Fried Chicken Salad. Tak ATKINS boleh... ATKINS lagi boleh! :)

FRESH CHICKEN SALAD

buat ATKINers, ni breakfast sempoi sedap baik punyer kalau dah bosan menelor.

yang tak ATKINS pown boleh... sihat aper!

lagi best dari nasik lemak ayam berempah (tipu! ni saje nak pujuk diri sendiri!)

nak taip perkataan RESIPI pon segan mak! 

tapi takperlah... bagi jugak walopon resipi ala2 ajer. huhuuuu...

- ayam gaul garam kunyit (potong kecik2) - gorengkan - toskan minyak.- kemudian mkn dgn fresh salad + timun jepun. 

= sajian malas, pantas dan tuntas. thumbs up! 

Atkins Menu: Ayam Percik halal ATKINS

Juadah bersahur di hari pertama berpuasa dgn ATKINS.

sedap wooo... 2 ketul tak cukup, tambah lagi seketul bahagian suami.

ko mampu telan ayam pepagi buat berketul-ketul?! :p

Resepinya:

AYAM:

• memula ayam tu basuh sampai pucat ;p... gaul garam + kunyit + bawang putih + halia + sekeping asam keping...
• then rebus bersama santan dan air. rebus sampai masak yer... dah masak, setel dulu pasal ayam ni... kite buat kuah perciknya pulak.

KUAH PERCIK:

• blend kan 2-3 biji bwg merah saiz besar + 1-2 btg serai + 2-3 ulas bwg putih + seketul halia sebasa ibu jari saya (:p) + seketul kunyit hidup + beberapa tangkai cili kering (kuantiti ikut tahap kepedasan yg diingini. saya suka pedas2 sikit) > blend sampai lumat (saya suka blend pakai santan)
• masukkan bahan2 yg di blend tadi ke dalam santan yg telah dipanaskan, sekeping dua asam keping dan garam (jgn letak gula langsung). kacau hingga menggelegak dan seakan pecah minyak. siap.

>> bila nak makan, masa untuk memanggang versi KL iaitu: panaskan pan atas dapur gas, letak ayam yg dah siap direbus dan curahkan kuah percik menggunakan api yg sederhana besar. sedap woooooo~~~ kalah yg beli kat param (pasar ramadhan).

tapi idoklah saya ni gigih bangun subuh hari baru nak masak ayam... nak buat kuah perciknya. saya masak malam banyak2 dan peram dalam esbok. boleh wak sahur... dan berbuka esoknya. 

bersedia untuk lepak dalam esbok barang sehari dua. :)

Atkins Menu: Fried prawn with mix vege

hidangan pantas dan tuntas utk santapan di suatu hari di tengah hari di hari minggu...

Fried prawn:
gaul udang dgn kunyit, garam, oregano dan black pepper crush
goreng dgn cara deep fried (minyak banyak)

Mix vege:
tumiskan bawang putih dan bawang merah, masukkan cili merah dan letak sos tiram sikit. Then masukkan sayuran. Siap!

Atkins Menu: Cauliflower chicken patty

Cauliflower chicken patty.

Resepi sempoi saya:

• rebus cauliflower dan lenyekkan. Tekan2 kasik kluar ais.
• Lps tu masukkan minced chicken (saya guna ramly), oregano, blackpepper, mixed herbs, garam sikit dan olive oil. 
• Goreng boleh… grill boleh.

Saya buat byk sikit dan frozenkan.

 dinner plate di hari minggu...

Atkins Menu: Egg tart

Pepandai jer letak nama egg tart bagai. takde iras egg tart langsung. macam cara berlauk ader la...

ala, belasah lah labu. apa ada pada nama kan... :p

kawan kite yg share menu/resipi/idea egg tag versi atkins ni sebenarnya. tapi kite derhaka resipi asal. sangatlah hang jebat kan. 

