Tiada noktah untuk pencarian ilmu

Teks: Aishah Hussein

Semalam dan hari ini adalah hari menyibukkan diri dengan ilmu.  Apabila sibuk begini, tugasan di rumah juga harus disiapkan lebih awal.

Masak tengah hari harus dimulakan lebih awal.  Penghantaran pos laju harus di sub kepada pembantu iaitu en suami.

Semalam petang ke kelas baking Red Velvet dan cheese tart.  Hari ini kelas cheesecake.

Walaupun sebenarnya saya sudah tahu membuat kedua-duanya tetapi saya rasa saya perlu lagi menambah baik dari banyak segi.  Dan mungkin juga saya tidak pun akan membuatnya untuk jualan tetapi dapat membuat untuk makan bersama kawan-kawan dan keluarga juga adalah satu kepuasan.

Sebenarnya ramai usahawan di luar sana, walaupun sudah untung beribu-ribu tetapi masih juga pergi ke kelas-kelas.  Kelas tidak terhad kepada kelas kemahiran teknikal berkaitan dengan bisnes kita sahaja. Kelas-kelas lain seperti kelas pemasaran, kelas pengendalian makanan, kelas membuat blog atau fanpage, apa-apa juga kelas yang boleh menambah baik bisnes juga patut dihadiri.

Ilmu itu tidak terhenti selepas kita memegang ijazah sebenarnya.  Ia adalah suatu yang tiada noktah.

Sempena Hari ibu saya ingin mengucapkan SELAMAT HARI IBU buat pembaca-pembaca blog saya walau di mana anda berada tidak kira kalian "silent reader"  atau pun yang ada berhubung dengan saya.

Semoga kalian sukses dan menjadi wanita solehah.  

Bagi yang ingin mendaftar Kelas Asas Blog dan membuat fanpage
Sila click
--> http://buku-online4u.blogspot.com/2013/04/kelas-asas-blog-penulisan.html
 

Untuk mendapatkan buku-buku ilmiah
--> http://www.facebook.com/pages/Buku-Online/465062893560060
      http://buku-online4u.blogspot.com/


Mencari produk sunnah
--> http://www.facebook.com/KedaiProdukSunnahOnline


Ingin mencuba sabun untuk kecantikan dan kesihatan
--> https://www.facebook.com/MZSecretSoapSbg2

Tips mengendali makanan

Teks: Aishah Hussein

Pengendalian makanan adalah sangat penting bila menjalankan bisnes makanan.  Walaupun tidak pernah menghadiri kursus pengendalian makanan,  secara dasarnya saya akan mengambil langkah berhati-hati bila mengendalikan tempahan pelanggan.

Ini adalah antara tips yang kita sebagai orang biasa juga patut tahu dan amalkannya dalam rutin penyediaan makanan di rumah:

1. Jaga kebersihan dengan membasuh tangan sebelum memulakan kerja memasak. Kuku tangan hendaklah dipotong pendek agar tiada kotoran yang melekat di kuku berpindah ke makanan.  Antara bakteria yang sedia maklum selalu mencemari makanan melalui kuku dan tangan adalah E-coli.  Kuman ini selalunya berpindah dari najis dan ini bermakna sewaktu pergi ke tandas, tangan tidak dicuci bersih.

2. Ketika memasak dan memproses makanan, tidak digalakkan memakai barang kemas.  Tanpa kita sedari, sebenarnya banyak kuman melekat di celah-celah gelang tangan dan cincin.  Bila barang kemas kita terkena makanan sewaktu kita memproses atau menghidangkan makanan, kuman yang terlekat juga akan mencemari makanan tersebut.

3.  Ketika mengendalikan makanan, kita harus memakai sarung tangan.  Sama seperti no 1, pencemaran makanan dari tangan yang kotor dapat dielakkan.

4.  Peralatan yang kita gunakan juga haruslah bersih.  Basuh jika ada habuk-habuk yang terlekat.  Bekas yang terdedah juga harus diambil perhatian.  Bimbang jika ada haiwan seperti tikus mencemari peralatan dengan air kencing.  Sudah banyak kes yang melibatkan kematian berkaitan dengan pencemaran dari air kencing tikus.

