Lorsque l’on évoque le safran, on pense au Moyen-Orient. Et pourtant même en Belgique, on en récolte. Plus cher que le caviar et la truffe, il est souvent victime de contrefaçon. Pigeons ...
À Pleubian, dans le Trégor, une matelote s’est éprise de safran. Iris Arbellot-Repaire alterne une semaine en mer, une ...
Depuis près de 30 ans, Sophie cultive le safran à Saint-Hilaire, une épice précieuse qui demande beaucoup de travail manuel.
Si l'on qualifie le safran d'or rouge, ce n'est pas seulement à cause de son prix élevé et de sa rareté. Cette épice regorge de bonnes surprises : très efficace contre les douleurs ...
Le safran Bien Élevées a été testé et classé en catégorie 1 (sur une échelle de 4), la meilleure. La norme ISO 3 632 répertorie les safrans en fonction de leur saveur (picrocrocine), leur ...
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De l'or dans vos assiettes : les secrets derrière les prix exorbitants du safran, de la vanille et des épices rares.Le safran est sans doute l'épice la plus chère au monde. Extrait des stigmates de la fleur de Crocus sativus, le safran nécessite une récolte minutieuse et intensive, car chaque fleur ne ...
Cléopâtre s’en faisait des bains pour séduire et persuader les hommes ennemis : le safran est aussi produit à Ennetières-en-Weppes. Depuis 2009, Jacqueline Mille propose une présentation ...
Le safran est extrait de la fleur de crocus. Il s'agit d'une fleur mauve en corolle, constituée de trois pétales renfermant des stigmates de couleur rouge, utilisés en cuisine et en médecine.
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