食品接触材料的质量安全问题一直被世界各国所关注。食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一些有毒化学成分如重金属、 有毒添加剂，这些化学成分迁移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。

随着外卖和打包食品的的市场规模不断扩大，食品接触材料及制品在提供便捷的同时，也大大增加了食品安全的风险。近年来，主要贸易国纷纷出台愈为严格的法律法规并完善监管机制，以消除质量隐患，加强食品接触材料的安全管理。

Part.1 什么是FCMs ？
食品接触材料（Food Contact Materials，简称FCMs）是指产品在正常使用过程中与食品有直接接触的材料。这些材料包括但不限于塑料、橡胶、树脂、硅胶、金属、合金、纸张、纸板、玻璃、陶瓷、瓷釉、着色剂、印刷油墨等。它们广泛应用于食品包装、餐具、厨具、食品加工机械、厨电产品等领域。

常见的检测材质有哪些？
检测材质主要包括但不限于以下几大类别：
检测产品有哪些？
检测产品主要包括但不限于以下几大类别：

Part.2 为什么要做FCMs检测 ？
FCMs检测的主要目的确实是确保与食品直接接触或间接接触的材料不会对食品造成污染或危害。这些检测的重要性在于，它们能够验证这些材料在使用过程中是否会释放有害物质，如化学物质、重金属、微生物等，这些物质有可能通过接触过程迁移到食品中，最终可能对人体健康造成潜在风险。

Part.3 全球食品接触材料法规简介
根据全球不同国家和区域制定的关于食品接触材料法律法规特点，全球食品接触材料安全要求大致分为以下三大区域：
欧洲区域 EU
欧盟食品级框架法规(EC) No.1935/2004：在欧盟成员国销售的与食品接触的产品必须符合该项法规的相关要求。框架法规(EC) No.1935/2004对与食品接触类产品不同材料的要求及测试项目汇总：
德国、法国、意大利对食品级的额外要求
相关法规
1、德国：LFGB
2、法国：French Decret 2007-766, DGCCRF Information Notice 2004/64 with amendments
3、意大利：Law No.283 of 30.4.1962 and the Ministerial Decree of 21 March 1973 with its amendments

美国区域 USA
美国食品级法规

U.S.FDA CFR 21 PART 175-189& FDA CPG 7117.05,06,07

美国FDA对与食品接触容器及材料的通用要求
厂家能够依照GMP 体系(良 好生产规范)运作
使用法规中批准的材料 (U.S. FDA CFR 21 Part 170 -189)
原材料应符合规范中的技 术指标(U.S. FDA CFR Part 170-189)

任何进入市场的新材料必 须经U.S. FDA审核及认可 (与欧盟新的食品级法规 2004/1935/EC相类似)

U.S.FDA CFR 21 PART 175-189:

加州65 CALIFORNIA PROPOSITION 65
出口至加州的器皿，必须符合加州California Proposition 65条例要求(包括器皿与食品接 触的部分、外部装饰、杯边部位)。
涵盖的产品有：
用于储存、承载食品或饮料的玻璃和陶瓷制品

非与食品或饮料接触的玻璃和陶瓷制品(日用品)

加州65对陶瓷、玻璃制品的额外要求
可溶性的铅和镉:
与食品或饮料接触的部位(如：杯子和碗的内部)
外部装饰部位(如：器皿表面的图案和颜色)

杯边部位(距离边缘20mm 内的部位)

国内市场 CHINA

洗碗机安全测试（英国） Dishwasher Safe：BS EN 12875-1
范围

由陶瓷、玻璃、玻璃陶瓷、玻璃搪瓷、金属和塑料制成的家用物品。

测试流程
目测需测试样品，并记录任何外观的缺陷
将样品置于洗碗机内
加入洗碗机洗洁剂，根据操作说明关闭并锁定洗碗机
加入60°C水按家用器皿正常设置运行洗碗机对样品进行至少125个测试周期，然后是250个周期的倍数。每个循环均包含浸泡，洗涤，烘干

对比测试前后样品，并在报告上记录 

过洗碗机测试要求
如测试样品无破裂，缺口，龟裂，断裂，变色，失去光泽，变形或扭曲，判定该样品符合要求。

微波炉安全测试（美国） Microwave Safe ：ASTM C1607-12

范围

陶瓷器皿。

目的
用于确定产品在微波炉中加热食品是否安全。该测试模拟典型的微波使用条件。在微波再加热条件下测定产品的最高温度和温差。