5.  Berselawatlah setiap kali kita menyediakan makanan sambil berdoa kesejahteraan kepada individu yang memakan makanan yang kita sediakan.


Foto:
news.abnxcess.com
eatocracy.cnn.com
www.foodauthority.nsw.gov.au
www.wikihow.com 

Kemahiran Pemasaran

Teks : Aishah Hussein

Foto: Carian Google

Untuk memulakan bisnes, anda perlukan produk yang terbaik  yang memenuhi keperluan dan permintaan pelanggan. Walaubagaimanapun,  sebaik manapun produk kita , tanpa kemahiran pemasaran, produk kita tidak akan ke mana.

Di dalam entri lepas saya ada menceritakan beberapa teknik pemasaran online dan offline.  Untuk memantapkan teknik-teknik pemasaran, kita boleh hadiri beberapa seminar dan bengkel pemasaran yang kini sudah banyak ditawarkan.  Ada juga yang ditawarkan secara online iaitu melalui ebook. 

Antara seminar yang terkenal yang sering disebut-sebut di kalangan usahawan adalah seperti seminar bersama Dr. Azizan Osman.  Di dalam seminar beliau banyak berkongsi tips dan idea teknik pemasaran yang beliau sarankan.  Tips beliau yang saya rasa memang benar dan patut diamalkan ialah:

“Kongsikan apa yang anda tahu kepada orang lain. Apa yang anda ketahui tentang perniagaan anda kadang-kadang merupakan maklumat yang sangat bernilai kepada orang lain. Tetapi bukanlah maklumat rahsia perniagaan anda, tetapi maklumat umum atau informasi yang mungkin berguna kepada orang lain. Berikannya secara percuma. Tuliskan artikel di blog ,laman web atau laman sosial anda seperti FACEBOOK, kongsikan kepada orang lain tentang apa yang anda tahu tentang bidang yang anda lakukan.

Contohnya, jika anda di dalam bidang takaful atau insuran. Kongsikan kepada orang lain tentang asas perancangan kewangan yang betul, kesilapan ramai pelanggan anda sebelum ini dan bagaimana untuk merancang plan pencen mereka atau mungkin pelan kewangan pendidikan anak-anak mereka.

Jangan risau jika ada orang lain yang akan meniru anda, anda ada ilmu dan pengalaman yang tersendiri, orang lain belum tentu mempunyai ilmu atau pengalaman yang sama.”  
– Dr Azizan Osman

Di dalam Islam juga memang disarankan untuk berkongsi ilmu kerana ilmu itu datangnya dari Allah. 

“Berinfaqlah wahai anak Adam, niscaya engkau akan diberi balasan/gantinya.” (HR.Bukhari dan Muslim).

Tetapi tak kanlah semua nak percuma.  Mereka pun nak mencari makan melalui ilmu yang dikurniakan kepada mereka. 

Jadi siapa-siapa yang nak kukuhkan perniagaan tidak kira bisnes online atau offline, pergilah mencari ilmu.

Untuk teknik pemasaran online, banyak bengkel yang mengajar cara untuk gunakan facebook bagi melariskan jualan.  Pilih dan daftarlah mengikut kemampuan masa dan wang.

             Ebook Super Wahm Super Mom.  Dapatkan di Buku Online

Senarai Kedai Bahan dan Peralatan Bakeri

Teks : Aishah Hussein

Kalau 20 tahun dulu, hendak mencari bahan-bahan untuk membuat kek memang susah nak jumpa kedai yang diyakini kehalalannya.  Tetapi kini setelah kita sudah ada ilmu, kita sudah boleh membuat pilihan di mana kita nak membeli bekalan bahan bakeri kita.  Kalau pun kedai itu bukan milik muslim tetapi bahan-bahan yang dijual sudah ada cop halal Jakim.  Setidak-tidaknya kita pun akan semak di internet atau di forum-forum yang mewar-warkan kehalalan sesuatu bahan itu.