Resipi (4 cups):

• pukul 3 biji telur bersama chicken ball 2 biji (nak guna sausage ker setengah batang, terpulang yer!), udang (di cincang/potong kecil), daun kucai, garam sikit, oregano, black pepper, cajun spice dan mayo. 
• masukkan ke dlm cups, masak dlm magic pan. Bila keras sikit, letak prawn sekor (berekor ekor lagi best pastinya), cili merah dan cheese.
• nak makan, letak mayonis atau nandos sos. yummmyyyyyy~~~ :)

Atkins Menu: Nasi Goreng Kampung versi Atkins

Atkiners, jgn nangis takleh mkn nasik goreng. boleh buat nasi goreng versi atkins.  Tukar nasi kpd cauliflower yg disanggat dan hasilnya lebih kurang nasi goreng biasa. Suka!!! 

Cauliflower goreng kampung

Cara memasak:

• tumbuk bawang putih (2 - 3 ulas) + bawang merah sebijik + cili api (ikut kepedasan yg diingini) + ikan bilis + belacan sikit + garam
• tumis semua bahan tumbuk sampai garing, masukkan cauliflower yg telah disanggat halus, kemudian pecahkan telur sebijik, dan masukkan sayuran. siap! :)

Atkins Menu: Pelbagai menu berasaskan telur

Saya sebenarnya tak suka sgt makan telur. specially telur rebus. mmg cannot go. kalau telur mata, boleh la telan... tapi kena cicah cili sos. bila dah terjebak dgn ATKINS diet, telur tu dah macam makanan asasi kot.

tak pernah lg dlm umur hidup beli telur sepapan. kali ni barulah pecah rekod kehidupan 30 thn. 

lps tu ada tanya, tak bahaya ker mkn telur hari2? saya engineer... bukan doktor. so, bg doktor punya jawapan la yer...

Dr fb DR HAMID ARHSAT: 
Ada orang yang takut makan telor , kononya ia meningkatkan cholesterol dan menambah risiko sakit jantong. Ada pula pantang makan telor lepas pembedahan dan lepas bersalin kerana ditakuti luka bernanah. Kesemua itu tidak betul kerana banyak kajian yang menunjukkan tiada kaitan makan telor dengan cholesterol malah ada kajian yang 1-2 biji setiap hari melindungi kesihatan mata,jantung dan otak sebab kandungan amino acid - choline. Kandungan nitrogen dalam telor membantu pemulihan/healing lepas bedah dan trauma. Kandungan vitamin D3 dan sulphur juga jadi pelindung penyakit kanser. Satu kajian keatas wanita2 yang makan 1-2 biji telor setiap hari bolih menurunkan risiko kanser payudara dengan kadar 44%.

lepas tu ramai atkiners merungut bosan makan telur rebus dan telur mata hari2... yg pergi rebus hari2 tu knape? ;) variasikanlah telur tu. jadikan spinach omelette ker... egg-chicken foldover ker... egg-sardine roll ker... egg bla2 ker... egg bla3 ker... :p

ok, sini saya share pelbagai telur yg telah divariasikan utk breakfast dan kadang2 kalo malas nak masak beria utk dinner, boleh jugak ngap telur lagi. tapi setakat ni, paling banyak saya mkn telur dalam sehari adalah 4 biji. tu sekali sekala sgt la... biasa 2-3 biji. bukan hari2... bak kata, takut muntah telur. hazab lagi, kentut bau telur. hazab ooooo... sekampung bau! hahahaaa...

 telur mata dgn oregano + black pepper crush dan seasoning.

masa ni tak tahu cili sos takleh makan masa induction.

dingap bersama fresh salad with olive oil + oregano + black pepper

egg-sardine roll. ni sedap!

masak sardin > dadarkan telur, letak moyanis dan sardin + salad + zucchini + tomato + cili merah dan roll kan. 

 ulang tayang menu sama utk 2 -3 kali sebab sedap. time ni sayuran habis stock.

yang ni pagi tadi punya sarapan. istimewa sikit,

biasa 2 bijik telur... ni 3 biji telur, ada cheese dan extra mayonis. 

