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Rôti de dindon aux fruits séchés

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1 Vote

Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:10

Préparation

1:10

CUISSON

1:20

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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15

oignons jaunes perlés

1 kg
(2 lb)
rôti de dindon désossé viande blanche

250 ml
(1 tasse)
bouillon de poulet

250 ml
(1 tasse)
abricots séchés émincés

190 ml
(3/4 tasse)
pruneaux dénoyautés émincés

au goût, sel et poivre noir

quantité suffisante, fécule de maïs

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C/400 °F.

Déposer les oignons perlés au fond d'une rôtissoire. Y placer le rôti par-dessus. Saisir au four 12-15 min.

Baisser le four à 160 °C/325 °F .

Verser le bouillon et cuire au four 45-55 min ou jusqu'à ce que la température interne du dindon soit de 77 °C /170 °F. Arroser souvent du jus de cuisson durant la cuisson.

Dans la dernière demi-heure de cuisson, ajouter les fruits séchés.

Assaisonner la sauce et épaissir avec la fécule.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.