Saya lebih suka membeli bahan-bahan di kedai khusus menjual bahan untuk bakeri.  Di sini harga barang-barangnya lebih murah berbanding di pasaraya-pasaraya.  Atau kadang-kala pula di pasaraya harganya lebih murah tetapi mungkin bukan jenama yang elok seperti di kedai bahan bakeri.  Tetapi sebagai pembeli, kita harus membuat perbandingan agar pembelian kita berbaloi dengan modal untuk membuat produk kita.

Di sini saya senaraikan kedai-kedai bakeri di Klang Valley yang saya selalu pergi untuk mendapatkan bahan-bahan.  Saya juga akan cuba dapatkan juga senarai di kawasan lain.  Sekiranya kawan-kawan ada senarai kedai di tempat kalian, bolehlah mewar-warkan di sini.  Boleh kita kongsikan di sini untuk panduan kawan-kawan yang lain.  Berkongsi untuk kebaikan ummah. 

MALAYSIA

Selangor/Kuala Lumpur

Shah Alam,
52 -58, Jalan Ragbi 13/30, Seksyen 13, 40100 Shah Alam, Selangor Darul Ehsan
Tel: 603 5511 3618/ 5511 0688

Melawati,
214 -215, Jalan Negara 2, Taman Melawati, 53300 Kuala Lumpur.
Tel: 603 4106 0688/ 4161 3752

Kota Damansara,
A-6-G Block A, Jalan Teknologi 3/9, Bistari "DE" Kota, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.
Tel: 603 6142 1378/ 6145 0828

Klang,
27 & 29, Lorong Batu Nilam 21C, Bandar Bukit Tinggi, 41200 Klang, Selangor Darul Ehsan,
Tel: 603 3324 0288/ 3318 6016

Seri Kembangan,
21, 23 & 25, Jalan BPP 5/7, Bandar Putra Permai, 43300 Seri Kembangan, Selangor Darul Ehsan.
Tel: 603 8959 1187/ 8957 1189

Kajang,
3A, Jalan Jelok 6, Metro Point, 43000 Kajang, Selangor Darul Ehsan.
Tel: 603 8736 5688/ 8740 6018.

Bake With Yen (KL) Sdn Bhd

No. 30 & 32, Persiaran Puteri Satu, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor Darul Ehsan
(Opposite GIANT Hypermarket, Bandar Puteri)
Tel: 03 - 8060 1828 Fax: 03 - 8061 0828

Cawangan

Petaling Jaya
6, Jalan SS 24 / 13, 47301 Petaling Jaya
Tel: 03 – 7804 9361

Chow Kit - Jalan Raja Laut
29 & 33, Lorong Haji Taib Satu, 50350 Kuala Lumpur Tel: 03 - 2692 7623 Fax: 03 - 2694 5668

Bangi
32, Jalan Medan Pusat 2C, 43650 Bandar Baru Bangi Tel : 03-8927  5508

Taman Tun Dr Ismail
TS123 - TS125, Pasar Besar TTDI, 60000 Kuala Lumpur Tel: 03 - 7727 6073 

Shah Alam

De Manis Enterprise [Bake With Yen] 82,Jalan Badminton 13/29, 40100 Shah Alam, Selangor Darul Ehsan. Tel : 03 5519 8318 

International Centre of Cake Artistry Sdn Bhd

Wisma ICCA, 1,

Jalan PJU 5/15, Dataran Sunway, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya,Selangor, Malaysia
Tel : 03-6140 8835 Fax : 03-6142 1501

Cawangan 
16-B, 1st & 2nd Floor, Jalan 14/20, Section 14, 46100 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
Tel : 03-7960 0388 Fax : 03-7960 6833

Sri Hartamas
No. 8-2, 2nd Floor, Jln. 28/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur,Malaysia
Tel : 03-2300 1869
Fax : 03-2300 1867

Yummie Bakery Lot 313,Kompleks Diamond, Jln Medan Bangi, Off Persiaran Bandar, Bandar Baru Bangi, Selangor Darul Ehsan. Tel : 8210 1588

Pastry Pro Sdn Bhd 8 Jalan 3/37A, Industrial Area,Taman Bukit Maluri, Kepong, 52100 Kuala Lumpur

Chang Thung Sdn Bhd No 26,Jalan SS 24/13,SS24, 47301 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan. 

