江豆的功效與作用

江豆即豇豆，這種豆類含有易于消化吸收的優質蛋白質、多種維生素、微量元素，營養上比較全面。豇豆有健脾利濕、補腎澀精的作用，但也不能多吃，否則容易導致脹氣。值得一提的是，豇豆所含維C有提高機體抗病毒的作用，而中所含B族維生素可幫助消化，增進食欲。用豇豆干煸或加肉炒食，味道非常不錯呢。