Turkse bulgur met zwarte bonen, spitskool en de in de Surinaamse keuken zo geliefde kokosmelk. Breng de bulgur met het water en zout aan de kook. Draai het vuur laag en laat 8 minuten koken.

Volgens de Turkse Meliha Genco uit wiens kookboek met veel recepten uit het oost-Turkse Gaziantep we eerder kookten, is deze plaats zelfs de plek waar bulgur is uitgevonden. Vast.Maar hoe dan ook is ...