Chang Tung Sdn Bhd 26,Jalan SS24/13, Taman Megah, 47301 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan. Tel : 03 7804 6866 

LMC Bakery World 1,Jalan BRP 1/3, Bukit Rahman Putra, 47000 Sungai Buloh, Selangor Darul Ehsan. Tel : 6140 3823 


My Choice Trading No 14 Jalan Kristal K7/K, Seksyen 7, 40000 Shah Alam, Selangor Darul Ehsan. Tel : 03 5510 4198 Faks : 03 5512 2449 

Pandan Pusat Bekalan Bakeri
Seksyen 7, Shah Alam, berhampiran dengan Jakel
http://jomkepandan.blogspot.com/ 


 BS BAKERY SHOP
 209, Batu 1 1/2, Jalan Meru, 41050, Klang 

ROSE BAKERY SUPPLIES
13G, Jalan Samudera Utara 11, Prima Samudera, 
Batu Caves


SINGAPORE

Sun Lik Trading
33 Seah Street, Singapore 188389
Tel: +65 6338 0980

Bake It Yourself
182 Bukit Timah Road (near Newton Circus), Singapore 229853
Tel: +65 6100 2253
http://www.b-i-y.com

Kitchen Capers
Block 71 #01-531F Kallang Bahru Singapore 330071
Tel : +65 6392 0159
http://www.kitchencapers.net/ 

ToTT Store
896 Dunearn Road 01-01A Singapore 589472
Tel: +65 6219 7077
http://www.tottstore.com/ 

online store:
http://store.bisousatoi.com/ 

Ang Mo Kio Specialty Store with Baking Class Blk 422, Ang Mo Kio Ave 3, #01-2526 Singapore 560422. Tel: 64580016 Fax: 64580017

Bedok Specialty Store Blk 215, Bedok North Street 1, #01-83 Singapore 460215. Tel: 64467297 Fax: 62427400

City Specialty Store 171 Bencoolen Street, Singapore 189641. Tel: 63381143 Fax: 63394831

Geylang Specialty Store with Hands-On Baking Workshop Geylang Lot 23, One Sims Lane, #01-10 Singapore 387355. Tel: 68467825 Fax: 68468520

Holland Village Specialty Store Special Baking Class Blk 44, Jalan Merah Saga, #01-48, Chip Bee Garden, Singapore 278116. Tel: 64715250 Fax: 64794210

Hougang Specialty Store with Baking Class Blk 804 Hougang Central, #01-134 Singapore 530804. Tel: 62818175 Fax: 63874655

Jurong Specialty Store with Baking Class Blk 134 Jurong St.13 #01-311 Singapore 600134. Tel: 68962703 Fax: 65665989

Sembawang Specialty Store Sembawang MRT Station #01-02 Singapore 759775. Tel: 67520089 Fax: 67540875

Lee Bee Enterprises Co. Blk 507 Jurong West St. 52, #01-154 Singapore 640507. Tel: 66655972 Fax: 656662645

Simei Specialty Store Blk 248, Simei St 3, #01-120 Singapore 520248. Tel: 62606180 Fax: 65870721

Toa Payoh Specialty Store (Inside NTUC) Blk 192 Lor 4 Toa Payoh, #01-674, Singapore 310192. Tel: 63539136 Fax: 63533304

BRUNEI
Le Apple Bakery Mart 26,Bangunan Haji Abdullah,Menglait, Jalan Gadang, Brunei Darul Salam. Tel : 673-2-423 789

 
 

Kelas Masakan

Kelas masakan bukan sahaja terhad kepada bakeri.  Tetapi sejak kebelakangan ini, suri rumah banyak tertumpu kepada kelas-kelas kek dan pastri.  Mungkin kerana jenis makanan sebegini harganya lebih mahal untuk dibeli, jadi lebih baik kita laburkan sedikit wang dan belajar.  Agak-agak terasa nak makan kek Red Velvet bila-bila masa aje dah boleh makan tak perlu nak tunggu dua tiga hari baru dapat.