well, dah habis induction bleh mkn mayonis lebih sikit. :p

egg chicken foldover. 

lebih kurang egg-sardine roll tu jugak, cuma ganti dgn grill chicken. yang ni letak mayonis + nandos sos.

spinach + broccoli omelette.

saya suka letak cili kasik pedas2 sikit.

 egg-pizza.

dadarkan telur, letak spaghetti sos, dan utk topping letakla sausage + capsicum + tomato + bla3 (suka2 hati, masak dari iman), kemudian letak mayonis n mozzarella cheese. lepas tu kasik lepak dlm oven kejap. siap! ni hidangan breakfast di hujung minggu. dgn laki cekeding gua sekali gua jamu atkins menu.

 cheesy sausage omelette.

spinach ommelette lagi. duet dgn cheesy broccoli. yummmehhh...

telur lagi...

dah tak tahu nak letak nama ape dah. :p

yo yo o jerkan... nama menu berbagai... bagi nama tak bleh blah...

padahal... tetaplah telur! 

takper... nama kasik up! presentation kasik umph!

biar selera sikit walopon hari2 hadap telur. :p

sekarang, i am enjoying my diet journey.

lebih semangat utk berketung ketang di dapur.

excited mencuba menu2 baru... dan perah otak bagi nama kat masakan sendiri. :p

sampai laki cakap: abang makin tak reti nak sebut nama2 menu isteri ni. 

hahahahahaa...

Atkins Menu: Chicken Twister Herbs

Ayam resipi ciptaan sendiri tak tahu nak bagi nama apa. Tapi tanpa rasa segan nak buat pengakuan berani mati yg ayam ni sedap giler! enak dimakan begitu saja tanpa sos sampingan. 

lepas kongsi resipi ayam sedap ni kat IG, kawan bagi nama CHICKEN TWISTER HERBS. 

hmmm... nama dah umph tu! kena sgt dgn resipinya yg menggunakan perbagai herbs. 

Cara memasak:

• perap ayam dgn olive oil, jintan putih*, biji ketumbar*, bawang putih* 2 ulas (*semua tumbuk), black pepper crush, oregano, mix herbs, basil whole dan garam utk 15 - 24hrs
• Panaskan non-stick pan, letak olive oil dan grill ayam smp masak. 
• dekat ayam nk msk, perah lemon sikit dan campaklah bawang holland, capsicum, zucchini (buang tghnya, takut berair. taknak letak pon xper) dan daun ketumbar. Last skali letak tomato n brokoli.

 in the making...

salad sbg dish sampingan, takut tak cukup kenyang! ;)

Atkins Menu: Butter Chicken

Berjaya mencuba resipi Butter Chicken rakan se-diet gua, Nurul Huda Resad.

babe, tgk... gigih gua taip nama penuh lu sbg penghargaan untuk resipi ini.

kombinasi lemak dari butter dan pedas yang sedap ini adalah sbg hidangan lunch gua di satu hari yang tidak bekerja dan bermalas malasan di rumah. best jugak bermalas malasan di rumah ni yer... terguling tergolek, lapar: sendiri masak sendiri makan, bukak tv tapi tak tengok pun sebab leka layan tepon. 

ok, takyah bagi senarai bahan2... uji minda cari bahan tersembunyi dlm cara memasak di bawah: 

Cara Memasak:

• perap ayam dgn serbuk kari dan garam sikit, kemudian goreng dan ketepikan.
• panaskan butter, tumis bawang besar dan putih (yang didadukan), cili api (saya pakai 4 biji utk 4 ketul ayam), cili merah dan daun kari sampai wangi.
• kemudian masukkan susu cair / susu segar
• last sekali masukkan ayam tadi dan gaul mesrakan mereka.

ohhhhh~~~ sedapnya dimakan panas2! :)

Atkins Menu: Veggie Omelette

Assalamualaikum bibik gojes kesayangan sekalian.

