Ondanks al die lovende berichten staat Bruut niet in de Michelingids genoteerd. “Maar dat wil ik ook helemaal niet", zegt de chef al jaren. “Een ster vind ik stilaan wat passé, vergane glorie.

De Michelin-inspecteurs serveren weer sterren aan West-Brabantse restaurants. Gejuich in de op maandag gesloten keukens van Zout&Citroen in Oosterhout, die voor het eerst een ster krijgt.

Wordt Michelin strenger voor de oudste generatie sterrenchefs? Nadat Comme Chez Soi vorig jaar een ster verloof, verliest nu het Eyckerhof van Ferdy De Becker in Hingene na 30 jaar zijn ster.

“Dit was geen overhaaste beslissing”, zegt de nieuwe hoofdinspecteur van Michelin. De lofzang op de ... Maar het icoontje van een ster dat er maandagochtend nog stond, ontbreekt nu plots.

En dat ziet en waardeert Michelin dus ook. Geen ster voor Arnhem Michelin heeft verder geen enkele ster uitgereikt in deze regio. Arnhem hoopt al jaren op een Michelinster en met de vestiging van ...

Vorig jaar was de ontgoocheling dan ook erg groot, toen zijn nieuwe gastronomische restaurant Le Grand Verre gepasseerd werd door de inspecteurs van Michelin ... een eerste ster en ontving ...