Un buen recurso es hacer brochette de cerdo a la parrilla. Pizarro recomienda asarlo entero –no es un corte para brochette– y cortarlo en rodajas recién al momento de llevarlo a la mesa ...

Tómate el tiempo de ponerlas en salmuera antes de cocinarlas en la parrilla a fuego medio: siempre estarán húmedas. Filete de ...

La carne de cerdo tiene varias características distintivas. Versatilidad en la cocina: la carne de cerdo se puede preparar de ...

Al horno, a la plancha, asado, a la parrilla ... Para ello, en el caso del solomillo de cerdo, Berasategui primero marca el solomillo en entero en una sartén grande con un poco de aceite ...

Cocinamos a fuego medio hasta que tenga la textura de un guiso con cuerpo. Para las cigalas Sacamos ... que no se doblen con el calor y, si tenemos parrilla, pasarlo levemente por las brasas ...