Kalau suri rumah yang berfikir ke arah menjana pendapatan tambahan, selepas pergi kelas boleh berlatih buat di rumah.  Bagi jiran-jiran, kawan ofis rasa.  Bila dah rasa yakin, boleh mula ambil tempahan.  Dapat balik duit modal pergi belajar kan.

Di sini saya senaraikan beberapa kelas memasak.  Senarainya akan saya kemaskinikan dari semasa ke semasa.

1.   MySugarClass, Saujana Utama
      http://mysugarclass.com/
2.   Citra Klasik, Kajang 

      http://www.facebook.com/citraklasik

3.   Kelas Roti bersama Pn Nor Jannah
      Sik, Kedah
      http://www.facebook.com/ibu.khadijah
4.   Kelas Memasak bersama Chef Arm (Johor Bahru)
      http://chef-arm.blogspot.com/
      http://www.facebook.com/chef.arm 
5.   Akademi Bakeri Zati D'hati (Kuantan)
6.   Chef Asma Culinary Studio

7.   Love Liana
8.   Citarasa Asli, Kuala Lumpur
9.   Kelas Nasi Arab Ustazah Wan Habsah
      https://www.facebook.com/ustazah.wanhabsah
10.  Lynn Hassan

11.  Kinrara Bakery
12. Aniz Baking Centre
13. World Baby of Cakes

Selagi ada peluang -31.03.13

Teks : Aishah Hussein

Fto: Carian Google 

Semalam, setelah pusing-pusing kota, petangnya saya habiskan masa saya bersama keluarga abang.  Namanya pun hari keluarga.  Sambil berborak-borak kosong dengan kakak ipar, banyak ilmu dan tips tentang bisnes yang saya saya dapat walaupun beliau hanya melakukan bisnes kecil-kecilan sahaja.  Pada pandangan kita sikit sahaja pulangannya tetapi rupanya sangat membantu meringankan beban kewangan keluarga.    Walaupun tiada kaitannya dengan bidang masakan tetapi berkaitrapat dengan bisnes secara amnya.

Ini pandangan dari seorang suri rumah yang banyak membantu menjana pendapatan untuk keluarganya.  Walaupun beliau suri rumah sepenuh masa, tetapi beliau bijak menggunakan peluang yang ada di sekeliling untuk menjalankan bisnes.  Sebenarnya banyak benda yang boleh dijadikan bisnes.  Cuma kena pro-aktif sama ada dalam mencari produk mahupun  mencari peluang.

Kongsi beliau, kita boleh mulakan bisnes secara kecil-kecilan.  Dengan modal yang sedikit kita boleh beli barang-barang secara pukal dan menjualnya dengan mengambil untung yang berpatutan.  Pesannya tak perlu ambil untung banyak, sekadar pulang modal dan tambah sikit  untuk mendapatkan untung.

Kelonggaran bagi pelanggan untuk membayar secara ansuran juga dilihat sebagai  satu jalan untuk mendapat duit belanja di hujung bulan.  Kalau bagi orang yang nak cepat dapat duit, memang nak masa tu juga duit, tetapi berbeza dengan beliau.  Bila kita bagi pelanggan bayar secara ansuran, tentunya mereka akan bayar pada hujung bulan.  Jadi di hujung bulan, kita juga seperti mendapat gaji tetap di hujung bulan.  Tetapi syaratnya  mesti pelanggan yang boleh dipercayai, kalau tak memang tak pulang modal lah nampaknya. 

Walaupun tidak pernah menjejakkan kaki ke universiti mahupun ke kursus-kursus usahawan, beliau mampu mencari pelanggan dengan mudah.  Sekali-sekala pergi minum-minum  di kedai-kedai atau warung. Niatnya bukan kerana nak membazir duit untuk saja-saja pegi minum, tetapi menggunakan peluang mencari sasaran pelanggan.  Sambil-sambil minum bertegur sapa dengan orang sebelah meja.  Dengan hanya membuka topik yang berkaitan dengan orang tersebut, dia sudah dapat menarik mereka dari kenalan menjadi pelanggan.   Soalan-soalan yang mudah-mudah sahaja yang digunakan.  Tinggal di mana.  Kerja mana.  Buat apa. Sambil-sambil tu hulurkan katalog atau pamphlet “Travel percutian sambil shopping di Bandung”.  Nanti pelanggan akan menyusul telefon, kalau bukan dia sendiri tetapi mungkin kawan-kawan dia.  Ini adalah salah satu teknik pemasaran offline yang saya bincang kan di dalam entri lepas. 

