anthony bourdain : the nasty bits

"and you've got to admire the folks at louis xvi for it [its filet de boeuf wellington]. they're like the robert mitchum, the johnny cash, the keith richards of restaurants: too old, too mean, too cool to change. louis? i salute you."

the nasty bits, "the good, old stuff", page 227

the greek of jesus

paz: piedra de sol (fragmento)

--esta noche me basta, y este instante
que no acaba de abrirse y revelarme
dónde estuve, quién fui, cómo te llamas,
cómo me llamo yo: ¿hacía planes
para el verano —y todos los veranos—
en christopher street, hace diez años,
con filis que tenía dos hoyuelos
donde bebían luz los gorriones?,
¿por la reforma carmen me decía
"no pesa el aire, aquí siempre es octubre",
o se lo dijo a otro que he perdido
o yo lo invento y nadie me lo ha dicho?