Homebake Tortilla

那天，和同事出外吃午餐时，点了Mexicana Tortilla。午餐上座后才知道原来是酱的食物。。。感觉很容易做嘛，可是价钱不便宜。所以昨天临时做了这两种口味的Tortilla. 

食材都是之前已经买了，所以冰箱有什么就用什么。。。可以很随性的。。。想做的朋友，可用自己喜欢的食材，不一定要跟着我的食材。其实做法很简单，跟做PIZZA的步骤一样，所以的食材都是买现成的。

这一次我用Mission Wrap 做底部，任何口味的都可以。我买的是wholemeal 的。

Bacon Avocado Tortilla

材料：Avocado, Bacon, white & brown mushroom, 大葱，灯笼椒，Mozzarella Cheese

做法：把所有材料放在Mission Wrap上，放进烘炉，以160°~200° 烤约15~20分钟。（时间和热度视各自的烤箱自定）烤好后，可撒上自己喜欢的香料和辣椒粉。

 

这是虾的口味... 味道比较清淡。 做法一样，只是材料不一样。

简。餐 Simple Homecook Meal Part 1

三月一日，开启了自备简餐的生活。

随意的准备简单的午餐和晚餐，所以生活会比之前忙碌一点点。。。 每天晚上除了得准备简单的晚餐，还得准备第二天午餐的食材。。。每天早上得比之前早起以准备当天的午餐便当。从一开始准备一人份都后来的两人份。。。反正都是得早起，所以也准备他的份，因为也希望他吃得健康一点。

我的简餐生活已一个月了，虽然体重没有很大的变化，但。。。发现自己变得比较轻盈了。。。(哈，不晓得是不是心理作用) 另一方面，也希望能吃得比较健康。

在此，和大家分享一些这个月来自己准备的简餐。

晚餐- 又是味增汤，只是放了不同的食材

  

晚餐- 盖饭， 彩椒鸡柳+荷包蛋

晚餐- 我爱的味增汤

午餐- 汆烫菠菜和秋葵 + 大葱炒鸡柳

午餐- 红烧香菇马铃薯，大葱煎蛋，汆烫乌龟豆

煎鸡柳灯笼椒生菜大葱卷

下午茶有水果

更多我的简餐，可游览我的面子书相簿。。。希望有志趣相投的部落客也能在此留言和大家分享你们的餐点。。。互相交流。；-）

泰式蒸鱼 Steam fish w/Lime

在 youtube 找到这食谱，喜欢酸酸辣辣的我看了此影片后，就觉定尝试做这道蒸鱼。

我有更改一些调味料，而且数量也没准确的跟着这食谱。

原食谱是从 Hot Thai Kitchen 得到的。

食材：

步骤：

1. 把蒜米、柠檬汁、鱼露、红辣椒及糖浆拌均后，放在一边。（Cilantro 等要淋上鱼之前才加入）
2. 水滚后，放入鱼蒸熟。（任何鱼类，蒸的时间视鱼的大小）
3. 鱼蒸熟后，把水倒掉，然后淋上酱汁即可。旁边可以放上西芹叶作点缀。

备注：

* 糖浆可以自己做，用palm sugar做，可是我没放。（可以google palm sugar是什么）

* 我也另外放上青葱。

* 任何品牌的鱼露都可以。

* 调味料的数量可以自己照自己的口味来调配。

调好的酱料

简单又省时的一道佳肴

台式三杯鸡

一直很喜欢三杯鸡的味道，可是甚少吃。最近，心血来潮，打算自己在家煮，所以就上网找了一些食谱。

喜欢的朋友，你也来试试吧！

调味料：

• 1/3 杯 酱油
• 1/3 杯 米酒（我用绍兴酒代替）
• 1/3 杯 芝麻油
• 3 茶匙 砂糖
• 1 茶匙辣椒粉 (optional)
• 1/2 茶匙 海盐

材料：

步骤：

1. 先把鸡肉汆烫过。 
2. 把酱油、米酒、砂糖、辣椒粉及海盐拌匀，待用。
3. 热锅中倒入芝麻油，放入姜片爆香、后再下蒜、辣椒干/ 红尖椒炒，继续煸炒出香味。
4. 放入鸡块，翻炒至变色。
5. 接下来，倒入拌均的酱料，翻炒均匀，大火煮开后，改小火盖锅焖煮15-20分钟（依据鸡肉的大小决定）。
6. 焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可。