Saya sungguh kagum dengan semangat kental dia berniaga.  Walaupun bisnes yang dia buat itu hanya kecil-kecilan tetapi kerana semangatnya untuk menjana pendapatan tambahan untuk keluarga menjadikan dia seorang yang rajin menggunakan peluang yang ada di depan mata.

Kemahiran Memasak

Teks : Aishah Hussein
Foto: Carian Google

  

Skop bisnes masakan ini begitu luas.  Antaranya bisnes bakeri, katering, kuih-kuih tempatan dan  lain-lain.  Dan di dalam jenis-jenis itu pulak boleh lagi dipecahkan kepada beberapa kategori lagi.  Contohnya bakeri boleh terbahagi kepada kek, cupcake, pastry dan idak terkira banyaknya.  Tidak kira apa jenis cabangnya, bisnes masakan ini boleh dilakukan di rumah (home based) ataupun di kedai.   Tetapi walau di manapun ia dijalankan, seseorang itu perlu ada beberapa kemahiran sebelum dia memulakan bisnes tersebut.  Kemahiran tersebut perlu ada sebelum kita mengambil langkah untuk membuat bisnes masakan bagi memastikan bisnes kita stabil dan berdaya saing dengan rakan-rakan niaga yang lain dan mampu bertahan dalam apa juga keadaan.

Sebelum memulakan bisnes masakan, seseorang itu wajib ada kemahiran memasak. 

Contohnya jika ingin membuka bisnes bakeri, seseorang itu patut mendalami ilmu bakeri itu sendiri.  Sekarang sudah banyak kelas-kelas yang dianjurkan oleh chef-chef mahupun individu yang mahir memasak.  Dengan bayaran sebanyak RM150-250, kita sudah boleh belajar 2-3 jenis kek ataupun kuih moden.  Tetapi jika untuk masakan nasi berserta lauk mungkin mahal sedikit harganya.  Kalau dulu, kelas-kelas masakan kek-kek ini hanya dipelopori oleh kaum Cina tetapi kini sudah ramai kaum bumiputera yang memonopoli dunia bakeri.  Jadi kita tidak perlu risau akan status kehalalan bahan-bahan yang mereka gunakan di dalam kelas.

Kadang-kadang kita rasa ilmu yang kita cedok dari internet, tanpa berguru sudah cukup kuat untuk kita memulakan bisnes masakan.  Tetapi bila kita berguru, kita akan diajar dan didedahkan dengan tips yang berguna seperti pemilihan bahan-bahan masakan dan di mana kita boleh dapatkan bahan-bahan yang halal.  Guru-guru ini juga akan ajar teknik-teknik yang betul ketika memasak untuk menghasilkan masakan yang sedap dan menarik pelanggan.  Kalau kita bernasib baik dan dapat guru yang tidak lokek berkongsi ilmu, macam-macam tips lagi akan dikongsi sewaktu kelas.  Dan yang paling penting, di dalam kelas-kelas itu juga kita boleh kembangkan networking kita, secara tidak langsung boleng mengembangkan pasaran bisnes kita.  Sebenarnya jangan fikir orang-orang yang tiada atau kurang kemahiran sahaja yang akan hadir ke kelas-kelas sebegini.  Melalui pengalaman saya, ramai tukang masak yang sudah mahir pun masih menghadiri kelas-kelas masakan bagi menambah ilmu di dalam bidang yang mereka masih belum mahir.  Jadi kenapa pula kita yang masih sedikit ilmu harus merasa malas untuk menambah ilmu.  Semakin banyak kita belajar semakin banyak yang kita tidak tahu rupanya.