KIMCHI泡菜

爱宅厨房的KIMCHI 泡菜

小爱在华人新年去了韩国，也顺便给自己上了行程里的kimchi lesson。原先因为老爷的身体不适，我要顾他，还好导游说你去上课吧！他交代给我!小爱就如愿以偿~~~~这里给大家的指南是小爱从蓝色小厨，家婆，老妈子和多名厨房高手所了解的。***希望大家可以多多指教哟~大白菜一棵约1.7kg。。。我将它们一片片洗净后，一片切四份（就你爱的size都行哟~）然后接受大约250g-280g的中盐加水洗礼。哈哈~~请耐心等待4小时。

材料+调味料：白萝卜丝（适量），红萝卜丝（2/3的白萝卜丝量），蒜头-切小块（2粒），大葱-切段（2颗），姜-切小块（适量），韩国鱼露（4汤匙）**可以采用本地牌子，韩国辣椒粉（3至4汤匙），红糖（3至4汤匙）**照相时候忘记加进去，下次注意~哈哈！sorry sorry~

洗礼过的白菜，沥干水分之后用布抹干或者室温下凉干。之后，白菜加入以上的材料和调味料并且拌均，放在凉爽的地方约12小时。12个小时过后，再稍微拌一拌继续给它放个12小时。：p 够钟后，把出炉的kimchi存放入玻璃瓶里并放进冰箱。隔天享用就可以了：）

 

这是小爱的第一次的泡菜初体验：）

轰炸吧！
我的老爷~。。你的脾气好泡菜！
外表斯文，对内泡菜，只有我受，下次就来辣一点，玩惨你！
ha ha ha ha ha~