taknak taip ayat ulang tayang modal sama tiap kali taip entry baru lepas lama giler tak up entry baru: "eh, blog sape lah bersawang ni?!" *eh, tertaip! tapi ni contoh yer... contoh!

skrg ni taknaklah buat janji manis palsuku kata nak update blog anak tiri ni selalu, tapi sebab gua skrg on DIET ATKINS (jgn gelak ha... doktor suruh turunkan berat badan kalau taknak sakit lutut! adoiii... malu tau nak taip gini tapi takper ah, sharing is caring kan... ;p ), gua akan share menu2 ringkas, pantas dan tuntas versi org malas kat sini sbg perkongsian utk rakan2 diet dan sbg rujukan diri sendiri kot2 dah kurus, lupa diri... lepas tu makan lupa diri.... gemuk balik... baru hegeh2 nak diet balik, masa tu gua rujuk blog sendiri jer. :p

sebagai mukaddimah menu diet ni, gua share resipi asasi DIET ATKIN iaitu berasaskan telur paling mudah. memang ginilah weiiii, hari2 telur. sampai tahap kentut bau telur dah kekdahnya.

Veggie Omelette

• kacau 2 biji telur dibasuh bersama sayuran pilihan (gua guna spinach dan broccoli), cili besar + cili api sikit, oregano, black pepper crush dan secubit kecil garam.
• panaskan pan dgn sedikit olive oil (nk guna butter boleh... nak guna minyak masak cap buruh pon boleh. suka hati), dan dadarkan telur tadi dgn api perlahan.
• dah siap dan gua ngap bersama sos nandos (sebab chili sos x halal utk atkins) bersama mayonis low carb.

ini antara menu pantas tuntas dan malas yang selalu menjadi bekal breakfast ke office. :)

Gulai Lemak Cili Api Sotong & Ikan Kembung Sweet Sour versi sempoi baik punyer tapi sedap gilo. :p

semekommmmmmmmmmmmm...

lepas 4 bulan baru jengok sekali blog anak tiri ni.

biasalah, mak tiri kena la kejam dan pilih kasih.

blog peribadi lebih dimanjakan. :p

nah2... sila jamu mata.

hidangan pantas dari tuan rumah untuk tetamu.

balik kerja campak beg atas sofa, terus sarung apron dan dengan gagah dan macho terus bersilat bak pendekar kundur di dapur comel milik ku. **suami, nak kitchen cabinet hitam putih berkilat boleh?! :p**
tapi segala penat lelah terubat melihat kerakusan tetamu saya makan. hahahhaa...

gulai lemak cili api sotong + ikan kembung sweet sour + ikan kembung goreng rangup + ulaman segar dari Cameron + budu (mung maghi umoh oghe klate gak budu tu menu wajib lah jawabnyo. mung dok pehe? dok pehe sudoh. ngango muluk luah2 biar lalat masok. pade muko! :p) + nescafe shake

resipi? semua dah ada dalam blog ni. nak gali ler sendiri. hahahahhaaa... sangat mak tiri kan?! taknak ah jadi mak tiri kijam camni. saya nak jadi mak tiri yg comel dan charming. haruslah saya sertakan link di sini kan.... ;)

SOTONG MASAK LEMAK CILI API:

resipinya adalah adaptasi sepenuhnya dari resipi KETAM MASAK CILI API cuma tang ketam tu kasik tukar ngan sotong la. memula panik tau sebab sotong tu keluarkan air. masa tu rasa nak nangis takut tak sedap. budget bijak dan kreatif la nak pelbagaikan resipi yg satu jadu pelbagai menu. pastu tak agak2, wak kerja2 try n error ni time nak hidangkan utk tetamu. bijak lah snagat kan. tapi tak sangka tetamu ai cakap. alah, tetamu kalo kutuk masakan tuan rumah mahu la kena mandi ngan kuah lemak kan. hahahahahaa... tak2, betul ni... suami pun cakap sedap. tapi still korang xleh percaya, sebab laki ai memang kaki bodek. suka puji isteri dia. sukaaaaaa! lalalalallalaaa...