这是我的成品，蛮喜欢九层塔的味道。

Baking 烘培

距离上一篇文章已有几个月的事了。最近都提不起劲写部落格。今天难得星期六，可是没出外吃，就在家做了了一些小吃，当作两人的早午餐。这些小吃都是在网站得到的食谱，做法很简单，所以就尝试自己做做看。

再次做了pizza，只是这一次的材料不一样。;-) 

第一次用起酥皮做了这两样～ 酥皮卷&酥皮香肠。起酥皮是买现成的，非常方便。 

很简单的做法，我是在网站找到的食谱，大家不妨可以试试。^^

Homemade Pizza 自制面包披萨

那天，在朋友的部落格看到自己做的pizza，感觉还蛮不错... 所以趁今天在家，自己也来DIY一下。其实做法还蛮简单的，材料也依个人喜爱而配^^ 

材料：

（A）白蘑菇、鸡肉

（B）香肠、火腿、灯笼椒、番茄

（C）Basil Leave、蒜米

（D）Mushroom 酱 

先涂上牛油和蘑菇酱，再洒上蒜米，最后铺上喜爱的材料，我还放上了cheese...放进烤箱烤大约15-20分钟，热度于150～200之间。 

香喷喷的自家比萨就出炉啦！ 

做给河马的爱心比萨。 ;-)

简单又快的早餐～ 比萨+咖啡，就这样开始了美好的一天！

Salad

烹饪，对有些人来说，是麻烦、复杂的

可是，对我而言，是开心及轻松的

同样是salad,可是加入不同的材料及酱料，就可变出不同的味道。

今天，同样地把家里有的材料，随意的准备出了这一道晚餐。

今天的晚餐-Special Salad...配料有生菜，鸡蛋，灯笼椒，番茄，烤面包，青瓜及马铃薯；放了一点的mayonese,brazil leaves,盐巴...另外，尝试加入一些柠檬汁...味道果然不同。;-) 

这是几天前的晚餐，同样是蔬菜salad，可是不同的口味 (只是放了olive oil, 盐巴及brazil leaves)

偶尔，喜欢在烹调上耍些花样...

这样，才能烹调出独特的风格 :p

～文字。倩影～ agnes.sim

一个人的晚餐

 我已习惯一个人的晚餐

一个人的晚餐可以很简单，也可以很随意～

想吃什么就煮什么或是家里有什么就煮什么

不需要特意地安排或计划...

今天的晚餐也是在回家的路途中才想到的 ^^

顶着饿肚子，准备了这一道晚餐

"炒意大利面"

淡淡的蒜香味，脆口的灯笼椒，再配上我喜欢的broccoli...

满足了我的味蕾 ;-)

～文字。倩影～ agnes.sim

自创炒饭

“今晚的晚餐～自创炒饭”

总喜欢在烹饪时，别有自己的配料及煮法

也习惯了用仅有的材料准备自己的午或晚餐

所以，偶尔会有意想不到的惊喜！

喜欢在炒饭或炒米粉时，加上一大堆的配料

（往往配料总是比主角来得多... :p）

不同的配料，会有不同的味道，可是....都是美味的！

(好像在自夸^^)

人生也是如此，偶尔该来点变化

总是得动动脑筋，不断地加上不同的元素，

我们的生活才能与众不同，才能更多姿多彩！

“享受美食如同享受人生！” ；-）

福州紅酒雞面線

要為大家介紹的是我喜愛的食物之一 ～ 紅酒雞面線。

紅酒是外婆自己釀的，我想學。還是覺得外婆釀的紅酒是最好吃的。其實這紅酒雞面線很容易煮的，只要有美味的紅酒，就可煮出這道佳肴咯！那天煮的這面線還蠻好吃的，可能是紅酒放得多。（看那湯的顏色就知道它的濃度了哦！）這幾天超想吃紅酒雞面線的，可是病了一個星期了還沒好，所以只好等病完全康復了再煮來吃。

會嘗試跟外婆學釀紅酒。外婆釀的紅酒每次都不夠賣。可是媽媽每次都會先向外婆買幾支放著。那天我也向媽媽多拿了一支。嘻嘻~~ 所以，想吃的時候，就可以自己煮來吃。