam oven 180'c selama 1 jam atau sehingga masak. Hidangkan..bersama mashed potato dan salad. -hana tk wat mashed potato sbb dh byk sgt kentang! hihihi (ak pon xletak.. yg ader tu pond a lebih dr cukup)