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Soupe de crevettes citronnées à l’ail avec riz brun

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Préparation

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Ingrédients

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900 ml
(1 boîte)
bouillon de poulet prêt à utiliser 25 % moins de sodium

190 ml
(3/4 tasse)
riz brun à grains entiers à cuisson rapide non cuit

15 ml
(1 c. à soupe)
huile d'olive

340 g
(3/4 lb)
crevettes fraîches ou surgelées (dégelées) (31-40), pelées et décortiquées avec la queue

4

gousses d'ail, tranchées fin

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de citron

2

oignons verts de taille moyenne, tranchés fin

15 ml
(1 c. à soupe)
zeste de citron râpé

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Préparation

Amener à ébullition le bouillon dans une casserole de 2 L. Incorporer le riz. Baisser le feu à « doux ». Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Faire chauffer l'huile à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Ajouter les crevettes et l'ail. Remuer jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et deviennent rose, pendant environ 4 minutes.

Incorporer le jus de citron dans le mélange de bouillon et de riz. Diviser le tout en 4 bols. Ajouter les crevettes à l'ail sur le dessus du riz, en parts égales. Garnir d'oignons verts et de zeste de citron râpé.

Source : Campbell

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.