Sotong Bakar Bodo yang yummehhhh #Resipi juadah berbuka di Ramadhan ke-4

Sotong Bakar bodo datang pakej ngan sambal belacan

bodo merujuk kepada giler bapak senang! tapi kalo tak nak jiran sebelah tetiba kol bomba ckp umah korang terbakar, baik siang2 gitau dia... "kak bedah... saya ni nak bakar sotong. kalo asap berkepul tu jangan heran la yer..." pastu dah masak, pepandaila berbahasa hulur sekor dua... hehehhee....

pas makan bontot kena paku kat kerusi... pas makan tersidai kekenyangan. kalo boleh nak mintak laki tlg basuhkan tangan! hover tak?!

RESIPI sama seperti edisi sebelum ini. [LINK] <- klik link utk resipi sempoi.

cuma kali ni daun pisang tu aku ganti ngan daun kunyit. sebab kesian plak daun kunyit duk lepak kesejukan dlm esbok tu yg kasik panggang tu... tu optianal semata. kalo xnak lapik paper pon xper. 

Resipi pencicah sotong = sambal belacan

• tumbuk 1 biji cili merah + 5 biji cili api + garam + gula + belacan + sedikit pes asam jawa > tumbuk sampai lumat then perah limau. > SIAP!

Lauk sampingan lain:

gulai kawah daging 

sawi tumis ker tumis sawi yer?

Sotong Bakar Bodo

mak2 budak dan bini2 orang zaman skrg (tolak aku... hiks~) ni kan mmg kurang sabow btol... kalo dah kata nak... 3-4 kali duk mintak. "nak resipi sotong bakar bodo... nak resipi sotong bakar bodo..." tak bagi karang sentap plak... padahal resipi bodo giler nak bagi ni...

seperti biasa... sila carik bahan2 tersembunyi dalam da making of yer... ;p

da making of sotong bakar bodo:

• bersihkan sotong sampai pucat lesi... kelar perut dia (jgn sampai putus)
• gaulkan sotong dgn garam + kunyit debu cap Babas + bwg putih 2 ulas & sedikit halia (ditumbuk)
• pastu bakarlah atas pan... letakla minyak sikit (aku pakai minyak zaiton)
• ni aku nyer proses pembakaran:~ panaskan pan > bentang daun pisang (aku x balut sebab nak suruh sotong tu kering - teori sendiri, xder fakta yg sahih) > susun sotong kasik beratur secara sopan > titikkan minyak zaitun > balikkan2 sotong > bakar dgn api sederhana sampai masak. nak guna aluminium foil pon boleh, cuma yg best guna daun pisang ni wangi sketla...

untuk bahan cicahnya... aku malas nak menumbuk wak air asam segala... seiring sejalan ngan sotong bodo... cicahnya harus bodo gak... pakai kicap suda...

da making of sambal kicap bodo:

• kicap manis cap kipas udang + cili api kaler merah berahi (potong) + perah limau + daun sup (optional) - siap!
• kalo nak potong bawang merah si dottie pon boleh gak... sebab achik x suka bawang, aku x buhla... haruslah ikut selera tekak laki... tekak aku masuk ajer... ;p
  

tapi jujur nyer pengakuan... dlm bodo2 sotong ni... mmg best giler derrrrrrrr... kalo berani seisi rumah bau asap, buat r!