IKAN KEMBUNG SWEET SOUR.

ni pon dah bagi resipinya di SINI. cuma kali ni saya pakai capsicum. ni sumpah gua tak tipu erk.. tetamu ai makan sampai tahap pinggan tu takyah cuci. bersih! letak sudu kat luar, lap pinggan ngan jari then jilat jari tu. betul ni! tengok, ai sedang tautkan kening kiri dan kanan wak muka serius neh! :p

tapi... kalau tgk resipi dia, confirm korang tak caya ni. sebab senang melampau tahap korang boleh masak sambil layan KEEK n WE CHAT! ngehehehe... esoknya suami cakap, "semalam nyer ikan sweet sour tu best giler bie. abg rasa mcm tak cukup. nak lagi." apa saje untukmu sang arjuna! :p

ikan kembung goreng tu takyah lah bagi. kang satu penghinaan besar pulak kannnnnnnn... ;)

Pudina Tea ~ air pun ada resipi ko... hadoooo???

Assalamualaikum uolssssssssssssssssssssss...

sebab hari ni adalah rabu, menu pun dengan ala2 wordless wednesday jugak.

PUDINA TEA

(cam biasa, nama kena ala2 stylo mailo sket!)

sekali sedut; srupppppppppppppp~~~ nyamannya...

bahan2:

• teh uncang
• daun pudina
• gula

cara-cara:
#ek elehhhh... nak wak tea pun kena ajar ker? baik ketuk kepala dengan senduk la~~~ hahahaa...
eh, dialog di atas adalah orang jaki. gua sopan baik hati... wak tea pon gua ajar seikhlas hati! :p

• masa bancuh tea tu, masukkan sekali daun pudina dalam 10-15 helai (ni untuk seteko kecik). alahhh~~~ ko masuklah berapa2 helai pun... tak kisahnya. asal rasa pudina tu jadilah. hari tu gua masukkan sekali ngan batang2. sedap oooo~~~ daun pudina sepaket baru singgit. kalo kat kedai arab, seteko kecik dan rm8. kan berbaloi baloi tu... 

 pudina tea untuk high tea di rumah sendiri bersama teman.

dua kali bancuh ko... sebab sedap! :)

Aku Bukan Chef masuk megazine?! auuuuu~~~ malu ai!

Assalamualaikum uols bibik gojes sekalian...

lama ai tak menggojes di sini. ngeheee~

ni.... ai ade gossip basi ni...

hari tu kan... ehhhhhh~~~ malu la plak ai! (poyo!!! poyooooo!!!!) 

ehem ehem ehemmmmm... hari tu... 

ade ker blog AKU BUKAN CHEF ni masuk magezine uols...

resipi semuapun ala sempoi lenggam sekadar lepas lubang tekak jer pon...

tapi orang dah offer, takkan nak tolak pulak kan... :p

ma, nama yg beri kat org masuk majalah ma. tapi muka org xder pon, tak komersil kekdahnya.

Aku Bukan Chef dalam WANITA keluaran Januari 2013. 

tapi sedih la jugak sebab banyak kesilapan yg mana gambar kerabu daging tapi resipinya daging singgang dan masak lemak cili api ketam pulak tertinggal tanda * utk bahan kisar. 

kesilapan yang tidak disengajakan ler tu kot...

takperlah... semua orang buat silap.

penulis dah personally minta maaf atas kesilapan yang terlepas pandang.

its oke... its oke... 

4 resipi kesemuanya termasuklah resipi daging singgang tapi letaknya gambar kerabu daging. 

dan yg kelakar jugak tu, dlm resipi gulai lemak cili api ketam; "masak dgn api" 

mmg la msk ngan api... tapi patutnya 

"masak dgn api sederhana dan sentiasa kacau supaya santan tak berketul" 

semoga ini jadi pembakar semangat untuk ai kembali aktif menayang menu2 baru yg sempoi lenggam di sini.